惠燕飞 孙 悦 田彩云

北京联合大学，北京 100101

引言

2020年新型冠状病毒感染肺炎疫情（以下简称疫情）的爆发和蔓延对我国旅游业造成了极大冲击，传统旅游业态如景区、酒店、旅行社等面临很大的经营压力。就酒店业而言，从2020年第二季度开始，疫情对酒店的影响持续显现，突出表现为平均每日房价与入住率同时下滑，对酒店的盈利能力构成挑战，有专家预测，疫情可能会导致酒店以关门歇业的方式渡过危机[1]。由于旅游出行和商务流动的减少，以大众观光旅行者和中小商务旅行者为主要服务对象的经济型酒店面临发展困境[2]。经济型酒店如何应对并实现转型发展，成为业界和学界关注的重要课题。本研究客观分析经济型酒店的运营现状，并在分析酒店优势、劣势、机会和威胁的基础上，探讨经济型酒店转型发展的对策。研究结果将对经济型酒店的可持续发展具有现实意义。

一 疫情背景下我国经济型酒店的运营现状

据《中国国内旅游发展报告2020》的数据显示，2020年上半年国内旅游人数11.68亿人次，同比下降62%，国内旅游收入0.64万亿元，同比下降77%。旅游出行的减少导致酒店客源减少，酒店面临市场困境和运营压力。经济型酒店的客源主要以大众型观光旅行者、中低端商务客人、家庭式度假客人和青年学生等人群为主。受疫情影响，一是大众旅游出行减少；二是企业减少差旅任务，开启居家线上办公，中低端商务客人的流动减少；三是全民抗疫之下聚集性活动、出游玩乐计划大幅削减，家庭式度假客人和青年学生等人群外出意愿减弱[3]。客源的减少致使经济型酒店的营业收入下滑。同时，由于经济型酒店的餐饮收入几乎全部来源于早餐，受到平均入住率骤降的影响，餐饮收入几乎停摆[4]。与此同时，经济型酒店客流减少致使酒店出租率下降，空房率提升，导致经营负担加重，酒店的经营成本以及人力资源成本增加了酒店的经营压力。

二 疫情背景下我国经济型酒店转型发展的SWOT分析

在疫情背景下，面对新的环境、新的市场、新的消费需要、新技术和新渠道，运用SWOT分析法分析经济型酒店的优势、劣势以及所面临的机会和威胁，结合酒店的内外部资源和环境，为提出经济型酒店转型发展对策提供重要支撑。

（一）优势分析

1 运营成本相对较低

经济型酒店的规模相对较小，硬件设施与配置具有实用性，服务设施较为简单，酒店整体装饰风格也较简单，建造成本以及后续的维修成本较低。与星级酒店相比，经济型酒店的工作人员少且服务内容以客房服务为主，节约了人力成本[5]。疫情期间，部分经济型酒店作为隔离房，其规模小、体量小的特点，使其在疫情背景下转型相对比较容易，且具有一定的灵活性。

2 服务流程固定，相对便捷

在后疫情时期，这一优势便于经济型酒店以智慧酒店平台为基础，引入机器人代替员工送物，从而提高工作效率，减少人员接触，避免交叉感染，为顾客提供更加安全卫生便捷的住宿体验。

3 价格相对较低

经济型酒店硬件设施以及服务能够满足部分消费群体的基本需求，能够以较低的价格提供住宿以及早餐服务，顾客能以合适的价格预订客房，性价比相对较高[6]。随着旅游业逐渐复苏，人们出行的意愿增强，较低的价格会成为吸引游客的价格优势。

4 数量多且区域分布广泛

据《2019中国酒店连锁发展与投资报告》显示，截至2019年1月1日，我国经济型酒店营业数36383家，同比增长38.6%；客房数2419997间，同比增长20.04%。疫情后期，随着人们出行活动的增加，经济型酒店在二、三线城市可获得较大优势。同时也为经济型酒店的转型发展提供了数量空间。

（二）劣势分析

1 客房清洁服务质量待提升

在疫情背景下，部分经济型酒店的客房清洁未达到疫情防控要求，酒店资源配置管理以及应急管理机制有一定欠缺。由于经济型酒店是提供有限服务的酒店业态，运营管理的压力导致用工成本的上升，加之行业一线工作人员短缺，导致很多工作人员尚未培训或简单培训就上岗工作，带来客房的卫生及服务质量水平存在差距。

2 专业型人才较为短缺

疫情期间，部分经济型酒店顺应政府要求，将酒店设置为隔离点，酒店客房改造为隔离房。但由于经济型酒店一线员工学历层次普遍较低，具有酒店相关专业背景的员工较少，员工综合素质整体偏低，在疫情防控时可能出现对于部分疫情防控工作无从下手或者难以转变个人角色等问题。

3 连锁化经营管理水平不齐

我国经济型酒店虽然规模庞大，但管理水平参差不齐，整体服务水平不高。疫情后期，顾客对酒店的服务方式以及酒店防控疫情的措施尤为关注，酒店要强化疫情防控管理，缩小连锁化酒店之间管理水平的差距。

（三）机会分析

经济型酒店的客源以中低端商旅旅行者和大众游客为主。这两大客源将随着中小企业数量的增加，国内游的蓬勃发展而呈现出快速增长态势。据统计，受疫情影响，2020年度国内旅游人数28.79亿人次，比上年同期减少30.22亿人次，下降52.1%；国内旅游收入2.23万亿元，比上年同期减少3.50万亿元，下降61.1%；人均每次出游花费774.14元，比上年同期下降18.8%。但随着疫情好转、带薪假期的实施、交通条件的改善、人民收入水平的提高，国内旅游迅速发展，国内游客已经成为酒店不可忽视的客源，旅游已成为一种时尚。大众旅游的主体并非那些消费支出较大的群体而是刚刚走上小康的普通阶层，他们热衷于外出旅游来提高生活质量、开阔眼界、丰富阅历。此外，我国工商登记的中小法人企业超过1100万家，未来中国中小企业的数量增长速度将保持在7%。预计5年内我国国内商务出行市场规模增速约为20%，服务于中小企业的商务旅游市场呈现出快速增长态势。由于中小企业商务人士对出行成本十分关注，经济型酒店的性价比无疑成为其出行的必然选择。

“十四五”时期，数字化、品牌化、绿色化是行业发展主旋律，这一时期文化和旅游的发展将为酒店业的发展注入新的活力。在后疫情时期，文旅产业规模的扩大以及人们对酒店住宿要求的提升，医养+康养型酒店将会成为新的趋势，这为经济型酒店的转型发展提供机会。社会经济的快速发展带来的旅游环境优化，将使经济型酒店顺应环境变化带来的新需求，优化酒店业的资源配置，注重多业态的融合发展。此外，互联网的普及和应用促使经济型酒店通过信息技术提供无接触服务，既保证了顾客与员工的安全，迎合了年轻人关于“无缝连接体验”的住宿需求，语音、人工智能和机器人等技术将加速酒店转型的进程。

随着酒店业的复苏，面临人们消费水平的不断提高，特别是疫情后人们住宿的新需求，会促使经济型酒店优化服务水平，提升酒店品质，实现转型升级，努力向中高端酒店的方向发展，拓宽酒店行业发展的市场，并扩大消费者的选择空间。

（四）威胁分析

近年来中高端酒店迎来行业红利时代，连续多年保持快速发展态势。我国酒店数量规模及总客房数持续提升，据中国饭店协会统计数据显示，截至2020年1月1日，全国住宿业设施总数为608146家，客房总规模18916852间。其中酒店业设施338021家，客房总数17619694间，平均客房规模约52间，酒店业设施和客房数分别占我国住宿业的56%和93%。但我国酒店行业内部呈现明显的结构分化特征，以五星级酒店为代表的豪华型酒店近年来受国家政策和市场环境的影响，其发展速度和服务水平呈现区域不平衡的发展态势。以如家、汉庭等连锁酒店为代表的经济型酒店在经历过高速增长高峰后，由于同质化严重和供给过剩，现已进入洗牌阶段。中高端酒店市场受益于消费升级和中产消费群体的快速扩大会产生较大市场空间，从而对经济型酒店带来影响。

随着国内疫情的逐渐好转，受疫情影响较大的多个行业正在逐渐复苏。旅游业在全球经济形势下行等综合因素影响下，整体增速出现放缓迹象。旅游人数的减少会使酒店业的客源市场存在不确定性，从而对经济型酒店的发展产生影响。此外，我国经济型酒店展现出的市场潜力将吸引部分国外经济型酒店品牌抢占中国市场，扩大其酒店品牌的市场规模与市场占有率，对我国本土的经济型酒店造成一定冲击，酒店替代品的出现，如民宿、青年旅馆、家庭旅馆、房车旅馆和一些具有品牌特色的新兴酒店，也会对经济型酒店的发展构成威胁，尤其在疫情期间，客源市场以及客流的不稳定性，会使客户资源遭到分割。相较于中高档酒店，由于经济型酒店发展较为成熟，产品和服务的经营壁垒较低，投资额不高，有一定的投资回报率，因此疫情之前，经济型酒店吸引各类社会资本涌入加入这一市场。但在疫情之后，酒店业整体利润水平下降，小型低端酒店的合并重组将对经济型酒店构成新的市场威胁。

三 新形势下我国经济型酒店转型发展的对策

新冠肺炎疫情的发生给经济型酒店带来了很大的影响，同时也给经济型酒店转型发展提供了极大的市场转型动力及商业模式创新的可能性，推动了酒店改革的步伐。面临疫情发生背景下的新形势，经济型酒店亟需转型发展，以实现可持续发展。

（一）搭建网络营销平台，拓宽营销渠道

网络营销是酒店整体营销战略的一个组成部分，是为实现酒店总体经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动[7]。在疫情背景下，经济型酒店要建立网络平台，打造自有线上营销渠道，提高酒店官网平台的影响力，制定微信以及自身APP等订房方案。强化与OTA平台合作，及时更新酒店网络营销信息，打造专属特色活动，推出疫情期间的优惠活动，有效提高酒店的预订量[8]。酒店要注重顾客体验性，优化对客互动，做好预防疫情方面的工作，提高顾客的好感度。通过构建社群化传播途径，针对会员建立社群，在线上定期更新信息，保持酒店活跃度[9]。

（二）调整服务模式，提升酒店智能化水平

后疫情时期，经济型酒店要对传统服务模式进行调整，在综合考虑成本的基础上，可以考虑采用部分智能化设施，增加服务流程中的自动化和智能化环节，通过无接触服务、自助入住、机器人送物、零秒退房等服务来减少人际接触，避免交叉感染，提高管理效率。随着5G技术的普及，通过AI智能化技术提供无人服务，运用手机房控系统以及VR体验，提高酒店的服务质量水平。经济型酒店在综合考虑成本的基础上，可以考虑采用部分智能化设施，比如酒店的智能灯光系统，支持APP远程一键控制与手动控制，搭配智能灯控面板等智能系统使用，或使酒店客房场景智能化，设计常用场景，实现一键切换场景模式等。

（三）分析新消费需求，丰富产品类型

随着生活水平的提高，人们越来越关心健康问题，康养旅游已成为一种新兴的旅游方式，这种旅游方式使游客在旅游过程中的身心得到全面呵护。面对巨大的社会需求，具有较好地域和环境优势的经济型酒店可以进行改造提升，转型为康养+医养型酒店，将医疗资源、养老资源与经济型酒店相结合，实现多行业融合，丰富酒店产品类型，实现社会资源利用的最大化。

四 结语

2020年新冠肺炎疫情的发生对我国经济型酒店产生了重要影响，经济型酒店亟需转型发展。该研究阐述疫情背景下我国经济型酒店的运营现状，对我国经济型酒店转型发展进行研究分析，并提出了转型发展的对策。我国经济型酒店在新形势下面对产业和消费的升级，需要不断强化自身实力和品质，通过实施搭建网络营销平台，调整服务模式，分析新消费需求等策略，经济型酒店有望被激发潜力，迎来新的发展机会，重塑行业格局。