凌　夫

我们平常接触到的海水，只是占全部海洋极少部分的表层水。现在，存在于表层水之下的大量海水——“海洋深层水”的相关研究正在进行当中。

流动在深海的终极海水

各式各样利用洁净的海洋深层水制造的商品正陆续被开发出来。近年来，“海洋深层水”被视为新兴的海洋资源而备受瞩目。

什么是海洋深层水?一般来说，水深超过200米的深海中的海水即被称为海洋深层水。海洋深层水占所有海水量约93％，含量相当大。

水深200米以内、会被太阳加温的海水是表层水。冬季，表面的海水会因大气而降温，并和下方的海水混合，但在太平洋温带区，混合的深度也只达水深200米以内，表层水和深层水并不会混合。

表层水和深层水最大的不同是：深层水比表层水要洁净许多。这是因为表层水所接触到的工业排水、生活排水及河川的影响等，几乎都不会波及深层，而且由于水深200米以下的地方，光线几乎照射不到，光合作用无法进行，植物性浮游生物处于休眠状态而停止增殖。

日本科学家首先从掌握海洋深层水的特性开始，在1989年就顺利地利用取水管取得深层水。日本科学家表示，日本附近的表层水持续遭受污染，但海洋深层水却是未受污染的、极为洁净的海水。一般来说，普通的天然盐会有一点点的颜色，但利用深层海水制出的盐却是纯白的，这是因为不含有杂质的关系。

此外，深层水一整年水温都很低而且非常稳定，包含镁、钙在内的约60种矿物质都以良好的平衡状态存在，而且氮、磷、硅、硝酸等无机营养盐较表层水含量高出数倍到数十倍。……