文、摄/Miss Special

出品/大连野山槐露营咖啡餐吧

当生活越来越发达，人们则对回归自然，找寻生活原始本初的样子有了越来越多的向往。于是露营逐渐成为了深受人们喜欢的生活方式，它既是一种短途旅行，也是在大自然中享受美味，让人们换一种环境氛围感受生活。带着现代人对生活的理解，如今的露营也多了种精致情调，“精致露营”成为时下流行的生活概念。来到海滨之城大连，惊喜地发现餐厅中也能“露营”，大连野山槐就是一家十分特别的露营风主题餐厅。

野山槐有单独一整栋三层楼，一层有上百款饮品，有来自世界各地的饮品，精酿啤酒尤其丰富。沿着楼梯上到二层，视野豁然开阔，宽敞的阳光玻璃房通透明亮，让人一下子就喜欢上这里。这一层是主要的用餐区域，餐厅创始人Joka 把它打造成了一片美丽的童话森林。在“森林”中寻找露营的感觉，充满趣味。

这里所有的桌椅都是木质的，带来淳朴自然的气息。有些座位直接安置在帐篷旁，帐篷里外都能坐。帐篷外有木柴搭起来的“篝火架”，柴堆上还吊着古朴的煮锅。桌子上有复古的煤油灯和茶缸，还有方便户外加热的卡式炉。一簇簇绿色植物中，有支起的画架、彩色的风车，充满了文艺清新感。天气晴朗的日子，下午三四点间，阳光绕过周围的楼群斜射进野山槐的阳光房，整个空间瞬间被镀上一层温柔的金色，野山槐将这一瞬间称之为“魔法时刻”。

在这个自然又梦幻的空间里，客人不仅可以用餐，更可以体会动手的乐趣，一杯咖啡也可以亲自来做。将咖啡豆装进简易原始的磨碎机，通过手摇的方式磨出细腻的咖啡粉，然后再自己烧水冲泡，沉浸感很强。

野山槐的美食以适合户外露营形式为主，然而无论是烤串还是热锅都十分有其自有的特色。作为大连本地的餐厅，海鲜又是必不可少的。到了夜晚，餐厅又变成了酒吧的氛围，美食与美酒相加，在这里有着与众不同的露营体验。

部队火锅

非常适合露营的一道韩式料理，方便面、辣白菜、年糕、牛肉在一起煮，融入一块芝士片，鲜中透着一丝辣，并伴着芝士的奶香气，更有回味感。

寿喜烧

野山槐的招牌料理，澳洲和牛切得非常薄，在寿喜锅中轻轻一烫，软嫩且不乏质感，肉中浸润着日式汤汁的鲜美，香气溢满齿间。

酸菜锅

这道菜是非常体现大连本土特色的热锅，将东北人爱吃的酸菜、豆腐及大连本土特色的海蛎子一起煮，豆腐中浸着海蛎子的味道更加鲜美，海蛎子也浸着酸菜的味道而口感平衡。

烤海螺

海螺很大只，有成人的拳头般大小。海螺肉切片单独烤制后再重新装回海螺壳，保持了整体形态的完整。

特色烤串

烤串是户外露营中最常见的美食，野山槐的烤串种类十分丰富，且有些烤串结合了不同菜系菜肴的制作方式特点，通过“串”的形式来呈现。虾滑酿在尖椒里做成烤串，制作和呈现都很精心，鳗鱼串、猪肉串、牛肉串、鸡肉串、鸡肉丸串、玉米串等丰富的选择让人感到吃烤串也有与众不同的体验。

葱油鲍鱼

鲍鱼被切成极薄的鲍鱼片，经过葱油烧制后，鲍鱼片紧致鲜香。鲍鱼片重新装盘在鲍鱼壳中，点缀上干椒丝和葱丝，造型很美观。

咖喱鸡腿

烹制成咖喱风味的大只鸡腿可以单独吃，也适合汤汁拌米饭。咖喱味很柔和，属于日式风格。