张立中

一、内蒙古牛肉生产的有利条件

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牛肉是世界公认的高档食品，国际贸易中价格很高，2002年，国际市场牛肉平均价格为226美元/千克；1990、2000、2001年澳大利亚牛肉价格(冷冻整只，日本市场批发价)分别为370元/千克、302元/千克、349元/千克；2003年3月，欧盟成员国牛肉平均价格为288欧元/千克。2000—2002年，内蒙古牛肉价格分别为121元/千克、127元/千克和133元/千克，价格呈递增趋势，均低于全国同期的价格水平，更低于国际价格。内蒙古牛肉价格更具竞争优势，在国内市场是有竞争力的。

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内蒙古大草原远离工业污染，在草原上自然生长的牛肉深受国内外消费者青睐。内蒙古养牛业机械化水平低，主要靠放牧。但是，兽药使用的数量、时间都少，饲料添加剂用的也很少，牛肉中没有有害物质残留，是真正的天然绿色食品。

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从世界主要牛肉出口国的经验看，牛肉生产一般要具备大面积的草地、适当的品种、特定的加工条件等。内蒙古天然草场辽阔而宽广，草原总面积达86667万公顷，其中可利用草场面积达6818万公顷，占全国草场总面积的1/4，占内蒙古国土面积的7326%。内蒙古现有呼伦贝尔、锡林郭勒、科尔沁、乌兰察布、鄂尔多斯和乌拉特6个著名大草原，生长有1000多种饲用植物，饲用价值高、适口性强的有100多种，尤其是羊草、羊茅、冰草、披碱草、野燕麦等禾本和豆科牧草非常适于饲养牲畜。

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2001年内蒙古粮食产量为14061万吨，人均591千克/人，人均粮食占有量居全国第3位，若农作物秸秆产量按粮食产量的15倍折算，农作物秸秆产量将达到2110万吨，相当于内蒙古牧区、半农半牧区天然草场冷季饲草总贮量，丰富的农作物秸秆为肉牛业发展尤其是农区畜牧业发展奠定了雄厚的基础。……