河南农业职业学院 张松灿

2021年度，我校在爱思嘉农业嘉年华有限公司的实践教学是一次成功的参观式实践教学，54名学生的创业热情被充分点燃，指导教师也受到了激励和启发，从现场氛围的感染中认识到自己的不足。这说明好的实践教学是多种因素促成的，其中企业、教师、政府、学生、企业所处地域的村民素质等，均有其独特作用。

一、好企业

爱思嘉现代农业有限公司是符合条件的农产品（农业生产与经营）的联合企业，它建有7个展览大棚，其中布局着多种多样的农作物产品，展示着各种农业新技术（育苗、节水灌溉、无土栽培、植物工厂、立体栽培、病虫害防控、农耕文化、储运等），建有13条现代农业产业链，这些实实在在的内容正向参观者娓娓道出“人是自然的一部分”“人与万物和谐共生”“人类依赖万物并创造主导世界”等生态理念。还有以开封地区宋城内外农业生产、生活为主要内容的民俗、民艺展览，特别是以大禹、贾鲁、西门豹、范仲淹等为代表人物的五千年黄河治水文化展览。这里介绍四个新农业科技展览馆。

（一）蔬汇高科技馆

蔬汇高科技馆（即蔬菜总汇高科技馆），致力于蔬菜技术的普及和推广，包括生产、加工、流通等环节。目前依托新设施技术，共推广优质新品种200多项、栽培技术51项，主打番茄、大蒜2条产业链，还因地制宜设计出十多项互动体验活动。

（二）花开盛世馆

花开盛世馆以开封京都皇家花园为主线，以中原地区种植常见的牡丹、菊花、月季、桂花四种花卉宣讲“三产”融合发展的优势，以花为媒，寓教于乐，向农民充分展示“高品牌、高利润、高密度”花卉产业的魅力。

（三）扶正本草馆

中国传统医学以“治未病、药食同源”为理念，特别是在中国抗击新冠肺炎疫情的当下，中草药的优越性越来越突出，越来越发挥出对人体防疫抗疫保健康的重大作用，但是走中西医结合的联合抗疫治疗之路，才是方向。因此，扶正本草馆以河南乃至中原地区所产的地道药材（如山茱萸、蒲公英）为主，融入中草药植物的生产、加工、保健等内容，将栽培和体验活动生活化、情景化，共展示300多种植物品种、15种以上动物品种、50多种栽培技术和模式等，种类相当丰富。

（四）汴都水韵馆

开封多水，以水为主题，以农业水科技为支撑，以“水文化、水科技、水生态”为理念，突出黄河鲤鱼和新兴鱼菜开发等产业，展示推广水产优良品种、智能节水灌溉技术、循环高效水产养殖模式等，实现农业涉水产业和休闲产业链条不断向前延伸，赓续水科技和产业发展方面的新思路，给人以启迪。

其他还有汴州粮仓馆、果趣农乐馆，同样新奇有趣，不再一一介绍。爱思嘉公司做到了中原农产品集大成、新技术超前引领、产学研有机融合、有实体产品支撑、符合多级政府支持帮助等方面，堪称“农业嘉年华”。学校开展实践教学要选择与达标企业合作，学生才能够看到新东西、学到新工艺、接触新技术、见到新品种，才不用担心实践教学中经常存在的问题，如实践教学基地不规范、教学走形式、形式与内容脱节、变学生为廉价劳动力、强迫劳动等问题。这次的实习完全符合国务院《国家职业教育改革实施方案》（国发〔2019〕4号）（以下简称《方案》）中的“校企共同研究制定人才培养方案，及时将新技术、新工艺、新规范纳入教学标准和教学内容，强化学生实习实训”等规定，为学生达到实习目的奠定了企业保障。

二、好指导教师

专业教师要走出课堂，依靠丰富的理论和实践素养深入学生指导实践教学，这已经成为众多职业教育教师的共识。首先，教师要有丰富的理论知识，这主要在于教师自身的学习和积累；其次，教师要具有实践操作技能，这需要教师利用各种学习机会多看、多练、多体会。正如《方案》中所指出，“要多措并举，打造‘双师型’教师队伍”“相关专业教师原则上从具有3年以上企业工作经历并具有高职以上学历的人员中公开招聘，特殊高技能人才（含具有高级工以上职业资格人员）可适当放宽学历要求”“实施职业院校教师素质提高计划”“教师每年至少1个月在企业或实训基地实训，落实教师每5年一周期的全员轮训制度”“教师分工协作进行模块化教学”“在职业院校实行高层次、高技能人才以直接考察的方式公开招聘”“建立健全职业院校自主聘任兼职教师的办法，推动企业工程技术人员、高技能人才和职业院校教师双向流动”等。这次实习的带队教师完全符合上述规定：一是年轻资深的副教授、博士学位，爱岗敬业，作风务实，常年扎根基层，不慕虚华，多年荣获学校优质课奖励，深得师生信任和喜爱；二是中级讲师职称、硕士学位，工作朴实，深得师生信任，理论基础扎实，热爱教书育人事业，实践技能突出，多次获得优质课奖励；同时具有农业推广硕士学位，来自爱思嘉公司的驻场技术总监也参与了实习指导，他边走动边介绍，热情好客，对每个展馆的内容相当熟悉，业务熟练，语言流畅风趣，相当具有感染力。

三、好政府

党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央，紧紧围绕“服务政府、法治政府、数字政府”的改革目标，持续不断加力，取得了实实在在的好成效，老百姓的获得感、幸福感、公平感不断增强，群众对政府的好感、美誉度和信赖感越来越强。建设社会主义市场经济，必须靠政府和市场两种体制力量，缺一不可，良好的配合才能充分发挥其作用和功能。2020年5月，中共中央、国务院《关于新时代加快完善社会主义市场经济体制的意见》在基本原则之“正确处理政府和市场关系”部分着重指出：“更加尊重市场经济一般规律，最大限度减少政府对市场资源的直接配置和对微观经济活动的直接干预，充分发挥市场在资源配置中的决定性作用，更好发挥政府作用，有效弥补市场失灵。”这说明当市场主体乏力甚至无力承担自身发展需要的情形出现时，政府要发挥其“定方向、谋大局、搞统筹、做服务”等功能，更好应用土地补贴、税收优惠、财政支持等优惠政策，始终围绕“放、管、服”改革，着力建设服务人民、暖心激励的好政府，大力支持符合民生需要、有前途的企业。《方案》规定，政府应对产教融合型企业给予“金融+财政+土地+信用”的组合式激励，并按规定落实相关税收政策；对符合条件的企业兴办职业教育的，可按其投资额的一定比例抵免其当年应缴教育费附加和地方教育附加；厚植企业承担职业教育责任的社会环境，推动职业院校和行业企业形成命运共同体。因为爱思嘉公司是集现代农业示范、农业科技普及教育、农业创意产业孵化、农事和民俗演艺、乡村特色亲子游乐于一体的现代农业企业，因此得到了开封市、区政府的大力支持。政府重视和支持现代农业技术企业，从事现代农业技术的投资、生产、经营和管理事业，大有可为。

四、好学生

实习学生的组织纪律性强，这在于教师在出发及中途对纪律事项的反复强调，更源自爱思嘉公司对参观者打造的欢迎和尊重氛围。学生在进入爱思嘉公司展览大棚后，接受强烈的现代农业技术的震撼，使学生对现代农业技术产生了浓厚兴趣，而且持续保持，直至参观结束。返校之后的课堂，学生常见的玩手机、打瞌睡、嬉闹等现象消失了，取而代之的是学生的眼眸放出了光彩，充满了惊奇，不停地向指导教师追问：“哎呀，原来西瓜是这样种的。”“好神奇，怎么会有这种灌溉技术？”“这是什么品种？”“哎呀，还有栽在水里的芹菜，不担心芹菜的根部被水浸坏了吗？”“好大好绿的藿香叶，用这样的藿香叶炒鸡蛋一定好吃。”“嚯，用小小的粘蝇纸也可以阻止害虫危害作物啊。”……走了一路，问了一路，师生在欢声笑语中解答攀谈了一路，师生于轻松活泼的氛围中掌握了知识，实现教学相长。

五、好效果

这次参观式实践考察的效果出奇的好，无论是学生、教师还是当地村民都得到了各自的益处。

1.学生见到了许多书本中用文字介绍不清、图片模糊不清的实物和技术。“我感到无土栽培是很有前途的技术，一定要认真学习。”“一些有害的事物，只要配置合理，也会产生对人有好处的地方。”

2.学生创业激情被激发。“我要创业。”“我要选择一个品种，把这儿的技术介绍回去，照葫芦画瓢，坚持几年，应该能够赚到钱。”

3.师生加强合作、互动提高的链条更牢固。指导教师真切地看到，课堂上某些充满疑惑、不信任表情的学生，现场好像换了个人，恍然大悟且开始沟通，对某些问题开始发问。

4.教师保护学生的情绪被激发。以前在校内课堂，教师多次动员，学生仍一片茫然、无精打采。现在，好多学生充满积极创业的热情，教师脸上充满了既怜爱又保护的神情，眼光平视且充满坚毅，及时而善意地提醒道：“你们有创业的激情，但也要找到创业的抓手，更要知道从做好每一件产品、每一个品种的点滴入手。但是，同学们还要体会许多未曾预料的因素，比如回到家乡后乡亲邻居的关系，怎样协调？乡亲们对土地流转的态度，资金问题如何解决，产品销路好不好？不好，该怎么办？自主创业不能单纯依靠自己的热情，要靠坚定可靠的团队精神。目前而言，创业是另外一个问题，到时老师可以和你们一起想办法解决问题。”

5.促进教师进行多样反思。教师李伟说：“将这个花卉的组织培养实验所演示的步骤拍成视频，肯定可以丰富学校的教学资源库。”“在那片绿油油的橄榄菜中，有一棵需要仔细观察才能辨别的特殊物种，你们谁能找到它？”

6.企业真诚欢迎来自校方技术人员和产业工人的帮扶。企业对有真才实学、理论知识和实践经验丰富的校方技术人员和专家表示了真诚的欢迎：“你们这样的教师给我们送产业、送设计、送技术，给了我们很多帮助，减轻了公司的用人成本，真诚盼望你们多来、多看、多指导。”“前来参观实践的学生要多看、多操作、多实践、多积累，养成真才实学，不要怕吃苦，吃苦耐劳与真才实学是相等的。”“你们学成毕业后，都来我们公司上班吧，我们表示欢迎。”“村里的剩余劳动力，他们平常没事干，经过学校教师手把手的技术指导，已经成为公司离不开的骨干了。”

爱思嘉公司已经成功打造出了以植物为媒介的产学研空间，的确是一个有生命力、形式丰富、环境优美的现代农产品及技术的展销场所，学校和企业双赢的局面已经被构建起来。

实践教学是在专业教师的引导下，以学生操作为主，在体会理论、养成技能、贯通理论与实际联系的过程中，达到培养学生德才兼备的目的。这种教学形式已经成为高职高专课堂理论教学的重要补充，而且所占比例会越来越大，然而究竟如何评价实践教学的效果，众说纷纭，尚无定论。实践教学的效果涉及教师的能力水平、实践场所的基础条件、实践环节的布局设计、学生学习的主观能动性等多方面。笔者以参观式实践教学所涉及的五个方面进行了阐述，重点就企业应达到的标准、教师应具备的条件、政府要履行的职责、学生在实践中要具备的状态、衡量实践教学效果所涉及的各个方面等进行了初步探讨，很多方面还不完善。但是，只要从这些基本方面来设计专业实践性课程教学效果的评价标准，不会发生太大的偏差，学校实践性教学的开展也一定会迈上正确的轨道。