水产健康生态养殖发展面临的问题及对策

2022-12-06梁月枝

畜牧兽医科技信息 2022年8期

梁月枝

（崇左市江州区水产技术推广站，广西崇左 532200）

现阶段，国内推行的水产健康生态养殖在发展过程中显露出一些问题，不利于水产养殖的发展，基于此，本文对水产健康生态养殖进行了探讨。

1 水产健康生态养殖

1.1 理念水产健康生态养殖涉及多个领域的技术内容，包括：生物工程、病害绿色防治、水产养殖理论、生态学、现代生物学等，树立健康生态养殖理念是实现水产健康生态养殖的基础。健康生态理念下，水产养殖要科学选择养殖环境，合理配置饲料，规范养殖管理行为，重视病害防治工作，营造生态化养殖环境，避免造成污染，同时也要提高水产养殖效益，推动水产养殖业健康生态化发展。

1.2 重要性水产健康生态养殖是水产养殖业可持续发展的必然趋势。绿色、生态、环保、可持续发展理念的提出，对水产养殖业发展提出了更高的、更新的要求。为满足广大消费者对优质水产品和优美水域生态环境的需求，实现水产品减量增收、提质增效，加快推动水产健康生态养殖，需要积极建立水产养殖业绿色发展的空间格局、产业结构和生产方式，才能加快推动我国由水产养殖业大国向水产养殖业强国转变。水产健康生态养殖背景下，要始终坚持依法兴渔，着力强化养殖生产规范管理，始终坚持绿色兴渔，全力促进养殖生态环境保护修复，始终坚持质量兴渔，不断提高养殖产品质量和效益，推动水产养殖业健康化、生态化及可持续化发展。

2 水产健康生态养殖发展面临的问题

2.1 生态破坏问题日愈突出

2.1.1 水质的持续恶化，这一问题是制约水产养殖的核心所在。当前，导致水质恶化的源头有三个；（1）生产、生活废水的排泄；（2）农业生产中的化学残留随雨水混入江河；（3）水产养殖中的不合理开发和重复污染问题。

2.1.2 种质的持续退化，（1）受污染问题影响，水产生物的种质紊乱问题日愈凸显，不少良性性状迅速减退，（2）野生型群体在历经几代的养殖之后，其后代性状分离状况严重，很容易死亡，并导致其余个体的死亡。

2.1.3 病害的频繁发生，近年来，由于多方面因素的侵扰，在水产养殖领域病害问题频繁出现，特别是一些病毒性的疾病问题，但因为对病理、病原的调研不够深入，防治起来颇具难度，继而阻碍了水产养殖业的健康发展。

2.2 健康生态养殖条件不具备（1）现有生产规模很难实现生态化养殖，近年来我国水产养殖规模化进程逐渐加快，然而零散的小农养殖仍旧是主要养殖模式之一，管理颇具难度，尤其是在生产材料应用方面，比如水产品加工包装以及运输销售等环节便无法保证监管的充分性。（2）不少经营者过于看中短时养殖收益，而健康生态养殖模式的推行对水源质量、饲料品质等要求往往更为严格，所需的经费投入也更高，而在水产品售卖上却没有明显的价格优势，所以，经营者更不愿意花费更多金钱、精力革新现有的养殖模式，进行健康生态化养殖。

2.3 技术体系有待继续优化技术体系方面的不足主要体现为三点：（1）对病害的防治不够全面，水产养殖中，病害的预防远远大于病害的治疗，而很多经营者对病害的预防远不够重视，在实际治疗阶段又习惯于使用见效快但高残留的广谱药物，长此以往，很容易影响引发水质污染；（2）水产养殖方式不够科学，经营者大多基于产品产量和养殖收益层面考虑，在品种配搭、生产方式上皆表现出一定的固化性，最终结果往往是既没有实现高产目标，还引发养殖环境的不断恶化，两头落空；（3）对应激反应的处理不够重视，水产养殖中，各种应激反应时有出现，而经营者对这一问题多有忽略，应对措施不足，一旦因应激引发问题时，造成的损失将难以防范，尤其在沿用传统方式养殖名特品种时，应激问题更不好应对。

2.4 滥用药物现象较为突出现阶段，水产养殖过程中，养殖人员滥用鱼药的现象极为常见。（1）部分养殖人员为降低鱼类疫病发生几率，盲目使用一些抗生素药物，导致出现了药物残留超标的现象，同时也引发了严重的耐药性现象，影响后期鱼病的防治，增加了治疗难度。（2）在水产品暴发疫病后，养殖人员为加快治疗速度，超剂量使用药物，极易造成药物残留超标，人食用药残超标的水产品后，会对自身健康造成极大的影响，尤其是孕妇，极易造成流产、胎儿畸形等现象。（3）养殖人员在防治水产品病害时，过于依赖化学药剂，不重视对中草药的使用，这对水产养殖业的健康化、生态化发展是不利的。

2.5 水产生态养殖管理制度不健全水产养殖业的健康化、生态化发展，需要有健全完善的管理制度体系。但是，当前部分养殖人员尚未意识到水产健康生态养殖的重要性，因而没有及时构建完善的水产生态健康养殖管理制度，在养殖管理过程中，更为注重的是经济效益及产量，而忽视了容量控制、布局、品种搭配等。同时，当前我国在水产养殖过程中在主要是通过发放养殖许可证、水域运用证实现管理的，却没有很好地控制养殖密度、养殖类型结构。尤其是随着水产养殖规模的不断扩大，水产品病害发生几率也随之增加，养殖污染问题也越来越严重，水产品质量下降，不利于水产养殖业可持续发展。

3 优化水产健康生态养殖的对策

3.1 注意处理生态问题（1）要优化水质管理，解决水质污染问题.相关部门要强化日常监管，要基于生态承载力科学调控水产养殖规模，要注重监管好养殖用水的排放，要以有效措施优化水体环境，其中水质调节剂的应用必不可少。（2）要化种苗选取事宜，以那些不携带传染性病菌的水产原种，在进行育苗操作时注意抓好沉淀和消毒工作，同时科学用药，以优质活体生物饵料进行投喂，种苗出场之前也应按流程逐一进行检疫消毒处理。（3）要做好健康管理，缓解病害问题，此举也是决定能否进行健康生态养殖的核心所在，除了常规管理措施外，免疫省略，要贯穿于养殖全程，对药剂的使用更要格外警惕。

3.2 注意强化宣传力度（1）要注重对资源的有效整合，设置起将科研、生态、售卖融合于一体的水产养殖产业链，既有技术为支撑，又有政策为保证，还要有相关部门的监督，方能保证健康生态养殖事宜的循序化、高效化推进；（2）要认真依循健康生态养殖的相关标准，强化对水产养殖单位的严查、严改工作，对有违相关要求的单位，必须严令其整改，同时还要强化对前沿生态养殖技术的宣传和科普事宜，并给以针对性示范。

3.3 注意优化技术体系要想实现水产养殖产业的健康化、生态化发展，便要致力于养殖技术的革新和优化，着重强化对养殖环境的检测、各类疾病的预防、水产品质量监管等工作，构建起一支拥有前沿养殖技术，又具备管理能力的养殖技术服务团队，更好地服务于水产养殖管理工作。与此同时，要重视对现代先进技术的引入应用，积极构建水产养殖环境智能化监控系统，推动水产养殖业现代化发展。在这一过程中，要紧随时代发展潮流，结合市场经济发展规律，充分发挥出智能传感技术、远程监控技术、计算机信息技术、大数据技术等多项技术的优势，高效采集水质信息并传输到管理系统，水质污染时能够发出预警，便于养殖人员实时化、动态化掌握水质状况，进而采取针对性措施予以解决处理，减轻水质污染，为水产品养殖营造适宜的环境，实现经济与生态效益共赢。

3.4 科学安全用药技术对当前水产养殖中滥用、盲用和超剂量使用药剂的现象，要高度重视。水产健康生态养殖要求做到科学安全用药，减少药物残留及耐药性，保证水产品质量安全。（1）养殖人员要从正规途径采购药物，禁止使用过期药和“三无”药，保证所购买的药物有批准文号并通过农业部GMP认证，禁止使用氯霉素、呋喃西林、呋喃唑酮、孔雀石绿、喹乙醇等国家明令禁用的药物。（2）养殖人员要树立预防为主，防重于治的理念，认真了解并控制好药物使用量、适用范围和休药期，做好药物使用记录工作，便于溯源。（3）要重视对中草药的使用，用中草药防治水产品病害，具有安全、无害、无毒副作用、无药残等诸多方面的优势，并且能够促进水产品生长，提高免疫力，改善水环境，杀灭水域当中的病菌，在不污染水环境的情况下，降低水环境负担，更好的保障水产品质量。如：大蒜，是一种中草药，富含大蒜素及硫化合物，具备突出的消炎、杀菌和杀虫的效果，将其应用于水产养殖中，能够实现对鱼类肠炎等疾病的有效防控。再例如：穿心莲，也是常见的中草药，其主要成分为穿心莲内酯，具有突出的清热解毒、抑菌止泻的作用，在水产养殖中使用穿心莲等中草药，能够降低鱼类细菌性痢疾和赤皮病的发生几率，保障鱼类健康生长，提高养殖经济效益。

3.5 健全水产健康生态养殖管理体系通过制定健全完善的水产健康生态养殖管理制度体系，是保障水产养殖业健康化与生态化发展的关键。基于此，养殖管理人员要充分意识到水产健康生态养殖的重要性和必要性，结合水产健康生态养殖管理需求，科学做好规划工作，营造适宜的养殖环境，缓解环境污染。要紧随市场需求，明确水产健康生态养殖技术目标及发展趋势，制定中长期发展规划，尤其是一些规模化水产养殖企业，要加快构建生态化养殖技术体系，如：“种-养-种”的循环化、立体化养殖模式，提升水产养殖集约化程度，进而极大减轻对自然生态环境所产生的影响，推动水产养殖业可持续发展，提高经济效益及生态效益。与此同时，要加快构建科学完善的水产健康生态养殖管理制度，充分发挥出制度的价值作用，科学合理的确定水产养殖类型、方法和密度，改进完善水产养殖和水域运用许可证发放制度，提升统一化管理水平。除此之外，要高度重视水产养殖尾水无害化处理工作，制定科学可行的水产养殖尾水污染物排放标准，做好水产养殖项目环境影响评价工作，水产养殖节水减排工作落实到实处，加大对进水和排水的改造力度，并综合应用生物净化技术、人工湿地技术、水生植物种植技术，实现水产连片养殖，提升水产养殖尾水处理水平，确保水产养殖尾水排放达标。要进一步强化水产养殖尾水监测工作，及时发现并严惩违法排放污水行为，实现对生态环境的有效保护。