陈淀国

云南的风味面食——过桥米线，久负盛名。

一到昆明，友人便对我说：“到昆明不品尝过桥米线，就等于没到昆明；品尝过桥米线，不到‘过桥都就等于没有品尝到正宗的过桥米线。”

云南人所说的“米线”，其实就是米粉。当地人爱吃米线，就像北方人喜欢吃面条一样，而且米线品种也颇多，诸如炸酱米线、小锅米线、肠脆米线、肠旺米线、羊血米线、卤米线、凉米线等，但最为可口、久盛不衰的还要数“过桥米线”。

在春城昆明，米线馆随处可见，前些年，比较有名的像“过桥园”、“过桥村”等，后来，又建了一座“过桥都”。“过桥都”要算作在云南最“权威”、最“高档”的了。说来“食运”不错，就在它刚刚开业，我便去品尝了一番。了却多年的夙愿。也算做了一回潇洒的美食家，挑银丝，飞玉线，痛痛快快过一把真正的“过桥”瘾。

“过桥都”坐落在昆明北效莲花池畔，典雅的民族格调和南国园林建筑风格，集古典艺术、优美传说和美味佳肴为一体。是令人心动神驰的美好去处。

步入“过桥都”大厅，只见一叶小桥把豪华的过桥厅与水中亭榭联在一起，亭前的平台上，是一座仿铜“娘子书生”塑像，年轻美丽的娘子手托盛着米线的食盘，送给正在苦苦读书的书生。原来，这里面还有个美丽动人的传说呢——

相传在100多年前的蒙自，有位举人，发誓要在大比时独占鳌头，以求功名。其娘子便送他到清幽宁静的后花园南湖小岛，潜心攻读诗书。贤慧的娘子，每日踏石径，过小桥，给郎君送去可口的饭菜。但因路远，饭菜都凉掉了，郎君吃得很少，娘子为此事大伤脑筋。……