李晓敏

张晓姗总觉得，世上贪恋美食的人中自己算幸福的，小时候家里开餐馆，长大后又找了个身为顶级料理师的男友，而她自己也有不错的手艺。但谁也没想到，她竟因为美食挣到了百万财富。

灵光闪现，快乐餐吧成创意

2005年春节，男友带张晓姗回老家见父母，从不轻易下厨的张晓姗为一大家子人做了丰盛美味的菜肴，得到频频赞赏。男友打趣道：“这世界上就应该有那么一个地方，一群人聚在一起，热热闹闹地动手做饭吃，多开心啊。”听到这些，张晓姗突然有了新想法——亲朋聚会时，自主动手做饭的成就感和愉悦感，往往会让大家觉得饭菜特别香，但现代生活节奏快，许多上班族没时间下厨，而异乡来的打工仔则没场地。张晓姗想，何不开个自主动手的聚会餐吧呢？

一回到郑州，张晓姗便辞掉了工作，决心开个以自主、自乐为主题的餐厅。首先是选址，一定要在休闲、玩乐必去之地。“酒吧一条街”正是年轻人聚会休闲的聚集地，而且附近没有大餐厅。

张晓姗的“炒炒吧”就落户在那里，大厅由两人桌、四人桌、多人桌和一个30平方米的玻璃房组成，餐厅采取自助式，玻璃房子里摆放着各类洗好的菜品、调料，只需在门口柜台像超市一样结账即可。厨房里都使用简单现代的不锈钢橱柜，橱柜分单灶炉、双灶炉。店门口张贴有详细的收费标准，除去菜品、酒水明码标价，还按人数多少收取相应的服务费。如自带材料适当加收服务费，需要特别材料可提前预约，也提供临时购买服务。……