崔潇，李春亮

(山东省东平县自然资源监测服务中心，山东东平 271500)

草莓是一种酸甜多汁、维生素C及铁含量极高、营养丰富的水果，深受人们的喜爱；也是一年中鲜果上市最早的水果，不仅填补了淡季市场对水果的需求，而且带动了观光采摘农业的发展，经济效益十分可观。笔者于2018—2020年在山东省东平街道无盐村建立大棚草莓优质高产栽培技术试验园，该园地位于县城东南部，当地光照充足，年平均气温13.3 ℃，1月平均气温-1.9 ℃，绝对最低气温-13.5 ℃，平均年降水量636 mm，年平均日照时数2 474.2 h，无霜期201 d。由于采用加温措施，草莓采收期比当地普通大棚草莓采收期提早50～60 d，经济效益大幅提高。每666.7 m2产量每年分别为1 984、2 060和2 129 kg，产值分别为19 840、20 600和21 290元，纯收入分别为17 856、18 540和19 161元。现将栽培技术要点总结如下：

1 园地选择与大棚构建

园地面积1 200 m2，建有3座简易加温大棚。栽培品种为烟台鸡心和宝交早生。园地背风向阳、有灌溉条件，土壤为砂壤土，有机质含量0.8%，土壤pH值5.2～6.8。

大棚坐北朝南，北墙高2 m，厚0.5 m，砖土结构；东西向，长50 m，宽8 m，高2.5 m。东西侧墙用砖垒砌。棚内安设木柱，棚骨架为竹木结构，每666.7 m2放置3～5个生火加温的煤炉，并在煤炉上加排烟烟囱，保证让煤气排出棚外，防止煤气对草莓的影响。棚面采用无滴膜覆盖，上覆盖草苫。

2 主要栽培技术

2.1 生产苗定植

8月20日前后整地施肥，每666.7 m2施有机肥4 000 kg、生物钾肥120～150 kg。施肥后深翻30 cm，起垄，垄高20 cm、宽50cm，垄间距20 cm，南北朝向。定植前阳光暴晒几天，以杀死细菌和病虫。

草莓生产苗定植于9月初至中旬进行。选择根茎粗度1～1.5 cm、根长4 cm左右、叶4片以上、单株鲜重35 g左右，没有病虫害的健壮苗定植。不选择太大的徒长苗。起苗前浇1次透水，防止起苗过程中对根系的破坏。

定植株行距为20 cm×25 cm，带土移植，栽植做到浅不露根，深不埋心。定植后1周内，每隔1 d浇1次水，利于草莓缓苗。

2.2 植株管理

及时摘叶。随时注意观察新叶的生长情况，及时摘除病叶和老叶，防止植株养分消耗，通风透光，减轻病虫害的发生。

抹除腋芽。选留好芽，抹掉多余的腋芽，以免影响果实的生长，降低产量。在顶花序抽生后，在每个植株上选留2个生长方位好、生长健壮的腋芽，其余的全部抹除，以后再抽生的腋芽也要及时去除。

去除匍匐茎。匍匐茎会极大地消耗植株的养分，影响开花结果，要及时摘除匍匐茎。

花果管理。①辅助授粉。封闭的大棚环境通风不良，自花授粉效果差，需要辅助授粉。可在开花期放蜂，按1株草莓1只蜜蜂的比例放养。花期不宜喷洒农药,以免影响授粉。当棚内湿度过高时，进行通风。为防止冷风对植株造成伤害，宜在中午前后选择放中风和上风，严禁放下风。②整理花序。开花后尽早进行疏蕾疏花，留1、2、3级次的花为主，疏除其余高级次的花。及时清理去除结过果的花序，降低养分流失，促进抽生新的花序。③果实管理。为提高果实品质，生产中可采用高垄栽培，并在垄上每隔5 m埋一木桩，把绳子拴在木桩上拉紧，支起花序，防止花序直接接触地面(图1)；也可使用地膜垫果，也可在现蕾后用切碎的稻草或者麦秸垫果，防止果实成熟后因果实重量增加，下垂接触地面造成果实污染。

图1 栽桩拉绳

2.3 病虫害防治

白粉病。防治宜在发病初期进行控制和预防，可选用多氧化霉素水合剂1 000倍液，70%甲基托布津800～1 000倍液、50%退菌特800倍液、25%粉锈宁3 000倍液、75%百菌清600倍液等进行喷雾。及时摘除病叶集中烧毁或深埋。如遇到连续阴雨天气，可选用百菌清烟熏剂进行熏蒸。

灰霉病。防治应从现蕾到开花期，交替使用50%灰霉宁可湿性粉剂300倍液，50%扑海因500～700倍液，25%多菌灵可湿性粉剂300倍液，或75%百菌清600倍和70%的代森锰锌500倍混合液进行喷雾，每隔6～9 d喷1次，连喷3次。

蚜虫。可用50%灭蚜松乳油2 500倍液，50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液，50%吡蚜酮水分散粒剂3 000倍液或10%蚜虱净可湿性粉剂4 000～5 000倍液喷布。也可用烟剂进行熏蒸处理。

红蜘蛛。苗生长期选用1.8%阿维菌素乳油5 000倍液或15%速螨酮(哒螨灵)乳油2 000～3 000倍液进行喷施。采果前两周禁止再用药。

2.4 肥水管理

草莓的肥水需求特点是“无氮不大，无磷不红，无钾不甜；不耐涝，不耐旱”，因此要注意各个生长阶段的肥水管理。前期要重施基肥，后期多施喷肥。扣棚前结合灌水每666.7 m2追施9～12 kg尿素或15 kg复合肥。扣棚后，在植株长出1～2片嫩叶时喷施10～20 mg/L赤霉素，每株施药液量5 mL，间隔7 d喷2～3次，促进草莓生长发育。开花前喷布0.5%的磷酸二氢钾1～2次。果实膨大期适当浇水，成熟期适当控水，防止水分过大，引起白粉病、灰霉病等病害的发生，影响草莓的生长发育，降低果实的产量和品质。

2.5 采收及采后管理

成熟初期间隔1～2 d采收1次，盛期每天采收1次。在温度偏低的冬季和早春，应在果实成熟度达85%左右时采收，并且每次都要将成熟适宜的果实一次性采净。随着早春过后气温的回升，为了更好的贮藏保鲜和运输，可适当提前采收。采摘应选在无露水的上午或傍晚转凉后进行。采摘果实不要损伤花蕾，要小心处理，果实要分级包装。草莓果实采摘后，及时摘除新生匍匐茎，防止植株消耗大量的营养，并及时追施复合肥补充养分。

3 大棚环境调控

3.1 棚内温湿度管理

10月中下旬覆膜后，根据天气情况采用夜间覆盖草苫、白天放顶风等措施调控温湿度，时间长短依温度需要而定，使棚内湿度保持在80%以下。当外界温度低于-5℃时，用煤炉加温，从下午6时开始至早晨6时结束，以后几天重复进行，当大棚温度达到20℃左右时暂停加温。从扣棚到开花前，白天适温25～28 ℃，夜间11～15 ℃；开花期白天22～26 ℃，夜间9～12 ℃；果实膨大期白天20～23 ℃，夜间7～10 ℃；果实膨大至采收初期白天17～22 ℃，夜间6～8 ℃，温度过高果实成熟快，但果个比较小，影响产量和效益。果实成熟到采收，白天19 ℃左右，夜间7 ℃左右，有利于草莓营养物质的积累，促进果实膨大。

3.2 光照管理

人工补光。冬季日照时间渐短，特别是在阴、雨、雪、雾等天气条件下，光照严重不足，影响草莓的开花坐果。大棚北面可悬挂反光幕，阴雨天气可使用白炽灯补充光照。棚内一般每16 m2设置一盏100 W的白炽灯，光源距地面高度1.5 m。花芽形成期需要11 h左右的光照时数，开花结果期和旺盛生长期则需要13 h左右的光照时数。