于　萍　邹　辉

老马山位于淮南市李郢孜，是一个地处偏僻名不见经传的小山坡。然而，这几年却名声鹊起，淮南市西部谢家集地区几十万人口都与它密切相关了。原来，每天供应这些地区的新鲜肉都是由坐落在老马山脚下的“老马山生猪定点屠宰厂”送到各个集贸市场，各位家庭主妇的菜篮子，走进千家万户饭桌的。这个厂宰杀的生猪占了全市每天生猪宰杀总量的二分之一。他们是淮南市西部地区居民吃上放心肉的功臣，是上缴税收的大户，是稳定市场的基石，这一切都是屠宰厂厂长程晋乐带着他的78名职工做出的默默贡献。

计划经济时期沉浮录

老马山生猪定点屠宰厂的前身是淮南市食品公司禽蛋三厂，有职工130人，主要工作是调运储存禽蛋，肉类食品以确保淮南市西部地区几十万人口的禽蛋供应，这儿是淮南市西部地区最大的肉蛋供应基地。当然，那时的老百姓每月凭着肉票、蛋票购买计划供应食品时，不会知道也不想知道它从哪儿来在哪儿储存。而这个禽蛋肉食的“蓄水池”也就鲜为人知了。

那个时候禽蛋三厂的职工是无忧无虑的，甚至还有点沾沾自喜。他们不用发愁到月的工资能不能发下来，更不用担心他们的商品有没有市场。那时的厂领导更是高枕无忧，他们不用考虑成本、利润、税收、企业发展、职工出路。他们是吃国家皇粮的，供应的又是紧缺物资，按计划调进，又按计划调走。或许还有头头脑脑的会隔三差五地找上门来求个方便；……