高国春

仔细想来，“眼不见为净”的说法确有道理，以往在不知情的情况下，吃起东西来是有滋有味。可自打从新闻媒体中得知日常吃的肉、辣椒、面粉等有可能被“加工”之后，吃起来不仅恶心，而且提心币胆，有一种不安全感，心里总在呼唤：眼不见须“净”!

“眼不见为净”是在自欺欺人。因为人们吃了不干净食品后生病，吃了有害食品后中毒甚至死亡就是例证。有一种叫盐酸克伦特罗的药，微量使用对于治疗人的哮喘病有作用。但是几年前，人们发现猪吃了它以后；会长瘦肉；所以有的人又把它叫做“瘦肉精”。于是，一些不法之徒便不顾消费者的安危，把它大量混入饲料中喂猪。2001年11月7日，广东省河源市发生了一起特大集体食物中毒案，原因就是这种瘦肉精中毒。

据媒体报道：有位家庭主妇吃过午饭后觉得腹胀难忍，上吐下泻。一回想，当天只是吃了一些胡萝卜做的素菜，不至于有如此反应。后来，邻居得知情况后提醒她，吃胡萝卜千万不能买那种洗得非常干净、外表非常鲜艳的，而要买那些带有泥土的。因为洗干净的，十有八九是用甲醛溶液泡过，卖主为的是保鲜。听了这话，她恍然大悟，自己买的胡萝卜正是洗得干干净净的那种。如今，连吃个胡萝卜都要担心是不是被甲醛泡过，整个社会的食品安全问题有多么严重，读者便不难体会了。

湖北省荆州市沙市区有条路的两边，有十四五家加工竹笋的作坊，从这些作坊里加工出来的竹笋销量很大，经常有客户到这儿来批发竹笋。……