周　潇

一、《燕麦高产栽培技术》

燕麦，即莜麦，属禾本科燕麦属植物，耐干旱，抗盐碱，生长期短，喜凉爽湿润的气候条件，在我国河北的坝上、内蒙阴山南北、山西的吕梁太行山地区等地区均有种植。

燕麦是我国高寒地区重要的粮、饲兼用作物。在我国，种植燕麦的历史悠久，唐代诗人李白曾写有“燕麦青青游子悲”的著名诗句。现今，燕麦已从当地主食，逐渐转化为特色农产品。由于燕麦产品具有极高的营养价值和保健价值，市场对燕麦的需求量逐步扩大，开发前景十分广阔。近几年出现了燕麦片、燕麦方便面、燕麦乳，燕麦淀粉等深加工产品。

长期以来人们一直将燕麦视为一种“低产作物”，其实从理论上来说，这种观点是不成立的。因为从燕麦的生理特征上看，它与水稻、谷子、小麦等谷类作物一样，都属无限花序作物，即只要种植条件和方法得当，就可不断进行穗分化，增加穗数，穗数越多，结的籽粒也越多。产量也就高。可见，燕麦的这一生理特征本身就决定了它根本不是低产作物。事实上，燕麦低产低质的关键原因是种植不当。

本期节目中我们就为大家介绍燕麦高产的栽培技术。

二、《大鲵工厂化养殖技术》

提及大鲵，您或许觉得陌生，但谈到娃娃鱼您可能或多或少有所了解。它有着像婴儿一样胖乎乎的小手，有像婴儿啼哭般的叫声。因而得名“娃娃鱼”。别看它身体柔弱、动作迟缓、憨态可掬的样子，它可是在3亿5千万年前自有恐龙的时代起就生活在这个地球上了，是名副其实的活化石。

大鲵是我国独有的一种珍稀野生两栖类动物。被列为二级保护水生野生动物。大鲵在科研、人文、医药、观赏、饮食和美容护肤等方面具有极高的价值，因而被誉为“水中人参”和“软黄金”。但长期以来人为滥捕及走私贩卖。加之环境破坏，导致大鲵物种濒危。80年代，国家立法对野生动物实施保护，加之人工繁殖技术的突破，使大鲵资源保护、驯养繁殖、合理开发利用均获得了成功。

随着大鲵养殖业的迅速发展，我国已成为世界上最大的养鲵国家。目前，在陕西、湖北、湖南、四川、贵州、广东等很多地区都建起了养殖基地，大鲵已成为水产养殖中高效养殖的优良品种之一。

人工养殖大鲵成功的关键就是要根据大鲵的生活习性，为其创造适宜生长的最佳条件。本期节目便为您介绍大鲵养殖技术要点。

三、《鳜鱼养殖技术》

鳜鱼又叫桂花鱼、季花鱼，因其肉质细嫩丰满洁白、味道鲜美、无小刺、营养丰富而著称，为鱼中上品、宴中佳肴，自古便被列为名贵鱼种之一。

鳜鱼是原产于我国的淡水鱼品种，广泛分布于我国东部平原的江河湖泊。在江苏、浙江、湖北、广东等地区均有一定的生产规模，作为高档鱼品种，鳜鱼已经成为全国大多数水产市场中的必备商品，也是很多大型超市活鱼柜台的必备商品之一。随着社会消费水平的逐步提高，消费层次的日益多元化，鳜鱼的市场消费量还在逐步扩大，养殖前景广阔。

由于鳜鱼的人工繁育技术难度大，繁殖场所设施设备费用较高，所以，我国商品鳜鱼养殖户通常直接购买人工繁殖基地繁育好的，体长约3厘米或以上规格的鳜鱼鱼种，再饲养成体重500克以上的商品鱼，这一过程约需要150～180天。怎样才能在最短时间内达到上市标准又能做到商品的安全无公害呢?这取决于生态环境的好坏，饵料鱼是否充足、适口，水质是否良好，以及管理是否科学等众多因素。

本期节目便为广大养殖户介绍人工养殖鳜鱼的科学技术措施。

四、《樱桃谷鸭饲养技术》

樱桃谷鸭，又名“快大鸭”、“超级鸭”，是英国林肯郡樱桃谷公司经多年培育而成的优良品种。樱桃谷鸭的外貌很像北京鸭，全身羽毛洁白，头大，额宽，鼻脊较高，喙橙黄色、稍凹略短于北京鸭；颈平而粗短，翅膀强健。紧贴躯干；背部宽而长，从肩向尾稍斜，胸宽肉厚：腿粗而短呈橘红色，位于躯干后部。

樱桃谷鸭既耐寒又耐热，可以水养也能旱牧，喜欢栖息于干爽地方，能在陆地交配。樱桃谷鸭性情温驯，不善飞翔，易合群，好调教，方便大群管理。

樱桃谷鸭从刚出生的雏鸭到成品鸭需要46天左右。具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高、抗病力强等优点。

本期节目就向您详细介绍樱桃谷鸭的养殖技术。

五、《深画工艺》

我们所说的漆画，是指以漆为基本物质材料、以中国传统髹饰工艺参以外来技法绘制、传达现代观念的绘画。漆画之美，美在独特的材料和工艺。

漆画的制作过程非常复杂，需经过精选木板、做底胎、初稿、定稿、刷漆、贴蛋壳、贴金、打银、彩绘、刻线、罩漆、打磨、抛光等十几道工序。漆画使用的主要原材料为天然生漆，所运用的辅助材料有：蛋壳、螺钿、柏树枝、朱砂、铝箔等，这些材料能使漆画呈现出变化莫测的色彩效果。

制作漆画的技法有很多种，如：描绘、镶嵌、刻划、研磨、泼洒、堆塑等，每一幅漆画作品都需要运用若干种不同的技法。

本期节目便向您详细介绍漆画的制作工艺。