一． 方便面中国市场品牌发展历程

方便面于 1958 年在日本第一投放市场，其产量在亚洲增长非常迅速，尤其是在东亚和东南亚。我国现已成为世界方便面产销第一大国，年产方便面 191.5 亿包，约占世界总产量的 40% 左右，销售总额达 200 亿元。中国第一袋方便面 1970 年“诞生”在上海益民食品四厂。至今，我国方便面市场品牌竞争格局经历了三个阶段。

第一阶段（ 1970-1992 年）品牌虽多 低档次竞争

1990 年前后，光北京、广州两地就有 100 多条方便面生产线，品牌众多，但普遍品质低下、包装简陋，不注重品牌宣传，产品在低档次中徘徊。虽也有一些进口产品，但因为价格过高，在中国市场少有发展空间。

第二阶段（ 1992-1997 年）康师傅时代

1992 年，在台湾名不见经传的顶新集团推出“康师傅”，以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策略，抓住了难得的市场机遇，进入市场不久，就盘踞大陆方便面市场的龙头位置，甚至一度成为方便面的代名词。

第三阶段（ 1998 年至今）众多品牌不懈挑战康师傅

虽然台湾食品第一品牌统一几乎是与康师傅同步在国内市场推出方便面，但在较长的时间内，统一基本上找不到挑战康师傅的途径，统一虽然发起一轮又一轮冲锋，但仍难与康师傅平起平坐。与此同时，众多大陆本土品牌或合资品牌逐渐成长，开始瓜分由康师傅独罢的市场。

二． 2002-2003 年度品牌竞争格局

（一） 整体竞争格局

我们的数据显示， 67.5% 的中国人在过去一年中都吃过方便面，很难有食品的渗透率能达到如此高的水平。……