○板子 《午后》特邀指导医师：伏述宾

终于可以换上轻薄的春装了，可是，隆起的小肚腩、坠坠的游泳圈，还有大腿偷偷攒下的小肉肉，让你看着镜子里的胖版小丫头，郁闷得只想哭。什么瘦身纤体霜、减肥抽脂宣传单，烦闷的你恨恨地把它们都扔到了一边。别发火了，快来试试小编我的独家秘招吧，用豆芽食疗减肥，经济实惠不说，7天就能减重8斤呢！这可是我亲自实践过的哦！

我说的豆芽指的是绿豆芽，它具有较高的药用价值，含水分较多、含热量较少，不易形成皮下脂肪堆积，常吃对减肥和健康都很有帮助。

豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质，营养丰富。其中的蛋白质，会分解成易被人体吸收的游离氨基酸；含有的多种维生素，对维生素B2缺乏引起的口疮炎症和维生素C缺乏引起的疾病等，都有辅助治疗作用；因为含有纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，还可用于治疗便秘。

在美国，绿豆芽被一致认为是最有利于减肥的绿色食品。而在中医看来，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。真是好处多多呀！

板子我根据绿豆芽的这些药理作用，在伏医师的指导下，为《午后》的读者们制订了一套最简单的减肥餐。

豆芽瘦身餐

原料：

泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、葱花适量。

制作：

将泡发蜇皮洗净切长丝，捞出备用，绿豆芽去头尾洗净备用。

炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。

特点：爽口脆嫩，美味消脂。

每天中午和晚餐都吃这个，大约7天就能减掉8斤。

伏医师温馨提示：用化肥发的绿豆芽不能食用。因为化肥中含有氮类化合物，在细菌作用下，可转变成亚硝酸胺而存在于绿豆芽中。亚硝酸胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的MM不能多吃。

Tips: 伏医师指导

之《午后》读者特享豆芽

食疗辅助方案

1.将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以消脂减肥。

2.将绿豆芽同鲫鱼炖服，能美容白肤。

3.取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，减肥效果佳。

4.取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，饮汤，排毒利尿。

5.将绿豆芽捣烂绞汁，加蜂蜜适量，代茶饮服，清新爽目。

6.取绿豆芽100克、蒲公英100克，加水煮烂熟，绿豆芽，饮汤，刮油减肥。

编辑 赵萍