研究导弹出身的钟凯民，好不容易凑了50万开始了养鸡产蛋的营生。虽然初尝到成功的甜头，但为了保证每一颗鸡蛋都产自自己的农场，高昂的投入让钟凯民不得不将80%的时间花在与资本打交道上。

一枚鸡蛋两元钱？

为什么投资鸡蛋？德青源常务副总裁顾青展示了一组数据。

——据世界粮农组织的资料，中国的鸡蛋产量占全球40%左右，而中国人也是最爱吃鸡蛋的人群之一，人均年消费310枚鸡蛋！

——而作为鸡蛋高产大国，生产规模却十分分散，全国约89万个养鸡场，“几乎只有几千上万只的养殖规模。

与此同时，市场上真正的品牌鸡蛋所占的比例却不到2%，近98%的鸡蛋没有生产日期、没有品牌，没有生产标准，也就是所谓的“三无”产品。大多数中国老百姓仍然习惯于挎着篮子从菜市场购买没有品牌和生产信息的便宜散蛋。这让现任德青源董事长兼总裁钟凯民看到了鸡蛋品牌消费这块高端市场。

在北京、上海、广州等一线城市，15%的高收入人群是德青源一开始所定位的目标消费群体。对于价格敏感度较弱的这一阶层而言，即使两元钱一枚鸡蛋的价格，加上一人一天吃一两枚的消费量，在德青源看来这个价格还是可以让消费者承受的。

“安全第一”的生产链

在消费者对食品要求不断增强的今天，顾青认为“好鸡蛋”的品牌附加值背后核心内涵就在于“安全、营养、无害”。德青源的商业模式就围绕这六个字展开设计。

经过第二轮融资，德青源最初选择在北京延庆建立养殖基地，养鸡规模增加到一万只。从原料采购、饲料加工、蛋鸡养殖、环境控制、兽医防疫、废弃物处理到蛋品加工过程等各个环节，德青源都有一套严格的标准。“分摊到每一只鸡的固定资产都要100块！”顾青坦言。

在德青源，鸡舍内采用环境自动控制系统管理舍内温度、湿度、光照、通风，为蛋鸡提供了舒适的生产环境，确保了蛋鸡的健康与高产。

尽管德青源宣称自己是中国鸡蛋产量最大的公司，却只占全国年3亿枚产量的千分之一，规模化扩张势在必行。顾青也承认，德青源在安徽黄山的基地正在投建，而广东英德的基地也有初步的规划，目标直指上海、广州、深圳等大城市的市场。

规模扩张必然带来成本压力。对此，顾青坚定地向记者表示，“我们不做公司+农户的模式！”顾青认为，“公司+农户”的模式确实会缓解企业的资金压力，但也可能造成对农户生产过程的失控，对鸡蛋品质带来的不可预知的影响。他举例说，安全的好鸡蛋的产出，关键取决于蛋鸡的饲料，而这一环节上便很难保证农户让蛋鸡摄入足够的蛋白质。

为将“安全”的设计原则贯彻到底，德青源甚至只从自建的饲料厂采购饲料。据顾青介绍，德青源在北京延庆选址建基地的原因之一，也是看重该地区农户有优质的玉米供应，德青源通过就地采购的方式，尽可能保证了饲料加工原料的安全。除饲料控制外，德青源也试图进一步向上游延伸。据公开报道，德青源没有自己的孵化场，所有的种鸡都依靠外面种鸡场的供应，而可供选择的种鸡场并不多，这对于一家大型的养鸡场存在很大风险。因此，进入种鸡场会是德青源的下个目标。

这种规模扩张的方式无异于“大把烧钱”，没有强大的资本撑腰无疑很难实现。后来德青源经游说，引来世界银行IFC基金、德国投资开发公司（DEG）、国际金融公司（IFC）以及今日资本多次注资。目前延庆基地的养鸡规模已达30万只。

此外，作为农业中的主体之一，德青源还是以自己的方式为当地农户带来实惠：基地的选址得到农户和延庆区政府的支持，生产基地中不少工人便来自当地农户，而德青源的饲料加工厂吸纳了当地农户近55%的优质玉米。

有“身份”的蛋超市销售

在德青源的鸡舍里，身价高昂的蛋鸡产下的每一只蛋，都被德青源打上无毒的墨水印记，除了德青源的品牌标识外，上面清楚写着生产日期和编码，若鸡蛋出现问题，德青源可在第一时间追踪到出问题的鸡舍追查原因。但这些鸡蛋比市面“三无”鸡蛋的价格高出不少，要怎么卖出去呢？德青源未走农贸市场这一传统渠道。据顾青介绍，目前将近90%的鸡蛋摆上各大超市的货架，“这也与我们消费者定位相关。”中高端消费者对安全食品认知度较高的调查结果，让德青源找到了鸡蛋市场恶性价格战的突破口。

可现实的情况是，环顾超市的鸡蛋货架，并不止德青源一家。要引导消费者“众里挑一”，德青源于去年5月开始豪掷3000万元在北京的电视、地铁和路牌上做起广告。

广告不能停，这是投资方今日资本团队给予德青源的建议。“消费者脑子里面有一个小小的空间是留给第一品牌的。好比方便面是什么？康师傅。饮料是什么？可口可乐。所以一定要把这个空间占住。”在一次论坛上，红杉资本总裁徐新谈及德青源项目时如是剖析德青源鸡蛋与快速消费品的共通特性。

经委托AC尼尔森公司的调查，德青源收获了一份不错的成绩单：2007德青源占据着北京品牌鸡蛋市场71%的份额。而到现在，顾青直言肯定超过了去年的份额。