将“发育不良”的大白菜剥去菜帮，一棵价值不过几毛钱的白菜心立刻身价倍增，变身为远产自云贵高原的“高山娃娃菜”，堂而皇之地登上各大市场、超市的货架。近日，我们接到消费者举报，称有商贩以白菜心冒充高山娃娃菜销售。

经过逐层探访，记者终于揭开了大白菜“变身”高山娃娃菜的真相。

高山娃娃菜造假

前些天，家住北京垂杨柳的董先生在垂杨柳中街菜市场买回来一包3棵装的“绿源”高山娃娃菜。回到家中后，董先生发现这次买的高山娃娃菜和平时吃的有点不同。

在娃娃菜包装背面的产品简介中，虽然写有“高山娃娃菜产于云贵高原昆明、曲靖、楚雄、玉溪高山地区，用优质的山泉水和农家肥浇灌”等字样，但却没标记产地、厂名和厂址，其封口处也只是用普通透明胶带缠上。

“我吃了十来年娃娃菜”，董先生说，他断定自己买到的绝不是娃娃菜，“外观和口感都不一样”。

至中午，记者随董先生来到垂杨柳中街菜市场的这家摊点，摊位上仍摆放着“绿源”高山娃娃菜。面对董先生的质问，摊主坚称所售娃娃菜为“正宗的高山娃娃菜”、“产自云南”，之后便不再说话。

在市场内的另一处摊点，记者以大学生调研为名，与另外一家商贩攀谈。该摊贩向记者道出了实情。

娃娃菜实为白菜心

这名商贩透露，目前市场上出售的散装“娃娃菜”都是黑心摊主将卖不出去的大白菜剥掉烂叶，充当娃娃菜卖的。她说，目前一斤大白菜批发价才2毛多，一棵大白菜在3斤左右，合计不过7毛，而剥掉菜帮的白菜心售价3元一斤，一棵菜心至少能卖1块5。

“所以白菜即使坏了都不用怕，剥掉外皮能卖出更多的钱。”摊主说这已经是市场上的“潜规则”，很多摊主都是这样干的，有的还买来了高山娃娃菜的包装袋，自己加工生产“高山娃娃菜”。

该摊主还透露，目前北京有很多假冒的高山娃娃菜，都是由加工点“批量”生产、销售，而这个地区的商贩都是从大洋路市场进货。

货源地藏身新发地

至下午，记者以“超市采购员”的身份来到商贩进货的大洋路市场“进货”。

在一个蔬菜配送点，货摊上琳琅满目地摆放着“绿源”、“云萍”、“山野”、“丰顺”等多个品牌的高山娃娃菜。这些菜基本3棵为一袋，重量约一斤，价位都是2元左右，部分质量较差的价位更低。当记者指出这些娃娃菜“像白菜心”时，老板会心一笑。

“这事，业内人都知道”。

老板说，这些“高山娃娃菜”并非产自云南，而是北京，“说得明白点就是白菜心”。他说，去年冬，他还出售过娃娃菜的包装袋，让小商贩把那些烂掉的大白菜剥成“娃娃菜”，自行装袋出售。

记者以采购名义询问了多家摊点的老板，他们均推荐这种价格便宜的冒牌“高山娃娃菜”。而据这些摊点老板透露，这些“冒牌货”均来自丰台区新发地农贸市场的“生产基地”。

链 接

高山娃娃菜

娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种，也是大白菜类的一种，从播种到生长需要60天左右，娃娃菜只能生长到350克—450克，只有大白菜1/4大小，菜叶子柔软、味道甜。而高山娃娃菜是生长在云贵高原昆明高山地区的娃娃菜，因菜质鲜嫩清甜营养丰富、无污染而得名。

娃娃菜鉴别方法

北京蔬菜研究中心专家表示，白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。（吕 涛）