李积友

走进甘肃省肃南县桦树林生态养殖农民专业合作社，李雪云正忙得不亦乐乎，他正在整理快递订单，李雪云利用自己的从业经验，与顺丰快递达成了合作协议，通过顺丰冷链物流网络，实现牛羊肉从宰杀到餐桌的全程冷链运输。

创业初期的艰辛

十年前，肃南县桦树湾村有一名好学上进的青年村民——李雪云。2012年，李雪云在创业还是外出打工这两个选择间徘徊时，一次偶然的机会，他报名参加了肃南县举办的SIYB创业培训，其中“怎样创业，如何当老板”的课程令他印象深刻。正是这次学习，让李雪云萌生了创业的想法。通过培训，李雪云有了一定的创业知识，但万事开头难，一个个的挑战接踵而至。

李雪云首先瞄准了生态养殖的发展思路，想成立合作社，开展规模经营。说干就干，2013年准备创立合作社时，筹集资金、选址等都遇到了困难。在李雪云的劝说下，他的五位亲朋好友加入了合作社，同时向肃南县人社局申请小额创业贷款。成立初期，合作社的1000只羊经过短期的精心养殖，每只羊比市场价格高300元，除去养殖成本，1000只羊的净利润达到了19万元。2014年，合作社继续扩大养殖规模，从1000只羊增加至2000只，但市场行情瞬息万变，当年养殖羊的价格急剧下跌，面对损失惨重的现状，李雪云没有慌张，而是静下心来思考如何应对危机。思路决定出路，为了解决销路问题，从短期育肥到羊肉深加工，合作社瞅准了羊肉深加工这条路。为了寻求合作企业，李雪云四处奔波，在他的努力下，合作社转亏为盈，不仅没有亏损，反而每只羊增收200元，得到了社员们的认可，越来越多的村民要求加入合作社。

产业链条的延伸

2015年，合作社扩大养殖规模，新修建了39座圈舍，品种增加了养殖牛，养殖数量达到8000余头。合作社拓宽对外销售路径，与肃南县草原惠成清真食品有限公司等多家公司签订收购协议。合作社社员扩充至15人，辐射带动周边农牧户203户，实现了合作社与农牧民双赢的目标，取得了显著的经济效益和社会效益。在地方政府有关部门的高度重视和大力扶持下，合作社在规范建设和质量提升方面，按照有养殖基地、有良种供给、有农业机械、有产销订单、有贮藏和加工场地的“五要素”要求，持续在办实合作社、搞好服务功能上下功夫，全面提升运营管理水平，推动合作社向标准化、专业化、规范化方向发展，各项工作取得了长足进步。2017年合作社注册商标“回纥牧场”，依托服务三农“四融”平台，采取“政府+电商企业+合作社”的发展经营模式，创办桦树林农畜产品服务站，让合作社的牛羊肉、土蘑菇等特色农畜产品“搭乘”电商列车，推进了农畜产品线上线下双向流通。2018年初，合作社投资130万元，购置牛羊肉加工设备建立小型加工厂，同年8月，合作社与甘肃宁县大禹肉羊养殖有限公司合作，以“合作社+农牧户+企业”模式，引进先进的胚胎移植“借腹怀胎”技术，联合开展优质肉用种羊繁殖与培育，延伸了产业链条，并取得良好的经济效益。2018年11月合作社与张掖市至翔电子商务有限公司签订了牦牛肉网络预售协议，利用电商渠道拓展农畜产品线上营销，精细化分割包装的牦牛肉每公斤达到了76元，通过电商平台将优质的牦牛肉远销全国各地，得到消费者的一致好评，产品品牌知名度和影响力得到了进一步提升。合作社与甘肃夏日塔拉商贸有限公司，签订了高山细毛羊肉淘宝供货协议，为广大的农牧民解决了产品销售的渠道问题。将高山细毛羊肉进行精细化分割，按部位售卖，价格一度达到了每公斤138元。稳定的客源和市场需求，“养殖育肥+产品加工+市场营销”一二三产业融合发展的模式，为合作社进一步做大做强奠定了基础。

特色牛羊肉远销四方

合作社以增强服务功能为发展方向，发挥了对小农户的服务带动作用。2021年5月，合作社获得了中国中绿华夏有机认证中心颁发的肃南牦牛、甘肃高山细毛羊有机产品认证，取得了走向高端市场的“绿色通行证”。其中，注册的“回纥牧场”商标入围了甘肃“甘味”农产品区域品牌。合作社在保持规范运行、健康发展的前提下，充分發挥了示范引领作用，积极拓展产品营销渠道，逐步向高质量方向发展，成为县域同类合作社的典范。合作社通过参加省市有关部门组织的各类农产品展销会、“甘味”农产品贸易洽谈会等产品销售活动，与厦门市永祥昌供应链有限公司签订了牛羊肉供货协议，牛羊肉产品入驻厦门的甘肃特产电商体验馆。

合作社还注重产品品牌建设工作，由合作社自主设计了8000个无公害农产品的质量溯源防伪标识，以确保产品质量安全。合作社紧盯端午、中秋、国庆等节假日，投资3.6万元，设计新包装6500套，礼盒500个，并投资制作牛羊肉宣传视频。

2021年，合作社全年通过微店等平台，完成网络营销快递订单约5000余单，线上预售牛羊肉约达100吨，销售金额约达600万元，全面超过了线下渠道的销售额。合作社已形成了“合作社+农户饲养+产品回收+加工销售+技术服务”的一体化经营模式，形成了“生产+加工+营销”小型标准化规模企业运营全产业格局。

未来，合作社将逐步建立“合作社规范化管理+企业化运营”的经营体制，完善“养殖育肥+牧草种植+产品加工+市场营销”一体化的全产业链经营模式，力争成为一个上联市场、下联农牧民的绿色生态养殖龙头企业。★

（作者单位：张掖市农广校）