■张娜（广元市精神卫生中心结核二科）

肺结核患者的饮食调养原则

肺结核属于慢性疾病，由结核分枝杆菌感染引起，发病过程缓慢和病程长是该病的两大特征。患者常见的临床症状为低热、乏力、咳嗽、少量咯血等。当前，使用抗结核药物是治疗结核病的主要方法，患者如若在药物治疗过程中因耐受性差而不得不中断治疗，整体治疗效果就会大大下降。所以，除了临床上的医学治疗措施以外，有必要从生活饮食入手进行针对性调养，帮助患者康复。

肺结核患者在饮食调养方面要注意以下几点：保证热量，供给充足的优质蛋白；供给充足的含钙物质，促进钙化；保证维生素摄入量，加速机体恢复，同时起到降低抗结核药物副作用和促进钙吸收的效果；矿物质和水分的补充要适量，主要是铁、钠、钾。饮食的调配要尽量做到食物多样化，合理搭配荤素的同时应色、香、味俱全，让患者食欲受到刺激，从而保证食物摄入量。

肺结核患者适宜吃的食物

肺结核患者宜摄入蛋白质高含量食物，比如各种豆制品。因为结核病患者的康复治疗过程会伴随低热、盗汗甚至咯血的症状，机体会消耗大量热能，所以需要给人体补充蛋白质。

肺结核患者要确保摄入食品的维生素含量，适宜摄入的蔬菜有木耳、山药、藕、百合等，适合摄入的水果有苹果、甘蔗、柚子、红枣、梨、柠檬等。

肺结核患者确保摄入食品的含铁量、含钙量和含锌量，可适量摄入番茄、紫菜、芹菜、木耳、黑芝麻、金针菜、红枣等。草酸含量偏高的菠菜进入人体后会与钙结合形成草酸钙，不利于机体对钙的吸收和贮存，要避免摄入。

肺结核患者可通过摄入桂圆干、核桃、花生、鲜枣、葡萄干等食物来补充机体所需热量，若患者伴有心血管疾病或自身肥胖则要严控上述食物的摄入量。

肺结核患者禁忌食物

肺结核患者不可多吃甜品、油炸类脂肪含量高的食物，这类食物容易引发胃肠不适或导致肥胖，不利于肺结核患者康复。可根据实际情况选择以植物性脂肪为主的食物，食用植物油为原料制作的食物。

大多数肺结核患者虚火旺，热性食物很有可能会加重患者病症程度。在生活中患者要戒烟戒酒，避免摄入辛辣刺激、易上火生痰的食物，尤其是辣椒、桂皮、胡椒、人参、花椒这类调味品。肺结核患者若要进食补品，最好通过中医把脉问诊后再做选择。

肺结核患者要避免摄入动物内脏、高热量、奶油甜品、肥腻的食物，这些食物会加重人体肝脏的负担，而肺结核治疗用药中有不利于肝脏健康的成分，倘若饮食方面也不加以防护就会导致肝脏细胞修复受阻，情况严重时甚至会诱发肝脏病变。另外，异烟肼和利福平这类抗结核药物的使用会不同程度地受到牛奶、茄子的影响，具体的食用方法要谨遵医嘱。

肺结核患者要避免摄入羊肉、狗肉、醪糟、腐乳以及各种海鲜，这些食物很可能引发或加重患者炎症。

总而言之，肺结核患者日常饮食要以清淡、易消化的食物为主，餐餐七分饱，保证一日三餐规律进食。针对食欲缺乏的患者，可根据情况少食多餐，多补充氨基酸、白蛋白、维生素。