姜艳芳，熊安平，贡丹敏，马燕燕，蔡林志，胡新喜

（湖南农业大学园艺学院，湖南省马铃薯工程技术研究中心，蔬菜生物学湖南省重点实验室，湖南 长沙 410128）

马铃薯（Solanum TuberosumL.）原产于南美洲安第斯山区，是茄科属一年生草本块茎作物[1-2]，在国内还被冠以土豆、山药蛋、洋芋等具有不同地域特点的名称。马铃薯适应性强、产量高、粮菜饲兼用，加工用途多，经济效益好，对保障国家粮食安全、帮助贫困地区脱贫增收、振兴地区经济意义重大[3]。马铃薯营养丰富全面，淀粉含量9%～21%，蛋白质含量1.5%～2.3%，氨基酸组成接近于大豆蛋白，包括人体不能合成的8 种必需氨基酸，赖氨酸含量高于小麦和稻米的[4]；脂肪含量0.1%～1.1%，热量低；粗纤维含量0.6%～0.8%，有助于消化吸收；钾、镁含量都要高于精白面、米粉的[5-6]。马铃薯中含有禾谷类粮食未检测到的胡萝卜素。与其他粮食作物相比，马铃薯中维生素含量是最全面的，一个人只要食用0.25 kg 的新鲜马铃薯就能满足一天的维生素消耗[7]。

中国马铃薯栽培区域跨度广，种植面积达557.33万hm2，全年总产量约9 551.5 万t[8]，种植区域格局已基本形成，主要分为4 个区：北方一作区、中原二作区、西南单双季混作区和南方冬作区。其中秋马铃薯种植区域主要分布在中原二作区和西南单双季混作区，包括四川、云南、贵州、河南、重庆和江淮地区，湖南湘西和湖北西南地区也有小面积种植[9]。全国秋马铃薯全年种植面积大约在30 万hm2，总产量约477.94 万t。湖南省种植的马铃薯以冬作为主，发展秋马铃薯种植可实现马铃薯错季上市，种植效益较好。而且湖南地区6—7 月，水涝灾害严重，灾后若遭遇旱季或西南山区遭遇干旱，秋马铃薯亦是解决粮食短缺和救灾补损的重要作物之一[10]。可见，种植秋马铃薯是湖南马铃薯产业发展的重要部分。

湖南秋季前期气温高，播种后烂薯较严重，出苗率低，产量不高，多采用小整薯播种，可减少烂薯，但由于秋季缺乏小个脱毒种薯，生产上多用代数较高的小个商品薯作种。有关秋马铃薯品种比较试验少见报道。因此，笔者以红美、华薯3 号、华薯5 号等11个早熟马铃薯品种为材料在株洲醴陵进行品比试验，旨在选出耐高温、耐退化，适宜湖南地区秋种的马铃薯品种，为湖南秋马铃薯生产提供品种支撑。

1 材料与方法

1.1 试验地点和材料

试验在湖南省株洲市醴陵基地进行，以红美、华薯3 号、华薯5 号、中薯191、中薯3 号、华薯8 号、华薯12 号、华薯13 号、华薯6 号、北方002、北方009 这11 个马铃薯品种为试验材料，其中，以中薯3号为对照（CK）。具体来源见表1。各供试品种选用春马铃薯收获的30～50 g 大小、无病虫的小个薯作种薯，凉干水分后，6℃冷库贮藏，2020 年7 月20 日取出置于20℃、散射光条件下催芽。

表1 不同马铃薯品种介绍

1.2 试验方法

试验地在播种前10 d 用旋耕机进行旋耕，深度要超过30 cm。沟施复合肥75 kg/667m2作基肥。

试验采用随机区组设计，每个品种小区面积为20 m2，重复3 次，单垄双行种植，垄宽（包沟）1.3 m，播种时间为2020 年9 月9 日，2020 年12 月8 日收获。

1.3 项目测定与分析

在马铃薯膨大期，每小区随机选取10 株，调查株高、主茎数和SPAD 值。收获时以小区为单位，称重并折合计算产量，块茎按照大小分级后称重，单薯重≥50 g 的为商品薯，否则为非商品薯，并统计单株块茎数、单株块茎重、单薯重、商品薯率。根据公式（1）（2）计算干物质含量。马铃薯块茎淀粉含量根据Mepkep 干物质含量表测定。各品种蒸熟后，进行食味品质评比。

1.4 数据分析

运用Excel 2010 软件处理数据和绘图；采用SPSS 23.0 软件进行方差分析与相关性分析。

2 结果与分析

2.1 不同品种主要农艺性状比较

由表2 可知，各品种出苗日期在9 月18—23 日之间，各品种出苗率为87.00%～99.67%，其中华薯5 号、中薯191、华薯6 号、华薯8 号、北方002 和华薯3号这6 个品种的出苗率达99.33%及以上，高于对照（97.33%），其他品种的出苗率均低于对照，华薯12号最低，仅87.00%。植株株高在40.75～78.82 cm 之间，华薯3 号、华薯5 号、华薯13 号和华薯6 号的株高高于对照，其中，华薯5 号和华薯6 号的株高与对照差异显著；其他品种均低于对照，华薯12 号的株高最矮，仅40.75 cm，与对照差异显著。各品种茎粗为9.43～12.17 mm，除华薯5 号外，其余品种茎粗均高于对照，其中华薯8 号最粗为12.17 mm，华薯5 号最细，为9.43 mm。各品种主茎数在1.00～2.33 个之间，华薯8 号、华薯6 号和北方002 的主茎数高于对照，其他品种均低于对照；其中，华薯6 号的主茎数最多，为2.33个；中薯191 最少，为1.00 个；二者差异显著，其他品种间差异不显著。各品种的SPAD 值在39.58～48.67之间，华薯13 号显著高于对照，其他品种均低于对照。供试的11 个品种（包括对照）均无花叶病状。

表2 不同品种主要农艺性状比较

2.2 不同品种产量比较

由表3 可知，各品种产量之间存在明显的差异。其中华薯6 号、北方009、北方002 和华薯3 号的产量显著高于对照（中薯3 号），产量分别为2 372.13、1 975.35、1 775.25 和1 720.52 kg/667m2，较对照增产41.86%、17.98%、6.03%和2.76%，彩色马铃薯品种红美产量最低，仅747.38 kg/667m2。华薯6 号产量显著高于红美和华薯12号，红美产量显著低于其他品种。

表3 不同品种秋马铃薯产量及其构成因子

由表3 可知，各品种商品薯率为69.69%～95.90%，华薯3 号商品薯率最高，为95.90%，其次为中薯3号（CK）为95.02%，红美最低，为69.69%，华薯3号商品薯率显著高于红美，红美商品薯率显著低于其他品种；单株块茎数为3.07～5.67 个，红美单株块茎数明显高于对照，其他品种均低于对照，红美单株块茎数最多，为5.67 个，中薯191 最少，为3.07 个，二者差异显著；各品种单株块茎重为292.00～941.00 g，华薯8 号和华薯3 号单株块茎重高于对照，其他品种均较对照低，华薯8 号的单株块茎重最多，为941.00 g，红美最少，为292.00 g，华薯8 号显著高于红美和华薯12 号，其他处理间差异不显著；单薯重为52.14～179.62 g，华薯3 号、华薯5 号、中薯191、华薯8 号、北方002 和北方009 单薯重高于对照，其他品种均较对照低，其中华薯8 号的单薯重最重，为179.62 g，红美最轻，为50.39 g，二者差异显著，其他品种间差异不显著。

2.3 不同品种品质比较

由表4 可知，11 个品种干物质含量差异显著。各品种干物质含量在16.57%～22.37%之间，华薯8号、华薯12 号和华薯13 号干物质含量高于对照，其余品种均较对照低，其中华薯13 号的干物质含量最高，为22.37%，其次为华薯12 号，干物质含量为21.79%，华薯6 号的干物质含量最低，为16.57%，华薯13 号的干物质含量显著高于华薯6 号的，其他品种间差异不显著。不同品种淀粉含量为10.79%～16.60%，华薯8 号、华薯12 号和华薯13 号淀粉含量高于对照，其他品种均低于对照，其中华薯13 号的淀粉含量最高，为16.60%，其次为华薯12 号，为16.03%，华薯6 号淀粉含量最低，为10.79%，华薯13 号的淀粉含量显著高于华薯6 号的，其他品种间差异不显著。各品种食味品质评分在4.6～7.0 之间，中薯191、华薯8 号、北方002 和北方009 评分高于对照，其他品种均低于对照，其中北方002 评分最高，为7.0分，其次为中薯191 和北方009，分别为6.7 和6.6 分。

表4 不同品种秋马铃薯品质比较

3 结 论

试验结果表明，华薯6 号、北方009、北方002和华薯3 号的产量分别为2 372.13、1 975.35、1 775.25和1 720.52 kg/667m2，较对照（中薯3 号）分别增产41.86%、17.98%、6.03%和2.76%；其中华薯6 号，出苗最早，出苗率最高，主茎数最多，产量最高；华薯3号的商品薯率最高。华薯13号的干物质含量最高，其次是华薯12 号、华薯8 号，三者的干物质含量均高于对照。华薯13 号的淀粉含量最高，其次是华薯12 号、华薯8 号，三者的淀粉含量均高于对照。就食味品质评价而言，北方002 评分最高，口感最好，其次为中薯191、北方009、华薯8 号、华薯6 号，这5个品种的食味品质评分高于对照。

综上所述，适合湖南地区秋马铃薯生产的最佳品种是华薯6 号，其次是北方009、北方002、华薯3 号，可以在湖南地区种植，进一步推广。