吴之如

喝酒在中国被提高到了“文化”的层面上时，餐饮就不仅仅是为了填饱肚子，而成了涵盖诸多知识领域、涉及广泛社会内容的超凡脱俗的雅事，成了一种追求意境、显示修养的表演，令许多不谙“文化”的普通人大惑不解甚至瞠目结舌。

这种“文化”的发展，在今天似乎势头更加迅猛强劲。当它向我们展示五彩缤纷的绚丽时，也给我们光怪陆离的印象，以致有时眼前一片恍惚，心头几分疑虑，总也理不出清晰的头绪来。

有媒体报道：某大都市一家新筹建的酒楼别出心裁，总体创意以“样板戏”为主题，内部陈设布置成“样板戏”舞台样式，全体服务人员一概打扮成戏中人物，如《沙家浜》中的阿庆嫂和《红灯记》中的李铁梅，以及多名“八路军”和“日本兵”。构想的确奇特，点子实在新颖，如此一来，每日进进出出的食客酒徒，坐在桌前就自然成了“群众演员”，举杯端碗也就“入戏”了，必定有趣又有情，热闹多多，刺激多多。

可是若真让我在那儿吃饭，大约难免浑身的不自在。先说“样板戏”，本是“红太阳”时代“文化大革命”的产物，那一回“史无前例的伟大运动”，曾被著名作家冯骥才称之为“20世纪人类两大暴行之一”，在今天的中老年人心中留下了无法磨灭的印象。回忆起那样的恐怖年代，再丰盛的酒宴、再可口的佳肴，恐怕也难不让人大倒胃口。再说眼瞅着满堂乱窜的“日本兵”，大概熟知中国近现代史的人们也无法怡然自得地品酒吃菜—须知半个多世纪前的“皇军”，是端着刺刀制造了诸如“南京大屠杀”那样惨绝人寰的大血案、杀戮了数以千万计的中国同胞后，才得以在我们的国土上耀武扬威的。在“日本鬼子”面前，稍有民族气节的炎黄子孙，如何能开怀畅饮、舒心吞咽呢！年长的人们都还记得《红灯记》中的日寇头目鸠山，摆下“鸿门宴”，假惺惺地为落入狼窝虎穴的抗日英雄李玉和“接风洗尘”，实为劝降诱叛。然而，他看到的却是中国人宁死不屈的英雄气概，遭到的是义正词严的怒斥和辛辣刺骨的嘲讽，一个杀人不眨眼的侵略魔王，在举起屠刀时偏偏发出了绝望的嘶鸣。为免“触景生情、睹物思史”而搅了人们的酒兴食欲，餐厅老板还宜亲自站在门口，给每一位可能对历史敏感的上门顾客发放“速效神经麻痹丸”和“特效健忘丸”，并督促立即吞服，方可保证餐厅内其乐融融的祥和氛围和灯红酒绿的太平景象，不致因人们被晃荡在眼前的“鬼子兵”形象勾起了民族感情而遭到破坏。

老朽也许多虑了：很可能进这家酒肆的人除了宴饮取乐，根本就没心思去寻历史的来龙去脉、去思国家的安危盛衰，纵然“鬼子兵”就在面前上蹿下跳，也有“管他敌寇闹神州，万千同胞血横流，我自歌舞升平、一醉方休”的风度，照样陶然碰杯，依旧欣然举箸。只是，若果真如此，许多血气方刚的中国人或许又会忧虑得生不如死了！