21世纪以来，丹麦中小学劳动教育课程改革与时俱进，2013年取消了“家政学”“手工艺”与“针线活”课程，正式设立“食品科学”和“工艺与设计”两门课程，以培养学生健康、科学的生活观念以及创意开发与设计能力。“食品科学”要求将烹飪的实用工艺与食品、烹饪、味觉、健康、膳食和消费的原理相结合，鼓励学生在伦理、感官、健康和审美等方面培养并发展其独立的判断能力；“工艺与设计”要求学生通过使用材料、工具等进行工艺产品的设计和生产，侧重产品的创意开发、创新和设计过程。

劳动教育作为丹麦中小学强制性的课程，从小学中间阶段设置必修课程，一直延伸到中学高年级的选修课程，并要求完成正式的结业测试。丹麦教育部组织编写了中小学劳动教育课程（包括“食品科学”和“工艺与设计”课程）教学指南，全国各个学校在中小学教学计划“共同目标”的指导下，按照“能力目标+知识+技能”的方式展开，以未来家庭生活和职业需要为取向，为参与未来民生社会生活作准备。课程实施倡导真实情境学习、跨学科交叉主题学习和项目化学习；课程测试与评估提倡形成性评估与终结性评估相结合，以学生的学习、教学过程和产品成果为中心，不仅关注专业知识与技能的掌握，而且关注产品制作中的创意与美学价值。

（来源：《比较教育研究》2023年第3期）