施友根　盛　韬

摘要从品种选择、种子处理、精耕整地、播种期、栽植、田间管理、病虫草害防治和采收等方面介绍了秋食大豆高产优质栽培技术，以期为大豆栽培提供参考。

关键词秋季；鲜食大豆；高产；栽培技术

中图分类号S643.7文献标识码B文章编号 1007-5739（2009）04-0050-01

鲜食大豆味道鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多糖、维生素、钙、磷、铁等营养元素，尤其是游离氨基酸含量高，是公认的无公害、无污染的安全保健食品，深受江浙沪城乡居民青睐。鲜食大豆在大云镇1年可2熟，春播夏收叫春季鲜食大豆，秋播秋收叫秋季鲜食大豆。秋季鲜食大豆的特性是前期怕渍害，后期怕干旱。不同品种在不同地区栽种其技术要求不同，现将大云镇秋季鲜食大豆高产优质栽培技术介绍如下。

1品种选择

选择好栽植品种是秋季鲜食大豆夺取高产的关键。一般栽培上应选择适应性广、长势旺、生育期短、苗期耐高温、后期抗寒性强的早熟高产品种。根据大云镇近几年来的种植技术总结，秋季鲜食大豆品种“6月半”具有适应性广、耐热抗寒性强、变异性小、起发快、鲜荚色泽好、产量高、品质好等特点，适合在大云镇推广栽培。该品种鲜荚产量一般为9.00～12.00 t/hm²，产值2.55～3.75万元/hm²，净收入2.09～3.19万元/hm²，具有较好的经济效益，有利于促进农业增效、农民增收。

2种子处理

精选种子是秋季鲜食大豆保齐苗、足苗的一项重要措施。一般选用发芽力强的大粒种，去掉小粒、秕粒和夹杂物，剔除病粒、虫食粒和杂豆。播种前用10%苗菌敌3.375kg/hm²加水168.75kg/hm²进行拌种，使药剂均匀附在种子表皮，一定要现拌现播。

3精耕整地

为使秋季鲜食大豆有良好的生长环境，应选择地势高、土壤肥沃、排水良好的田块。播种前耙松土，破除板结，而后放样，用拖拉机开沟，沟宽20cm、深20cm。

4播种期

秋季鲜食大豆播种期间正受台风大雨的限制，播种一定要看天气，选择适时的播种时间及时播种，大云镇鲜食大豆秋季播种一般在8月10日左右，8月15日之前结束。

5合理密植，种足基本苗

种足基本苗是夺取秋季鲜食大豆高产优质的关键技术措施之一，一般畦宽1m，每畦播3行，株距18～22cm，播种量掌握在112.5kg/hm²。

6田间管理

6.1科学施肥

大力推广测土配方施肥技术，按照大豆的需肥特性施肥，做到适当控制氮肥用量，增施有机肥，齐苗后看植株长势，根据土壤肥力及时追肥。

6.1.1重施基肥。播前宜施尿素45~60kg/hm²、磷酸钙225~375kg/hm²。

6.1.2合理施用苗肥。若大豆植株长势不良，可开沟施入人粪尿15.0~22.5t/hm²，施后覆土。

6.1.3巧施花肥。土壤基础肥力较差的田块，可施112.5~150.0kg/hm²硫酸铵和过磷酸钙作花肥。

6.2合理排灌水

秋季鲜食大豆是旱地作物，要求做好“三沟”配套，确保排水畅通，做到苗期防渍害，后期防干旱。结荚期、充实期，特别是采收前15d，如遇天气干旱，田间干燥，应及时串沟灌水抗旱，达到颗粒饱满，取得高产。

6.3施用生长调节剂

生长调节剂可促进大豆生长和控制大豆旺长，当大豆生长发育异常时，可喷施生长调节剂，改善大豆生长状况。

如大豆生长缓慢，可于初花期用0.1g/kg三十烷醇喷洒药剂300kg/hm²，盛花期600kg/hm²，可促进结荚，增加籽数，提高千粒重；如大豆生长旺盛，可用矮壮素于花期喷洒，可增强植株的抗逆性，减少倒伏。

7病虫草害防治

及时抓好病虫害防治是秋季鲜食大豆保齐苗、足苗的关键措施，出苗后应及时进行2～3次的病虫害防治，主要是防治立枯病、猝倒病、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾，可用50%多菌灵22.5kg/hm²或75%百菌清22.5kg/hm²，加40%毒死蜱11.25 L/hm²，对水750kg/hm²喷雾防治。同时，播种前5～7d左右，可用10%草甘磷7 500mL/hm²对水450～600kg/hm²，灭杀畦面杂草。

8适时采收

秋季鲜食大豆从播种到采收需75～80d，过早或过迟采收既影响产量又降低品质，一般鲜食大豆在豆荚饱满且未转黄时采收为佳。同时还要根据市场行情，适时采收，确保丰产丰收。

9参考文献

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