张红

（山东省郓城县畜牧服务中心 山东菏泽 274700）

郓城县是中国山东省的一个县，地处鲁西南平原，是典型的畜牧大县。近年来，郓城县大力发展养牛特色畜牧业。一方面，郓城县的地理位置优越，有丰富的饲草和天然饮用水源，非常适宜牛养殖。另一方面，县政府大力扶持畜牧业发展，加大了牛养殖业的扶持力度。据统计，目前郓城县牛饲养量20.5 万头，牛养殖场（户）达到了600 余户，这些养殖（场）户主要以规模场形式存在，以中小规模养殖为主。而大规模养殖企业也正在逐步崛起。同时，随着人们对健康的关注度不断提升，有机、绿色、生态等新型的牛养殖方式也在郓城县得到了尝试和推广，进一步促进了牛养殖业的发展。总的来说，郓城县的牛养殖业发展前景广阔，有望成为当地农业的重点产业。近年来随着当地牛养殖产业不断向前推进和发展，牛大肠杆菌病是牛养殖管理期间很容易发生流行的一类细菌性传染性疾病。该类疾病传播速度较快，并且发生流行，具有条件性，以冬春季节会进入到发病高峰期。所以为了更好地保证当地牛养殖安全，就需要加强大肠杆菌病发病原因的有效总结，明确该种疾病的发病特点，做到早发现早处理，在短时间内控制病情。

1 流行特点

1.1 病原特征

大肠杆菌是引起犊牛腹泻的主要病原体之一，大肠杆菌是一种革兰阴性菌，形态呈杆状，可以分为多个血清型，其中O 型和K型是其主要的抗原类型。大肠杆菌是一种兼性厌氧菌，在缺氧环境中能够生存繁殖。犊牛大肠杆菌能够分泌多种毒素，包括肠毒素、外毒素等，这些毒素会导致腹泻等症状发生。大肠杆菌能够通过口腔、鼻腔、消化道等途径进入犊牛体内，其中污染的饮用水、饲料和食具是最主要的传播途径。

1.2 流行特点

①季节性高发。犊牛大肠杆菌病在春秋季节尤其容易发生，并且多呈急性发作型；②年龄特定性。犊牛出生后的前两周是犊牛大肠杆菌病的高发期，此后逐渐减少，到4 个月以上的犊牛则极少发病；③鸡群感染。犊牛大肠杆菌病一旦发生，容易在犊牛群体中传播，导致多只犊牛同时患病；④病程短暂。犊牛大肠杆菌病的病程较短，一般为2～5 d 左右。但是，在患病期间，犊牛的食欲、消化和生长都会受到影响，从而影响养殖效益；⑤治愈后易复发。犊牛大肠杆菌病治愈后，犊牛不一定能完全恢复，而且易于反复发作。

1.3 发病原因

牛大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的，在犊牛体内繁殖产生毒素导致的急性肠胃炎疾病。其发病原因主要包括以下方面：①环境压力。犊牛在出生后，逐渐适应环境和饲养方式的变化，这个过程中可能遭遇一些压力，比如气候变化、饲料变化、圈舍变化等，这些压力会影响犊牛的消化道健康，从而诱发疾病；②饲料问题。犊牛在饲料转换时容易患上犊牛腹泻，尤其对于青贮饲料含量较高的情况下，易发生瘤胃积食、反刍停止、消化不良等，容易导致犊牛大肠杆菌的滋生；③消化道微生物失衡。犊牛胃肠道微生物组成特异性较高，微生物失衡会导致某些病原菌的生长繁殖。此外，空腹时间过长也会使宿主的肠道黏膜受到损伤，从而给病原菌滋生提供了良好条件。最后，不当饮水。若喂食带有致病菌的水或污染水源，也会增加犊牛感染病原菌的机会。

2 病情探讨

2020 年的3 月下旬，山东省郓城县一个中小规模养殖户养殖的三头犊牛出现了腹泻疾病，犊牛的年龄在14 日龄左右，初期患病牛的体温能够达到40 ℃，数小时之后就会出现严重的腹泻，粪便初期呈现淡黄色粥样。随着病情的进一步发展，粪便颜色呈现灰白色水样，在粪便当中也能够看到没有消化的凝血块和大量的泡沫，甚至会夹杂有少量的血块，具有明显的酸臭气味。初期阶段养殖户只是选择使用青霉素、链霉素、土霉素等抗生素进行治疗，刚开始有一定的治疗效果，用药3 d 之后，养殖户在没有充分掌握牛群病情是否完全康复的基础上，就随意停药，症状突然加重，再次使用药物，效果逐渐变差。患病牛表现为肛门失禁，机体出现不同程度的脱水，其中1 头牛因为机体脱水酸中毒死亡。兽医接到求助，立即赶往养殖场，对发病情况进行进一步的总结调查，该养殖场养殖规模较小，养殖场建设不合理，牛群在一个大的圈舍当中混合饲养，环境污染较为严重，粪便不能够得到有效的清理。饲料搭配不合理，主要以粗饲料投喂为主，精饲料添加量相对较少，主要投喂玉米粉。哺乳母牛的乳汁品质相对较差，乳汁比较稀薄。对该养殖场的病死犊牛进行了解剖观察，并采集病料进行了进一步的鉴定，能够鉴定出大肠杆菌并且进行了致病性试验，分离得到的大肠杆菌能够使小白鼠死亡，均存在明显的致病性。在明确病原的基础上，构建了针对性的防治方案，短时间内控制病情，避免损失进一步加大。

3 临床症状

犊牛大便黏腻，有大量的内容物堆积在肠道当中，粪便呈水样或软便，严重时可能出现血便。犊牛会因为肠道不适而拒绝进食。由于腹泻的原因，犊牛会失去大量的水分，导致脱水，体温可能会上升，一般不会超过40 ℃。由于长时间腹泻导致体力透支，犊牛会感到虚弱、无力。如果不能够及时采取措施进行治疗，一般在腹泻症状出现5～7 d 之后，就会因为机体脱水死亡或者酸中毒死亡[1]。

4 病理学变化

犊牛大肠杆菌病的病理学和组织学变化主要表现为肠道充血、水肿、黏膜糜烂、溃疡、黏膜上皮细胞坏死和脱落，以及黏液分泌增加等。在诊断和治疗该病时，需要注意观察这些变化，以指导临床处理。犊牛大肠杆菌病病理学和组织学变化是肠道充血、水肿。由于病原体侵入小肠和结肠区域，引起肠道黏膜的充血、水肿，肠道黏膜糜烂、溃疡。在黏膜上可见多个点状或线状的浅表溃疡。病情加重之后还会表现为黏膜上皮细胞坏死和脱落。由于大肠杆菌等病原体分泌毒素，导致肠道上皮细胞出现脱落和坏死现象。同时由于病原体侵入后刺激肠道上皮细胞分泌黏液，导致黏液分泌量明显增加。随着大肠杆菌的进一步侵染还可能出现淋巴组织炎症及肝、肺、肾等器官的损害[2]。

5 实验室诊断

牛大肠杆菌病的实验室诊断通常应包括病原菌的检测和致病毒素检测，具体诊断方法如下：

1）病原菌检测。从动物粪便样本中制备涂片，在显微镜下观察是否存在大肠杆菌等细菌。再将样本接种在含有大肠杆菌选择性培养基上，观察菌落的外形、颜色等特征，分离出疑似病原菌。最后采用PCR 技术检测样本中的病原菌DNA，确诊病因[3]。

2）致病毒素检测。通过抗原抗体反应检测牛血清中的致病毒素水平。使用荧光定量PCR 等分子生物学技术检测样本中的致病毒素基因，确认病原体是否感染。

6 治疗方案

针对犊牛大肠杆菌性腹泻的治疗措施主要是进行液体疗法、抗菌治疗、维生素治疗、饲料调整以及免疫治疗等。在治疗过程中，需要严格控制摄入食物和饮水，维持犊牛体内电解质平衡并避免细菌传播。此外，对于病情较为严重的犊牛，应及时就医，以免耽误治疗时机。犊牛大肠杆菌性腹泻的治疗包括以下几方面：①液体疗法。由于犊牛失去了大量水分和电解质，因此需要补液和电解质，以防止脱水和休克。常用方法包括静脉输液和口服补液盐水。例如选择使用5%葡萄糖生理盐水注射液500 mL，搭配使用20%安钠咖注射液10 mL，混合之后静脉注射，同时使用5%碳酸氢钠注射液100 mL 缓慢静脉滴注，预防酸中毒；②抗菌治疗。使用适当的抗生素可控制大肠杆菌的繁殖，减轻细菌毒素的产生。常用药物有氧氟沙星、环丙沙星等广谱抗生素。药物在选择应用过程中，要进行严格的药品试验，通过筛选敏感抗生素进行针对性的治疗。例如选择使用2%环丙沙星注射液，搭配使用硫酸庆大霉素注射液使用剂量为0.1 mL/kg·bw 和4 mg/kg·bw，上述药物每天使用一次，连续用药5 d；③维生素治疗。补充VB 和VC 可以促进犊牛体内代谢及免疫机能的恢复。选择使用10%维生素B1 注射液12 mL，10%维生素C注射液10 mL，肌肉注射，1 次/d，连续用药3 d；④饮料调整。采取易消化、高营养、低纤维饲料，如乳清粉、稀释牛奶等，有助于减轻犊牛腹泻和加速康复。另外也可在饲料中添加杆菌肽，添加量5 mg/kg，连续用药1 周，以增加胃肠道有益菌群数量，抑制大肠杆菌的繁殖。

7 预防措施

日常养殖管理期间要保持圈舍清洁卫生，定期清理粪便和污水，避免犊牛接触到污染的环境和物品。提供适宜的饲料和饮水，避免过度喂养或不卫生的饲料，保证营养均衡。疫苗接种是预防大肠杆菌感染的有效手段，选择适合本地区病原菌株的疫苗，按照医嘱进行接种。同时还需要加强养殖场的管理，定期对犊牛进行检查，及时发现和隔离患病犊牛，防止病毒传播。尽量避免引入未经检测的动物源物资，选择经过专业检测认证的种苗、饲料和药品。

8 结语

为了预防和控制犊牛大肠杆菌病的发生，养殖场主需要采取一系列的防病措施。一方面，必须确保饲养环境的卫生和清洁，并且避免过度拥挤。另一方面，养殖场主应该提供营养充足的饲料，以保证犊牛健康成长。在犊牛大肠杆菌病出现的情况下，一定要及时进行治疗，包括使用抗生素和补液剂等药物，以降低大肠杆菌病的发生流行率，确保犊牛的健康和养殖业的顺利发展。■