王昱菲

上学期的课程表里，除了语数英史地政生这些课程外，还多了不少劳动选修课，比如衍纸、木工、时尚设计、收纳和厨艺等。我选的就是厨艺课。

周五下午，厨艺课开始了。进入专用教室，甜甜的香气扑面而来，老师笑眯眯地告诉我们，今天大家要尝试完成焦糖布丁的制作。制作焦糖布丁的难点在于熬制焦糖，把糖熬成琥珀色、口感微苦的关键是控制好火候。说起来简单，但对新手小白的我们来讲可一点儿都不简单。

我们按照老师教的步骤，先把大约30克糖放在小锅中，接了半锅水后放在电磁炉上煮。几分钟后，水开了，一个个气泡从锅底升起又在水面裂开……不知过了多久，锅里传出“嘶嘶”的声音，浓稠的糖汁沸腾着，飞溅的水花如银针般向我们袭来。“哎呀！好烫！”身边陆续有人中招，吓得我连连后退。大家傻傻地看着糖汁飞溅的小锅，却无人敢上前处理。

老师告诉我们中间的糖要糊掉了，得赶快搅匀，我猛地清醒過来，看向锅里，发现中间的位置糖汁较浓稠，但四周的糖汁却是米白色的。完了！前面太长时间受热不均，糖汁混不匀了。怎么办？我深吸一口气，努力让自己保持冷静。

我加大角度晃动着锅里的糖汁，晃了几次后，发现深色浓稠的“焦糖”和浅色较稀的“生糖”流速不同，于是便尝试着调整角度和速度把它们混合均匀。一圈，两圈……等到中心的“焦糖”向四周散去、周围的“生糖”开始向中心聚集时，方才放心。一分钟后，焦糖熬好了。

又是一阵鸡飞狗跳的忙碌，六个“生”焦糖布丁最终呈现在我们面前。老师烤制布丁的时候，我们把厨具和台面清洗了一遍，边干边想象即将出炉的布丁是什么样子的。布丁烤好了，我们小心翼翼地端着自己的作品回到教室。班里其他同学围了上来。“好香啊！”“这个怎么做的？”看着大家投来羡慕的眼神，我心里比吃了蜜还甜。

上厨艺课，给我最大的收获就是体会到“一粥一饭当思来之不易”，让我在理解家人辛劳的同时，明白了自己要为未来更美好的生活而勤加练习。

懂得生活，学会生活，才能更好地生活，这或许便是劳动课的意义吧。

【北京市第一七一中学初一·13班】

◆点评

小作者通过叙述厨艺课做焦糖布丁的过程，凸显了劳动课让人学会生活，更懂得生活，从而更好生活的主题。文中没有将制作焦糖布丁的过程详细描写出来，而是围绕“一粥一饭当思来之不易”的意义重点叙述了熬制焦糖的过程，其余环节一笔带过，详略得当，重点突出。小作者运用了大量的心理描写——从刚开始的迫不及待、兴奋到糖汁溅出受到惊吓再到冷静操作，最终收获了满满的成就感，整个故事一波三折，引人入胜。

（江武金）