文、摄/Miss Special

出品/CUCURUCU 新餐饮空间

提起上海，大多人的第一印象是繁华，而当你在这座城市生活久了，你会感到繁华只是上海的一面，或者说上海真正的繁华是求新求变，把生活呈现得丰富繁盛。总有些努力的人会用力地去想象生活理想的样子并实现，就像Kang 创造了CUCURUCU，它是一个文艺的餐饮空间，是隐秘于静安寺商圈中的一片“海岛花园”。

铜仁路的一隅，一面写着CUCURUCU 的白墙像是一扇时空之门，外面是上海热闹的车水马龙，里面是清幽的大自然。一进门，盎然的生机与清新的气息扑面而来。院子两边与中间的花坛都种满了植物，不同季节有不同的花香和绿意，紫藤、绣球、山茶花和橄榄树等交替呈现着自然之美。院子的弧线带来视觉上的延伸，人们坐在流线型的花园中，畅享自然空间。室内同样布满了植物，秋海棠、蔓绿绒，以及多种蕨类植物等。CUCURUCU 像是在喧哗的都市中开辟出的一座独立岛屿，它带给人们一片绿色的海洋，奔放自由、浪漫诗意。当夜幕降临，整个空间又会多一份狂野，高色彩饱和度的灯光、摇曳的丰茂植物、跨时间感的弧形屋檐……组合出另一番奇幻美好。

CUCURUCU 主打饮品，并有三明治和甜品等食物。大多饮品店少不了咖啡，而CUCURUCU 则不同，它没有咖啡，大多饮品都是以椰子为基底创作而来。在主理人Kang 看来，椰子是天然健康的食材，它本身有甜度，因此饮品中都无需再格外加糖。同时，椰子也带来热带海岛的风情，让人感到自由放松。

香茅斑斓椰子水有南洋古早风，辣姜香茅苹果椰子水带来更多清爽的气息。值得一提的还有一款粉红色椰子水，它采用HPP(High Pressure Processing)技术，即超高压杀菌处理，非热加工处理方式。保留了椰子水本身绝大部份的营养成分，并且没有加入人工抗氧化剂。椰子水本身含有的酚类抗氧化物质和酶含量较高，在受到光照跟空气的影响发生酶促反应，使椰子水转变为粉红色，色彩梦幻轻盈。

CUCURUCU 是自助点单和自助取餐的模式，人们来到这，少一份被服务，而多一份放松随意。点一杯饮品，换一段绿色海洋的自由时光，慢享生活，品味时光。

咸奶盖锡兰椰子茶

以锡兰红茶、椰子水和红萝卜为基底，调和出的果汁茶甜润不腻，上面的一层奶盖中加入干奶酪、鲜奶、盐等，味觉香醇，令这款茶饮更加回味。

咸奶盖茉香椰子茶

咸奶盖以椰子油、椰肉、椰子水、动物奶油、干奶酪、鲜奶和盐自制而成，味道醇厚且天然。茉香椰子茶以茉莉绿茶、HPP 椰子水和小麦草组成。黄粉粿清新爽滑，像果粒一样，清甜且富有质感。

柚子香茅

这道甜品灵感来源于日本的“寒天素面”，以海藻制成的果冻面条，柠檬草和香茅制成冷汤底，再以切碎的柠檬叶和香茅添风味，加入青提果肉，味觉清甜，口感顺滑清爽。

柚米香茉莉

产自东北的大米融入藜麦，以牛奶和燕麦奶来煮，再加入以绿茶做成的英式奶酱，融入淡奶油，奶香丝滑，食材丰富多回味。

傣味菠萝龙眼虾三明治

产自浙江舟山的红虾，裹上红薯淀粉香煎。加入傣味的蛋黄酱，多一丝微辣的风味。

赤小豆巴西莓椰奶

自煮的赤小豆香甜酥软，融入椰浆、牛奶和甘蔗汁,天然的甜味令赤小豆的口感更加丰富且透着清新感。这款饮品中同时加入了自制的燕麦雪花冰，清新感强，一层巴西莓粉令其色彩更加美丽。

黑芝麻核桃生椰乳

这款饮品有丰富的层次，以HPP 椰子水和椰肉自制的生椰乳融入甘蔗汁，以精选燕麦自制而成的燕麦奶加入雪花冰，再搭配黑芝麻核桃。那风味令人想起了小时候常吃的黑芝麻糊，童年记忆被诠释出新味觉体验。

冷切猪肉三明治

这道菜将冷切猪颈肉和猪头肉等部分做成东南亚的风味，自制的调味料中融入了蒜、香茅、小干葱和南姜等食材。云南白猪提前腌制24 小时，之后慢烤，风味十足。青提和芝麻菜的加入令口感脆爽且解腻，辣根蛋黄酱带来辛香馥郁的香气。