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小暑美食

2021-06-10周子涵

东方少年·阅读与作文 2021年4期
关键词:藕片羊汤小暑

周子涵

“藕”遇小暑

“小暑热得透,大暑凉飕飕。”虽然号称“小暑”,而在深圳,却是真正的“大热天”,人们容易心情烦躁、爱犯困、没精神。

相传民间有“小暑吃藕”的习惯。莲藕性寒,中医认为有清热凉血、生津润肺等功效,且含有大量的碳水化合物及丰富的微量元素,是消暑除烦之佳品,非常适合夏天食用。

而藕又衍化出了各种吃法:如香甜软糯的糯米藕,香脆爽口的清炒藕片等。其中,我比较喜欢的是清炒藕片。这是一道经典而又简单的菜品:把莲藕去皮,切成薄片,稍稍炒一下,加上佐料,一道脆滑爽口的清炒藕片就做好了,这也是我家夏天餐桌上的家常菜。

小暑这一天,我家的餐桌上还多了一款小吃:香菇莲藕饼。香菇是我特别喜欢吃的蔬菜,加上藕丝,胡萝卜丝、鸡蛋和面粉做成煎饼,酥脆鲜香,连平时最讨厌香菇的爸爸也大夸好吃。

“鳝”待小暑

小暑时节,人体内的阳气不断散去,是时候来点滋补的了。要补阳气,古人认为应该喝羊肉汤,因为羊汤属于温性,而“羊”与太阳的“阳”谐音,被认为是补品,北方人大多会在小暑喝羊汤。

而在南方,小暑却是吃黄鳝的好时节,此时的黄鳝最肥美,民间素有“小暑黄鳝赛人参”之说,中医认为黄鳝性温,具有补中益气、强筋骨等作用。听妈妈说她小时候,常常在小暑前后跟小伙伴们到村附近的小沟里抓黄鳝,让外婆给她们做红烧黄鳝吃。妈妈说,那时小暑吃红烧黄鳝简直就是人间美味,配上黄瓜片、大蒜、姜丝和辣椒,鳝鱼肉鲜而不腥,咸中微带甜,她们连盘里的汁都不放过。听得我都流口水了,期待我也能吃一次鳝鱼大餐。

珍“西”小暑

小暑时节,西瓜也是一款非常受欢迎的水果,它水分多,味甜,是极好的消暑解渴水果。从外面回到家,一块西瓜下肚,马上精神百倍,但西瓜属凉性,虽然它好吃又解渴,也不能吃太多。

小暑时节,众多的美味让人食欲大振,快来与小暑来一场邂逅吧。

(指导老师:段正山)

小编点评

文章的亮点在于三個小标题,运用谐音的方式将三种美味吃食囊括其中,给人新鲜感,激发阅读欲望。

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