袁冬雨

硒是人体必需的一种微量元素，只占人体重量的万分之一以下，不能在体内合成，必须从食物中摄取。尽管硒在人体内的含量非常少，而且每日摄入量也极微，但却在人体的机能中发挥着极其重要的作用。近十几年来，对于硒与儿童健康的关系，已成为研究领域十分活跃的课题之一。

硒在人体中的作用

1.硒是人体内一种酶（谷胱甘肽过氧化酶）的组成成分，这种酶可以保护细胞免受氧化损害，加强维生素E的抗氧化作用，所以，硒有抗老化的显著作用。

2.硒是重金属的天然解毒剂，在体内与金属结合，使金属解毒并加快排泄。

3.人的眼睛内含硒量很高，虹膜和晶体含硒丰富。有人发现，注射硒可能影响人的视力。

4.另外，硒对生育及胎儿发育也有影响。美国的一项调查研究表明，高硒地区的人口出生率比低硒地区为高。

5.硒还能增强机体对疾病的抵抗力。有关营养不良儿童的研究表明，婴儿及儿童营养不良时常常缺硒，补硒对婴儿及儿童正常发育有利。

与硒缺乏有关的疾病

硒对人体具有特殊的营养价值及生理功能，在人体中起着非常重要的作用，许多疾病的发生都是由缺硒或硒中毒引起的。

硒的缺乏与地方病的发生有关。目前已肯定硒缺乏与克山病发病有关。克山病是一种原因未明的慢性过程的心肌疾病，在我国东北、西北与西南地区流行，易感人群是2～6岁儿童和育龄妇女。现在流行地区主张食盐中加硒预防，已取得显著效果。……