文/刘华星（本刊记者）

安义瓦灰鸡是安义县特有的地方良种，列入了国家畜禽遗传资源名录，获得了国家农产品地理标志公共标识。发展瓦灰鸡生产并培育成为全县乡村振兴的特色产业是当前一项重要的工作，特别是随着市场开放和流通加快，消费者对优质农产品的需求不断升级，使农产品市场竞争更加激烈，也让瓦灰鸡保种工作面临机遇与挑战。

瓦灰鸡毛色独特、肉质鲜美、食药两用。据当地居民介绍，瓦灰鸡虽然深受百姓喜欢，但由于缺乏保护，常年在乡村呈散养式发展，原种保护比较差，加上与外来的肉鸡品种不一样，瓦灰鸡长至1 公斤左右就不长了，因此当地老百姓不会大规模养殖，到1999 年，瓦灰鸡一度濒临灭绝。经过20 年的选育、提纯，加上南昌市和安义县两级政府不断加大对瓦灰鸡产业发展的扶持力度，瓦灰鸡终于重返老百姓餐桌。

瓦灰鸡的知名度不高，导致瓦灰鸡养殖热度不高，鸡苗需求不大。2022 年是安义县瓦灰鸡养殖数量最多的一年，瓦灰鸡苗需求量也仅有10 万多只，而名气大的宁都黄鸡、泰和乌鸡、崇仁麻鸡的鸡苗需求量分别在3400 万、1600 万和3800 万羽以上。为切实做好安义瓦灰鸡种质资源保护工作，确保安义瓦灰鸡种质特征不改变、经济性状不降低，当地政府不断推进省级农业技术应用与公共服务（现代种业发展）补贴项目建设，支持安义瓦灰鸡保种企业——江西省国为畜禽有限公司加大选育力度、扩大种群规模、搞好数据采集、建好系谱档案，确保安义瓦灰鸡种鸡保有数量和体型外貌、生产性能符合保种目标要求，鼓励当地保种企业与江西省地方鸡种遗传改良重点实验室对接合作，开展安义瓦灰鸡灰色羽性状形成机制研究，进行安义瓦灰鸡灰色羽性状相关基因定位，鉴定灰色羽形成的因果突变，实现灰色羽性状的分子选择，目前已基本完成安义瓦灰鸡种质资源普查。

江西省国为畜禽有限公司负责人介绍：“瓦灰种鸡的养殖程序繁琐，要十分注重培育温度，在育雏期要控制在35℃，不然孵化率就会大大降低。现在我养殖的是第8 代鸡苗，瓦灰鸡生长速度缓慢，一般要8 个月左右出栏，而且体型较小，但销售价格高，营养丰富，发展前景广阔。”

目前，安义县瓦灰鸡原种场现有鸡舍12 栋11500 m2，可饲养瓦灰种鸡5 万套、可提供瓦灰鸡苗400 万只。安义县始终把瓦灰鸡养殖作为一个特色产业来抓，持续开展瓦灰鸡品种及其林下生态养殖技术推广，推动了瓦灰鸡养殖生产的发展、鸡苗需求量的提升，推动瓦灰鸡种业发展取得积极成效。