◎王恒苍

浙江省立同德医院（310007）

赤日几时过，清风无处寻。

经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。

兰若静复静，茅茨深又深。

炎蒸乃如许，那更惜分阴。

——宋·曾几《大暑》

诗词赏析

曾 几（1085—1166），字 吉甫，自号茶山居士。南宋诗人，其诗的特点讲究用字炼句，不用奇字、僻韵，风格活泼流动，咏物重神似。这几句诗通俗易懂，描述了大暑季节炎热难熬的天气。意思是：炎炎的烈日几时能够过去，一点凉风都没有地方寻觅。看书看得要睡着了，经书之类的典籍暂且当作枕头和垫席，蔬菜水果渐渐压弯了枝头，热风一吹时上时下，好像没有精神一样。庭院里的兰花越看越心静，芦苇塘里的草越长越高而密，暑热熏蒸就是这样，那就更加珍惜这短暂的光阴吧。

大暑物候

汉代刘熙曰：“暑，煮也。热如煮物也。”大暑是炎热之极的意思，乃干支历第十二个节气。《通纬·孝经援神契》记载：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”大暑多正值“中伏”前后，是一年当中最热的节气，部分地区温度可达40℃以上。除去酷暑难当，大暑时节雨水偏多，空气潮湿，更加闷热难耐。

“大暑到，暑气冒”。大暑时节，日照最多，高温、高湿天气最集中。因此，大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”《格物论》说：“萤是从腐草和烂竹根而化生。”亦有鬼火之称。其实，“腐草为萤”说的是萤火虫产卵的事。萤火虫多在夏季水边的草根上产卵，幼虫入土化蛹，次年春天变成虫。古人误以为萤火虫是由腐草本身变化而成，这只是眼中所见的一种假象。《礼记·月令》中言“土润溽暑”，即土壤湿润，空气湿热——降雨多，土壤、空气湿度大、温度高，是农作物疯长的时刻。溽暑，犹言暑湿之气，指盛夏。《逸周书》曰：“土润溽暑。又五日，大雨时行”“大雨不时行，国无恩泽。”大暑是一年中日照最多、气温最高的时期，是雨水最丰沛，也是雷暴最常见、高温日数最集中、最频繁的时期。因此，大暑时节是雷雨天气横行的季节。

养生要点

1.清暑生津多食粥：大暑时节，元气较虚的人最容易出现疰夏，即暑天怠惰嗜卧、眩晕乏力、心烦多汗和饮食不思，或出现低热等症状。明代汪绮石在《理虚元鉴》里指出：“夏防暑热，又防因暑取凉。”《时病论》中也说：“暑热逼人者，畏而可避，可避则犯之者少；阴寒袭人者，快而莫知，莫知则犯之者多，故病暑者，阴暑居其八九。”暑热天时，人们喜冷贪凉，受寒湿者十有八九，所以治暑要先辨阴阳。

《素问·举痛论》说“炅则气泄”，大暑是一年当中最热的时候，出汗过多，最容易消耗人体的气津，人们会感到口渴、乏力、无精打采。因此有“暑天无病三分虚”的说法。又由于雨水多，湿气盛，表现为食欲不振，肢体酸懒。因此，此时需要适时地益气生津，补充身体气津的亏耗，以改善症状。大暑期间的饮食宜以清暑、健脾、养阴为主，可以多食粥。明代医家李时珍提出：“粥与肠胃相得，最为饮食之妙。”《医药六书》曰：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品。”古人称粥为“世间第一补人之物”，意思是说喝粥能健脾益气、生发胃津以补虚损。比如荷叶粥、绿豆粥等。给老人和孩子熬的粥里，还可加入茯苓、怀山药、扁豆等健脾化湿的食材，效果更佳。大暑时节多出现闷热的“桑拿天”。此时，可以用新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰、薏苡仁等煎水代茶来消暑化浊。

2.多静少动敛阳气：大暑时节天气酷热，阳气走于肌表，浮散于上，人容易出汗，也容易疲劳。《黄帝内经》云“春夏养阳”，暑热天气应遵循“多静少动”的养生原则，注意顾护阳气，保持体力。从事高温作业和暴露于烈日下的劳动者要做好防暑措施。外出时要避开高温时段，以防烈日晒伤。《四时幽赏录》记载了“长安人每至暑月，以锦结为凉棚，设坐具为避暑会”，这就是古人的避暑纳凉。

3.神清意平消烦暑：大暑时节气温高、湿气大，多出现闷热“桑拿天”。胸中气机不展，人就容易心生烦满，易动“心火”，产生心绪不宁、烦躁不安、思维紊乱等“情绪中暑”症状。这对夏日养生和身心健康的危害甚大，特别是老年体弱者，情绪“发火”可造成血压升高、心律失常，甚至引发心肌缺血、猝死。防止情绪中暑，一要使志无怒，舒肝养心，防止心火内生，保持神清气和，尤其是老年人要戒怒戒躁；二要避免不良刺激，心态宜清静；三要注意精神调养，可品茶、弈棋、进行书画创作等，以陶冶情操；四可静心听蝉。有人说，“饱而不食者蝉也。蝉立高枝、饮清露，率性纵情，乃高洁之士。”蝉因此入诗入画,成为文人墨客笔下的常客。有人说，蝉蜕于浊秽，以浮游尘埃之外。隐身止语，出世发声，恰如君子，不鸣则已，一鸣惊人。闻其声、视其行、观其容、察其性，于是，蝉这种小小的鸣虫，在人们的眼里，不再是简简单单的昆虫，而是含有深刻文化底蕴的一种意象。夏日炎炎，不妨静下心来听蝉鸣，体悟这夏之声中蕴含的生命的意义。

4.夏夜避风如避矢：“四时唯夏难调理，夏夜避风如避矢。”这就是说，我们的养生保健，一年中最难调理的是夏天，夏天调理的中心是防备夜间受风。《养生诗歌》中说：“风寒之中人也，皆乘虚而入。劳倦之余，入房之后，内心有忧，皆当避风，不避而邪必乘虚而入也。”风邪损伤人，专门暗地偷袭。所以，我们严阵以待，它就怯步；倘若我们麻痹大意，放松防范，它就大举入侵。盛夏，天气炎热，机体产生的热量高于体外的温度，周身热烘烘的。这时，皮肤和肌肉微血管处于弛缓舒张状态，特别是进入睡眠后，神经系统的兴奋性刺激信息减弱，机体抵抗力更加弱，整个机体基本上处于“无设防”状态。风邪便可“长驱直入”。陈直《养老奉亲书》还特地告诫老年人：“老年人肌肉瘦怯，腠理开疏，若风伤腠中，便成大患，宜深慎之。”其实，儿童、孕产妇、体虚之人，又何尝不是，何尝不“宜深慎之”！

那么，我们夏夜该如何避风？首先，天气再热，纳凉也应有节有度，切忌在室外露宿。其次，即使在室内睡眠，亦忌睡在通风的夹道处，“头顶风、脚底风”最是厉害。再次，即使睡在室内避风处，亦忌敞胸晾背，应穿件背心，护住前胸与后背，腹部还需盖条毛巾毯，防备入睡后着凉。最后，用电风扇时，不可高档直接对吹；用空调时，不宜将温度调得过低，以至造成室内外温差过大而罹患“空调病”。

大暑食单

1.荷叶莲藕粥

材料：新鲜荷叶1 片，莲藕60 克，山楂6 颗，粳米120 克，冰糖30 克。

做法：新鲜荷叶洗净，放入锅中，加水煎汤，去叶取汁；莲藕去皮，洗净切丁；山楂洗净，去籽切丁；粳米淘洗干净后放入荷叶汁中，武火煮沸，加入莲藕丁、山楂丁，文火继续熬煮成粥，加入冰糖调味即可。

功用：清暑降脂。适合因夏季暑热引起头晕恶心、食少腹胀的人群食用。

2.翠衣薄荷清心饮

材料：取西瓜翠衣6 克，莲子心7 枚，薄荷叶3 片。

做法：直接用热水冲泡，稍凉后即可饮用。

功用：清热、解暑、除烦。适合因夏季暑热引起口苦心烦、内热不寐的人群食用。