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我最爱的土豆

2021-06-10吴承谕

东方少年·阅读与作文 2021年4期
关键词:土豆片锅盖薯条

吴承谕

大千世界,山珍海味无数,我却独爱土豆。

它不是什么高贵的物种,且价格低廉,菜摊和超市里都可以见到它的身影。

外貌上它是极不起眼的,裹着一层土壤颜色的外衣,摸上去也有一种泥沙的感觉,体型硕大且圆润。

起初,我对这东西并没有多大的好感。但是这世界上,有一种食物被大多数孩子喜欢,那就是薯条。当我得知薯条的原料就是土豆时,便请求母亲帮我做。

母亲并不知道如何做更好吃,只是將土豆切片,放进锅中炒上一会儿,又在锅中小焖一下便出锅了。淡淡的香气飘在家中,我如饿虎扑食般把土豆片放进口中,常常烫得龇牙咧嘴。这烫的感觉结束后,一阵味蕾上的爽快冲了上来,我倏然间觉得,土豆是这个世界上最美味的食物了。自此,便对土豆产生好感。

为了满足我的要求,母亲尝试着将普普通通的土豆做成各式各样的美味,最终成为了我眼中的专家。

母亲将土豆用特殊模具削成波浪状的片,金黄金黄的摆在一块儿,这波浪土豆片跟普通土豆片的炒法没有什么不同,吃起来的感觉却是天差地别。因为切成了波浪的形状,土豆更加入味,一口下去,味蕾便可得到极大满足。

母亲又将土豆切成块状,放入油锅中小煎一会儿,撒上孜然粉,盖上锅盖焖一会儿,孜然土豆块就出锅了。轻轻放入嘴中,微微一咬,香气便在嘴边洋溢。外面煎的酥脆,里面很软,口感很好。

仍然是切成块状的土豆,和丸子、香肠等一并放入锅中,不煎不炸,仅仅是炒一小会儿,再盖上锅盖小火慢炖,香味早已混入空气之中。我在房间里都能闻到那股土豆的醇香,可这是要等待的,正所谓慢工出细活儿,急着出锅的土豆会太脆,口感不好。炖了大约有十几分钟后,锅中的土豆终于软烂了,妈妈将土豆一个个盛进盘中,空气中的香味就更浓厚了。土豆块的黄,丸子的白,再加上香肠的红,组成了一张画卷,散发出勾人魂魄的香味,丢进嘴中,轻轻地品味着它,我竟享受得闭上了眼。

母亲数次的尝试,只为了做出我喜爱的菜肴,这样的爱正如土豆一般质朴,又如土豆的香气一般,长存于我的心中。

小编点评

母亲烹饪的土豆片、土豆条在作者的笔下变得格外美味,而这美味的背后,不仅仅是高超的烹饪技巧,更有母亲对孩子无限的爱。作者以普普通通的土豆为切入点,向我们展现了生活中平凡而质朴的母爱,情感真挚而动人。

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