应用药茶、药酒和药粥进行茶疗、酒疗和粥疗，可达到保健、养生、疗疾的目的。从古至今，人们将药品或食品制成汤液，既可获取其主要的成分，又便于服食和吸收。传统的用以治病健身的茶酒饮料和药粥就有露、汁、饮、水、茶、汤、酒、粥等多种。我们主要介绍一些适合家庭制作的药茶、药酒和药粥。

A、 茶疗

茶叶作为药茶的主要组成部分，在配制时应对其分类和功能有所了解，以便正确选用。

茶叶的分类：1.按发酵程度的不同可分为：发酵茶（如红茶）、半发酵茶（如乌龙茶）、未发酵茶（如绿茶）三大类。2.按商品类别可分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶以及紧压茶等六大类。

茶叶的选用：

绿茶：含维生素C和茶多酚量较多，其抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防止血管硬化、降血脂、提高白细胞的作用较强，并具有一定的防癌抗癌作用。中老年人、脑力劳动者及患有高血压、心脏病、神经衰弱、胆囊炎、关节炎者宜饮绿茶。

红茶：具有较好的强胃、利尿、抗衰老作用，故体力劳动者、患有慢性胃肠炎、消化不良、泌尿系统结石、肾炎患者宜饮红茶。红茶还有止泻功效，产妇饮红茶加红糖有助于恶露排出，康复身体。

花茶：可疏肝解毒、理气调经，故少女月经期前后、青春期、妇女更年期皆宜饮花茶。而肝病、前列腺炎、前列腺肥大患者，饮花茶尤为适宜。

乌龙茶：具有良好的减肥去脂作用。体型臃肿肥胖者饮用乌龙茶或普洱茶，瘦身且安全。

简易茶疗方：

茶疗方

配方与制作

饮用对象与效果

糖茶

茶叶2克，红糖10克，开水冲泡。……