8月，河南省芝麻进入盛花期，是开花成蒴、籽粒灌浆的关键时期，也是产量形成的关键时期。此时期芝麻生长速度最快，达到生育高峰，株高日生长量5 cm左右，1.0～1.5 d出现1对真叶，日开花量6～10朵，甚至15朵以上；春芝麻的盛花期持续35～45 d，夏播需要25～35 d；盛花期后，植株生长发育开始减缓，茎的日生长量减少至2 cm左右，约2.0 d出现1对真叶，日开花量减少至两三朵。

同时，2021年是一个特殊年份，7月底至8月初河南省持续降雨，且大暴雨、暴雨频繁发生，芝麻受高温、高湿影响，生长发育严重受阻，造成落花落蒴严重，个别田块已经绝产。为降低灾害损失，2021年8—9月芝麻生产的关键管理技术如下。

及时排灌水

芝麻根系入土浅、耐渍性差，应在降雨时尽快疏通沟渠，尽早排出田间积水，确保雨后田间无明水、隔夜能降渍；及时中耕，快速降低田间湿度，减少淹渍时间，增加土壤通透性，促进芝麻尽快恢复生长。暴雨过后，及时疏通田间围沟、畦沟和腰沟，做到沟沟相通，为以后降雨做好应急准备。

芝麻生长中后期是对水分的需求最多的时期，总耗水量占全生育期的60%以上，所以，出现旱情时应及时灌水。灌水时应控制水量，忌大水漫灌。中后期遇旱浇水，一般667 m2灌水量20 m3为宜；盛花期需水量大，但667 m2灌水量不宜超过30 m3。灌水方法为沟灌、滴管和喷灌。灌水时间应避开中午高温时段11:00—15:00，宜在10:00以前或15:00以后灌水。

看苗追肥

芝麻生长中后期对养分和水分的需求量大，其中氮和钾以盛花期吸收量最大，分别占其吸收总量的60%和80%；磷以初花至盛花吸收最多，占其总吸收总量的60%左右。因此，在生长中后期应看苗施肥。

2021年，由于降雨过多，导致地块中的速效养分多随水冲走，使芝麻出现叶色变黄、生长迟缓等缺氮症状。可追施速效肥，如667 m2追施尿素5～7 kg，以促进芝麻尽快恢复生长。对于生长整齐度较差的田块，可适当施偏肥。采用无人机进行叶面喷施，可施1%尿素+0.2%磷酸二氢钾溶液，也可喷施适量的生根粉、芸薹素、赤霉素、恩益碧（NEB）菌肥等，促进芝麻根系生长，提高植株抗性，实现苗齐、苗壮、稳健生长。

对于没有施底肥或没有施足底肥的田块，可根据苗情追施速效肥料，667 m2施肥量为磷酸铵10～15 kg或氮磷钾三元复合肥（15-15-15、18-22-12）10～20 kg；还可以结合病虫害防治，适当配施0.2%～0.3%磷酸二氢钾或叶面肥，以提高籽粒饱满度，增加芝麻产量，改善商品品质。

病虫草害综合防控

芝麻生长中后期病害主要包括疫病、叶斑病(细菌性、真菌性)、白粉病、青枯病、枯萎病和茎点枯病等，尤其是2021年暴雨过后，又遇到高温，在高温高湿条件下芝麻疫病、叶斑病和茎点枯病等发生较往年更加严重。芝麻虫害主要包括棉铃虫、盲蝽象、芝麻荚叶螟、甜菜夜蛾、芝麻天蛾和蟋蟀等。除农业综合防治外，病害可采用50%多菌灵500倍液或70%甲基硫菌灵（甲托）可湿性粉剂800倍液等进行防治，虫害可采用2.5%高效氯氟氰菊酯1 000倍液或25%灭幼脲3号悬浮剂500～600倍液或20%溴氰菊酯乳油2 000倍液或50%杀虫菊酯2 500～3 000倍液等喷雾防治。为实现芝麻虫害绿色防控，也可选用苏云金杆菌、乙基多杀菌素、氯虫苯甲酰胺等防治虫害。治病与防虫可同时进行，连喷2次药，间隔7～10 d。如果遇连续阴雨天气，需及时排水。在雨前、阴雨间隙或雨后，采用人工或无人机及时用药。

芝麻生长中后期主要杂草有马唐、狗尾草、早熟禾、马齿苋、牛筋草、田旋花、千金子和看麦娘等。此时期田间植株封闭，杂草多时可在杂草6叶以前667 m2使用15%精喹禾灵乳油35 mL，兑水30～45 kg喷施，防除禾谷类杂草。其他阔叶性草人工拔除即可。

高温防控

当田间温度高于35℃以上时，会抑制芝麻生长发育和开花成蒴。高温胁迫常导致芝麻落花落蒴数增加，黄尖长度加长，单株成蒴数和单株产量显著下降。因此，在生产中宜选择耐高温的品种；以水调温，高温时节在早晚进行灌水，以降低田间温度；可以喷洒磷钾肥和生长调节剂，即0.2%～0.3%磷酸二氢或芸薹素内酯+5—氮杂胞苷或水杨酸+苯丙烯酸，均可以减轻高温热害，降低热害损失。

适期打顶与防衰老

芝麻属于无限花序作物，后期的花序多形成无效花序。为减少养分的无效消耗，适期打顶可以改善冠层结构，降低无效生育及顶端养分消耗，有效延长根、茎、叶、蒴的功能期，提高经济产量和商品品质。打顶方法是在空稍尖分生始期（夏播芝麻立秋前后为宜，即7月底至8月上旬，最迟不超过8月20日），用剪刀剪去顶端生长点1～3 cm；如果推迟打顶，剪去5～10 cm，甚至可将花序全部剪掉。

也可以在生育后期喷施叶面肥，如叶面保、40%多菌灵或70%甲基托布津、磷酸二氢钾等，以延缓叶片衰老，提高根系活力，促进芝麻籽大粒饱，提升商品品质。

机械收获

分段机收：收获标准为植株由浓绿变为黄色或黄绿色，全株叶片除顶稍部外几乎全部脱落，下部蒴果种子成熟，种皮均呈现品种固有色泽，中部蒴果饱满，上部蒴果种子进入乳熟后期。利用分段收割机械进行收割，人工打捆、小捆架晒、人工敲打脱粒。

联合机收：收获标准为茎秆基本干枯，全株叶片全部脱落，中下部蒴果种子成熟，种皮均呈现品种固有色泽，且蒴果与种子干燥，上部蒴果基本干燥。利用芝麻联合收获机进行收获，实现了芝麻收割、脱粒、分离、清选和集粒5道工序一次性完成。