谢红梅

草莓是一种颜色艳丽、味道酸甜、汁液丰富的浆果，深受消费者喜爱。为提高草莓种植效益，可利用设施栽培方法，并与市区的观光、采摘活动相结合，提高草莓的质量和产量，从而促进草莓种植业的发展。观光农业是一种新兴的、高效率的产业，它可以有利于推动传统农业向现代农业的高效转变，并使其达到可持续发展的目的。近年来，随着休闲采摘、自驾旅游等旅游产业的蓬勃发展，草莓园成为人们冬季采摘游的首选。

扩展休闲旅游功能，可以有效地延伸整个草莓产业链，推动产业的转型和升级，并对农民增收起到巨大的推动作用。

1 培育模式

1.1 土培法

目前，我国大部分的草莓种植以土为基质，由于风沙壤土通气性好，可有效保持水分与养分，适宜于草莓栽培。草莓适应于中性或微酸的土壤，而不适合于盐碱地、石灰质的土壤。

1.2 水培法

1.2.1 深层液流技术

深层液流技术由种植槽、种植板、储液罐、循环输液器四大部分构成：将草莓幼苗置于培养皿之上，悬浮于培养液之上，根系通过培养盘吸收营养液，以吸取养分。

1.2.2 营养液膜技术

采用液体培养技术，将草莓幼苗置于浅层流动营养液中。从贮液槽中抽取营养液，經管道输送至培养罐，从另一侧流入回水管，最后回流到贮液槽。传统的深水培养技术要求深水培养池，但由于其造价昂贵，难以解决其根系的需氧量。营养液膜法是一种很好的解决方法。

1.2.3 气雾培养

通过喷雾器向草莓根系喷洒营养物质的方式提供草莓生长发育所需养分，且能充分保证草莓根系的呼吸作用，目前此技术还处在技术研发阶段。

1.3 基质栽培

基质栽培是把草莓置于培养基质中，以稳定吸收水、气、无机离子等，草莓栽培在基质上，采用滴灌技术补充营养液。本课题的研究内容包括：草莓培养基配方的选择，草莓专用营养液的制备，草莓培养基的技术控制，草莓的质量控制等。根据基质的种类，可以分为无机基质、有机基质等。

1.3.1 无机基质

无机基体是指在化学性质稳定、不含有机质的基质，如珍珠岩、蛭石、砂、陶粒、岩棉等。常见草莓栽培基质以无机基质为主。

1.3.2 有机基质

将农业废弃物等有机材料，经过发酵、高温处理、搅拌混合，使之成为一种相对稳定、具有缓冲作用的基质。有机基质的最大优势在于它的营养成分多、颗粒性强、微粒性好、孔隙度适宜、能促进根的生长。在国外的基质研究项目中，加拿大使用木屑栽培草莓、以色列使用牛粪混合葡萄渣栽培、英国利用椰子纤维等，均获得了较好的增产和质量。

1.4 高架种植

高架种植已被日本、美国、荷兰等国家广泛采用。高架栽培技术具有较低的劳动强度和种植成本、有利于规模经营、发展休闲农业等优点。通常情况下，高架草莓种植架的主要材料是镀锌钢管或者不锈钢钢管，草莓种植架采用的是无纺布等透气性材料，在培养槽中加入种植基质，将土壤中的水分和无机离子混合在一起，形成一种高效的种植设备。

采用该技术进行生产可以使得草莓种植更加立体，加工与管理更为精确。依据不同情况可设计结构简单、价格低廉、易于栽培的高架栽培槽，该模式不但适合于草莓栽培，也适用于其它蔬菜和水果栽培种植。

2 日光温室草莓栽培技术

2.1 育苗

良好苗种是草莓高产根本。目前，日光温室栽培草莓普遍采用已结果的老苗，无法满足育苗的需要。根据农业科技调查，草莓幼苗强健条件是4～5片叶片，叶片宽大、肥厚，叶片色泽鲜亮，叶柄短而粗。短缩茎的直径大于1厘米，大于5厘米的分根数大于15，根为乳白色，整株重量应在25克以上。

2.1.1 草莓生长特性

草莓茎干生长速度慢，一年只有0.5～2厘米，且变得更粗，产生短缩茎现象。第一年短缩茎称为新茎，第二年转为根状茎。在新茎基部位会形成根系，新茎上部轮生新叶，并在叶腋分生侧芽。腋芽早熟，在一年内快速生成匍匐茎，当其生长到偶数节，尖端向上生成叶片变成新茎也就是子苗。每根匍匐茎可以长出3～5个幼苗，子苗的产生与环境条件、品种等有着密不可分的关系。

2.1.2 去蕾育苗

母株应选择品种纯正、无病虫害、根系发达的植株。母株可以从育苗圃中选择，也可在生产地选择较好品种，并根据繁殖后代选择合适的母株。母本苗圃的肥料用量为2000～3000千克/亩，且要平整土壤。对母株种植密度要进行严格的控制，同时也可以根据田间的管理方式进行田间管理。

2.1.3 育苗场地

育苗场地要选在地势高、排水方便、土壤肥沃的区域。初春及时解冻土壤，并整修和施肥。每公顷的肥料用量为3000～4000千克。把土地翻耕并平整为1.5米宽的田畦。

幼苗在育苗圃中采集后即可进行移栽。人工培育苗与普通假植苗相比，其假植时间较短，而选用假植苗的土壤不宜太肥沃，基肥用量也要控制在每公顷2000千克左右。

2.2 选育

不同品种的草莓在光照、温度、休眠温度等条件下，其花芽分化所需的温度和休眠温度也各有差异。且不同的培育方式应选择不同的品种。如促成栽培选育的基本原则是：早熟、花芽分化不敏感、休眠期短、生长快、抗寒性强、花粉充足、果实大小均匀、极少数畸形果等，最主要的当然是质量好产量高。而半促成栽培，要求有更多的花芽分化，果实形态好，休眠期和长产量高。

2.3 整地和施肥

栽培草莓的土壤肥力要强，要注意施足基肥，以确保草莓的生长发育。促成栽培方法要确保连续进行施肥。通常每公顷的土壤要施用5000千克以上的圈肥。肥料宜选用鸡粪，但应确保鸡粪已完全腐熟利于肥料的渗入。

要严格控制施肥量，防止过量施肥造成烧苗；还可以合理施用饼肥和复混肥，将不同种类的化肥混合均匀，撒施在大棚内土壤，然后进行深翻、整地、耙平后按大棚种植布置，将畦面按南北方向、大小一致的高畦进行种植。若土壤过干可以在播种前一周进行灌溉，增加水分，提高幼苗的存活率。

2.4 定植管理

播种时期根据秧苗的品质和土壤的肥力来确定。如果幼苗生长良好，土壤肥力强，则可以推迟定植，反之也可以提前定植。栽植前要对假植畦适当浇水，并适当地控制种植密度和间距，移栽时可选用定向移栽方法，有利于采收和通风。

定植后要适时浇透水分以利于根系健康成长。这种方法可以维持2～3天，每天适当浇水，可降低土壤温度，促进幼苗生长。采用促进型栽培技术的草莓，在花芽分化阶段，由于生长过多造成分化速度较慢，此时应减少水肥，保持湿润即可。

在花芽分化阶段，要加强水肥管理，增加氮肥，施用尿素，并进行适当的灌溉。采用半促成栽培技术条件的草莓不需进行花芽分化，幼苗后期注重水、肥管理并注意除草，确保植株健康生长。

3 草莓休闲观光产业的发展

3.1 创建休闲草莓观光示范园区

草莓观光园汇集了无公害、立体栽培、无土栽培、喷灌、滴灌等多种肥水一体化管理模式，是新技术、新材料的集中示范基地，既能提高草莓品質、安全指数和经济效益，实现“绿色、有机、无公害”生产目标，也为游客提供舒适的采摘环境并普及科学知识。

3.2 建立专业合作社发展草莓旅游产业

发展观光农业、实行组织化管理、规模化经营是旅游产业发展的重要环节。从建立草莓专业合作社、制定合作社章程、规定准入条件、收益分配等方面，改变了传统的分散经营方式，形成了一种优势互补的局面。合作社实行扶持政策，引导农户进入市场，打破农户与农户、村与村、镇与镇的界线，充分利用集体的智慧和力量，把合作社做得更好，把合作社做得更大，做好品牌。

3.3 充分运用现代传播媒介拓宽营销渠道

随着电商、物流等领域的迅速发展，部分专业合作社、农民“触网”，以草莓为主题的网站也相继上线，产品在互联网上的销售比例也在稳步增长。如今，全国范围内的消费者都可以用鼠标点击订购，既可以快速地品尝到新鲜的草莓，又可以为当地草莓旅游发展提供一个更大的平台。

在实施乡村振兴战略后，各地方政府积极支持发展特色农业，以“工业生态化、产业化”为目标，促进农村发展特色农业，增加农民经济收入，通过大面积应用设施草莓栽培技术，实现了草莓产业经济效益和社会效益的双提高。

参考文献

[1] 魏建业，冯坤蓉，柳鹏，马清俊，等.日光温室草莓栽培技术分析[J].河北农机，2021（09）：15.

[2] 王晓立，韩浩章，苗昌云，张丽华，等.草莓栽培现状与栽培方式概述[J].安徽农学通报，2020（04）：14.

[3] 沈华荣，宋文坚.建德市草莓休闲观光业现状及发展对策[J].浙江农业科学，2014（11）：30.