李素梅

（丰县畜牧水产技术指导站 江苏徐州 221700）

在畜禽粪污持续治理的大环境下，丰县蛋鸡养殖正处于转型升级阶段，集约化、规模化养殖场大量兴起，单体养殖规模和养殖效率提升明显，阶梯式笼养是现阶段丰县蛋鸡养殖的主要模式。全县存栏1 万只以上蛋鸡养殖户80 多户，存栏量占总存栏量的规模比例为60.3%，主要分布在华山、欢口、师寨、顺河、首羡、赵庄等镇。此外，全县饲养主要蛋鸡品种为京红1 号和海兰褐，褐壳蛋鸡的饲养占比超过80%，蛋品主要用于满足苏、鲁、豫、皖四省七县的生活需要。同时，丰县的劳动力相对充足，用工成本相对较低，有利于蛋鸡产业的发展，但对丰县蛋鸡产业现状的调研工作中仍然发现了在养殖过程中存在的几点问题，阻碍着蛋鸡养殖产业链的良性发展。本文指出了丰县蛋鸡养殖存在的主要问题，并就此提出了几点解决对策。

1 蛋鸡养殖存在的主要问题

1.1 养殖人员专业技术能力较弱

现阶段丰县的蛋鸡养殖仍处于探索发展的阶段，大部分从事蛋鸡养殖的工作人员多为之前的散养农户，或者当地的农民，缺乏相关的专业技术规范，整个养殖团队人才力量较为薄弱，主要体现在专业知识的缺乏，以及对科学养殖认知的不足。虽然丰县蛋鸡养殖业规模化与集约化程度不断加深，但目前大多数养殖者仍然采用传统的养殖思想和养殖技术，盲目地降低饲养成本，而导致蛋鸡在成长的过程中致病率极大地增加，养殖过程中的用药量急剧增长，最终影响到整体的养殖效益。此外，部分规模化养殖人员不具备专业化的卫生防治知识，导致日常消毒卫生、疫苗接种等工作的开展缺乏科学依据，导致对蛋鸡的特异性防护效果下降，大大增加了各类疫病在蛋鸡群中的传播风险，影响了蛋鸡规模化养殖的健康发展。

1.2 养殖卫生环境不佳

部分规模化养殖场盲目扩建，建场布局不合理，导致部分鸡舍缺少相应的降温或者保温设施，并且鸡舍的通风条件较差，鸡舍内部空气质量较差，积聚的大量硫化氢、氨气等有毒有害气体，对蛋鸡的呼吸道黏膜产生刺激，导致蛋鸡的呼吸道疾病多发。其次，夏季养殖环境不佳，极易引发鸡群的热应激反应，导致鸡群的生产效率大幅降低，并且增加各种疾病的发生几率。此外，由于蛋鸡养殖规模的扩大，产生的粪污量也极大地提高，如不及时有效清理，则会产生恶臭气味，对周边的生态环境造成污染。部分养殖场还存在消毒制度不合理，消毒方法不当等问题，导致养殖场存在较大的生物安全隐患，蛋鸡感染疫病的几率较高。

1.3 产蛋高峰期产蛋率低

在实际养殖过程中，不少养殖场出现在蛋鸡开产后140～200 d之间产蛋率较低的情况，产蛋缓慢或者出现忽高忽低的情况，整个鸡群未出现产蛋高峰，产蛋率维持在75%～80% 左右，并且蛋鸡产蛋周期也比较短。

1.4 产蛋后期蛋鸡蛋壳品质较差

随着蛋鸡饲养周期延长，产蛋后期蛋壳品质较差、鸡蛋破损率高成为影响养殖效益的重要问题。丰县蛋鸡养殖场（户）多通过添加缓解输卵管炎症的功能性添加剂调控蛋鸡产蛋后期蛋壳品质，但产品种类繁多，效果参差不齐，亟需可复制的“产蛋后期蛋壳品质调控技术”推广应用。

1.5 饲料变更问题

由于蛋鸡在不同的生长阶段对营养物质的需求不同，且受饲料原料市场价格变动等因素的影响，同一批蛋鸡需要更换几种饲料。如果给鸡群突然更换饲料，则非常容易引发蛋鸡的应激反应，出现采食量降低，生产性能受损等情况，甚至发生大规模死亡。

1.6 蛋鸡场鸡粪资源化利用水平相对落后

丰县蛋鸡养殖场（户）鸡粪一部分送专门企业处理，但成本很高，每立方鸡粪处理费用达到30 元。大部分的鸡粪由养殖场（户）自行堆肥发酵，由于鸡粪资源化利用技术水平落后，产品难以与丰县的特色产业（蔬菜、果园等种植业）对接，亟需易操作、可复制的“小规模蛋鸡场鸡粪资源化利用技术”推广应用。

1.7 蛋鸡品种单一

丰县的蛋鸡品种主要为海兰褐和京红1 号，80%以上的蛋鸡品种为褐壳蛋鸡，尚未形成具有本地特色的鸡蛋品牌，且当地缺少鸡蛋深加工产业，主要是以鲜蛋的形式向市场中销售，非常容易受到市场需求或者行情的影响，所创造的经济价值有限。

2 解决对策

2.1 打造专业蛋鸡养殖技术团队

相关养殖人员应该具备专业的养殖知识与技术水平，积极参加当地组织的养殖专业知识讲座、培训或者技术交流活动，努力提升自身的专业技能，学习现代化自动养殖技术，将信息技术引入到养殖管理当中来，同时熟悉规模化养殖场中系统化、专业化的设施设备[1]。其次，相关从业人员还需重视市场调研工作，对当前蛋鸡市场的行业情况和主流趋势有较为深入的了解，能够紧跟市场需求，降低各方面不确定因素所带来的风险，保证良好的养殖效益。

2.2 健全疫病防控机制

规模化蛋鸡养殖场发生各类疫病的几率比较高，从业人员应该提高蛋鸡疫病防控意识，制定一套符合本养殖场实际情况的疫病防控制度，严禁外来人员随意出入。规模化养殖场需引进先进的疫病监测设备和监测技术手段，定期对鸡群进行疫病监测，加大监测力度，及时淘汰阳性病鸡，减小因疫病造成的损失。同时制定合理的疫苗免疫计划，根据当地疫病的流行情况和养殖场的需求对鸡群进行疫苗接种，严格管控疫苗的质量，确保疫苗购买途径正规，严格按照说明进行接种。最后，养殖场需要严格落实清洁、卫生工作，及时将粪污、剩余饲料残渣清理干净，并且对养殖场内外环境定期消毒，防止致病源大量滋生，对病死鸡只进行无害化处理，并严格消毒。

2.3 加强卫生环境管理

养殖场除了每周对鸡舍进行全面清理并对养殖场内外环境进行2～3 次的彻底消毒以外，还可以每两周进行1 次带鸡消毒，但注意使用的消毒剂需要毒性低、刺激性小，若养殖场周边出现疫情，还需对饲料和饲喂、饮水器具等进行严格的洗刷消毒，并做好防蚊虫、鼠类的工作，防止疫病传入养殖场中。其次，可以将草木灰在鸡舍的地面上铺垫一层，防止鸡舍地面过于潮湿，影响蛋鸡的正常生长发育。鸡舍应保持适宜的温湿度水平和通风条件，特别是在夏季炎热时期，做好防暑降温工作，在冬季寒冷的时期则需加强保暖工作，产蛋期蛋鸡的适宜温度在13～25℃之间，养殖者可以根据蛋鸡群的实际情况进行调整[2]。为保证蛋鸡良好的产蛋性能，应为鸡群提供良好的照明条件，鸡舍的照明系统需要完善，以满足不同生长阶段蛋鸡对光照的需求，蛋鸡3 日龄之内应保证23 h 的光照，并采用60～100 w 的强光照射，随后每周光照减少1～2 h，夜间光照适当减弱，可使用25～45 w 的灯泡。

2.4 产蛋率及蛋壳品质提升

良好的蛋鸡品系是产蛋率及蛋品质的保证，养殖场应购买品质优良的鸡苗，并且根据不同日龄蛋鸡生长所需营养水平，科学搭配优质饲粮，严禁使用发霉、变质等饲料饲喂鸡群，根据产蛋前期、产蛋高峰期和产蛋后期这三个阶段对蛋鸡科学饲喂。为了提高蛋鸡产蛋后期蛋壳质量，蛋鸡日粮当中钙的含量维持在3.3%～3.8%比较适宜，总磷的含量最好能够保持在0.5%～0.7%，日粮当中维生素D3的含量保持在1 500～2 500 IU/kg，而产蛋鸡日粮中电解质的平衡值约为137～245 mmol/kg。正常情况下，可以在蛋鸡的日粮中添加200 mg/kg 的维生素C。可使用改善产蛋后期蛋鸡蛋壳品质的中草药、钙磷或者有机微量元素等产品及其添加技术，产品需搭配简单，配置方便，蛋品改善效果良好[3]。

2.5 更换饲料要循序渐进

规模化养殖场更换蛋鸡饲料应采取循序渐进的原则，并保证饲料原料的多样化与营养互补性。同时可以在更换饲料期间在蛋鸡的饮水当中添加适量的电解多维，降低蛋鸡应激反应的发生几率。

2.6 蛋鸡场鸡粪资源化利用技术

形成可复制的小规模蛋鸡场简易的鸡粪资源化利用技术，通过添加菌株、辅料以及覆盖等简易手段，将水分含量相对较低的鸡粪资源化利用，这种技术易操作、可复制，且生产的资源化利用产品可直接用于果蔬种植。

2.7 加强品牌建设

规模化养殖场可与当地农业高校或者科研院所合作，研发适合当地气候和农业条件的蛋鸡品种，推进优质鸡苗培养进程。同时鼓励当地养殖企业开展多种鸡蛋产品加工技术，拓宽蛋鸡养殖产业链，加强养殖企业应对市场行情变动的能力。

3 结语

综上所述，丰县蛋鸡养殖规模化发展迅速，但在养殖过程中仍然存在着养殖技术薄弱、环境卫生条件差、产蛋率和蛋壳品质较差、粪污利用技术落后以及蛋鸡品种单一等问题。相关养殖企业和兽医主管部门应重视养殖问题的纠正与改善，确保丰县蛋鸡养殖产业能够健康、良性发展。■