崔艳玲　王辉　李宗宪

摘要：井塘古村位于山东省青州市区西南15公里处，始建于明代景泰七年（1456年）。“该村因东南纱帽山下有一清泉，常年不涸，形成一塘，村民将塘砌石筑高为井，村名便由此而来。”村庄以明朝衡王女婿吴仪宾的七十二古屋为中心，形成了以张家大院、吴家大院、孙家大院为布点的风格独特的古民居建筑群。是山东省内保存比较完好的一处古村落。近年来，青州市政府大力发展旅游业，民俗旅游因为能够带动乡村产业的发展，增加农民收入，成为旅游业发展的重要方向。从乡村民俗旅游存在的问题出发，以青州井塘古村为案例，对其现状进行了详细的调查，分析了井塘古村景观资源的开发优势，并找出井塘古村开发策略及保护途径，实现乡村民俗旅游的可持续发展。

关键词：民俗旅游;井塘古村;石砌民居建筑

一、井塘古村现状：

井塘古村作为村一级集体组织，隶属山东省青州市区王府街道办事处，始建于明代景泰七年（1456年），距今有5百余年的历史。据专家考证，因其村东南纱帽山下有一清泉，自成一塘，从不干涸，村民将塘砌石筑高为井，为饮用水源，村名便由此而来。此泉便是青州母亲河“南阳河”的源头。

井塘古村坐落在群山之中，民居错落有致，以明朝衡王女婿吴仪宾的七十二古屋为中心，形成了以张家、吴家、孙家等大院为布点的风格独特的古民居建筑群，根据历史记载和目前遗迹考证，很长一段时间整个村落被古城墙所包围，城墙用当地的青石砌成，坚固耐用。现古村中现存明代古树10余株，扎根贫瘠的土壤中，顽强的生长着。村内还保存有完好的古石桥、古井、古庙、古戏台，由于村民搬迁，部分村居有破败痕迹。现存的村民婚丧嫁娶等淳朴民俗保存下来，主要用于民俗旅游开发。目前这类保存比较完整的村居建筑和风俗文化，专家认定井塘古村为北方村居少有的保存完好的古村落，堪称古今奇观。

井塘古村盛产山东丘陵地带特有花生红薯等传统农作物，其中以山楂、蜜桃、核桃、柿子等较为出名，是全国著名的山楂片加工基地。近年来，青州市成立井塘古村旅游项目建设指挥部，持续推进井塘古村保护、开发与建设。井塘古村旅游基础设施不断完善，新修了旅游栈道，旅游业态日益丰富，民俗文化馆、生活馆等多处展馆建成并对外开放，村民将井塘小调、纺织品虎头鞋帽、石夯等非物质文化遗产展演、体验，并开发了酒坊米酒、井塘草编、柿子酒、蜂蜜等乡土美食旅游商品。现门票年收入达到400万元，实现了旅游富民。井塘古村先后被评为“全国首批乡村旅游重点村”、“中国乡村旅游模范村”、“山东省最美乡村”、“山东省历史文化名村”、“中国传统村落”、山东省“乡村记忆”工程试点单位，井塘古村干砌石技术被认定为省级非物质文化遗产，电视剧版《红高粱》、《终极胜利》等多部影视作品来此进行实景拍摄。

二、现状特点分析

（一）村落格局

井塘古村属于山东丘陵地带，三面环山，山上植被丰富，整个村落依山而建，坐落山之阴丘之阳的小型盆地，典型的避世桃花源。山下有一条溪流经过。大山绿树泉水互为映照，周围环境质朴天然，自然之美尽收眼底。井塘村在旅游开发规划前期，经过充分论证，基本上没有大型的基础设施建设，主要是文化的挖掘和保护，目前古村落的格局保存尚可，基本保持了原来的自然生态。

（二）村落古建筑、道路

（1）井塘村的古建筑

井塘古村的石砌民居建筑技艺体现了普通民众的匠心智慧，几百年来技艺代代相传。这种建筑技艺的主要材料是石材、树木和粘土，都是就地取材。这种建筑艺术因地、因材灵活搭建，简洁实用，冬暖夏凉。井塘古村独特的石砌民居技艺受历史条件的限制，利用就近材料，历经几百年发展形成自己独特的建筑技艺流程，形成了独有的山村建筑风貌。井塘村的建筑风格多是四合院，大多保存完好。龙王庙、关帝庙、四季社和老母社等约建于明代中期，历时约五六百年。

（2）井塘村的道路

井塘村道路东西为街，南北为巷，各个四合院数条小胡同连接村落街巷和民居院落。进入井塘村的主要道路是由当地特有的青石板拼成的弯曲山路，陡而滑，需要行人较好的体能和身体平衡能力。道路两边遍生粗壮的树木。村庄的主路依山势而建，用青石板铺就拾级而上，车辆无法行走，道路两侧或一侧是用青石板垒起的防护墙，墙整体随山势不断升高，错落有致。村中有一条重要的取水道路叫“打水道子”，是井塘村民去山下打水的重要通道。

（三）井塘的特色资源

“井塘古村”是以明朝衡王女婿吴仪宾的七十二古屋为中心，形成了以吴家大院、张家大院和孙家大院为布点的典型的鲁中山区四合院形式的古民居建筑群。村内至今仍有明代古树10余株，其中有500年的皂角树和千年朴树，仍旺盛地生长在井塘古村的山腰间。此外，村中还保存有完好的石板路、石头房、古石桥、古井、古庙、古戏台等。至今四季社、玉皇社等原始风俗、婚丧嫁娶等纯朴民俗被完好地保存下來。该村落是山东乃至北方少有的保存完好的古村落之一。

三、井塘古村民俗旅游发展存在的问题

尽管井塘古村旅游发展取得一定成绩，但是客观理性地看仍处于起步阶段，发展还存在一些问题，主要表现在：游客多当地居民以家庭周末自驾游为主，开辟的停车位较少，同时停车场到到景点的道路较长，缺乏公共摆渡车。没有跟国内外旅游资源嫁接，接待团队游客相对较少;游客多以参观游览为主，体验项目较少，滞留时间短。对建筑特色没有专业的介绍，游客没有理性知识认知。民俗文化没有挖掘和演绎，象衡王嫁女这样的文化主要是口头流传，没有文艺汇演，跟青州这样的文化古都极不匹配。同时，特色旅游商品基本没有，缺乏配套的餐饮、住宿等有效消费。

分析其原因，主要有以下四个方面：

（一）基础设施不完善。主要表现在入村盘山公路等级较低、路况较差、路途较远、缺乏大型停车场，可进入性差，影响了游客数量;配套设施不健全。主要表现在游览休憩、餐饮、购物等接待服务设施不健全，影响了游客滞留时间和旅游消费档次。

（二）民俗特色配套产业少。主要表现在缺少具有民俗特色的旅游紀念品、民俗特色餐饮、民俗特色民宿以及民俗特色参与性项目等特色产业，影响了游客消费体验;

（三）专业人才缺乏。主要表现在缺乏具有乡村旅游相关专业知识的管理人员和缺乏具有服务意识强、服务水平高的乡村旅游具体从业服务人员，缺乏商户的引进及管理人员，影响了游客旅游品位。

（四）民俗文化开发不充分。游客体验主要是古村落的石材建筑，这些建筑缺乏文字性的描述，文化传递功能弱。同时作为亮点的科举文化没有挖掘和开发，在历史知识方面也缺乏文字描述，导致民俗旅游的知识性弱化。

四、井塘古村民俗旅游发展对策

井塘古村旅游发展尚处于起步阶段，发展中存在一些问题在所难免。在大旅游时代和乡村振兴的社会背景下，具有优越特色民俗风貌的井塘古村，只要准确把握乡村旅游发展方向，找准发展方法和途经，乡村旅游发展定将大有可为。为此，结合井塘古村实际，针对乡村旅游发展中存在的问题，提出对策建议。

（一）科学编制旅游规划。乡村旅游发展规划具有战略指导意义，是发展的纲领和蓝图。聘请一流乡村旅游规划设计团队，结合井塘古村实际，围绕省、市、县旅游总体规划，高水平编制具有本村特色的乡村旅游发展规划，使一二三产业及各级规划相衔接、各旅游要素相协调、各发展阶段相促进。

（二）完善基础设施建设。积极协调、争取政策，重点促成入村道路提升工程，提高游客可进入性。合理设置和完善游客服务中心、公共卫生间、游客休息椅、标示指引牌、智能电子导游等配套基础设施，提高游客游览便捷性和舒适性。

（三）挖掘特色民俗文化。特色民俗文化是一个地区历史文化发展的结晶，蕴含丰富的社会内容，是一个地方特色民俗旅游发展的灵魂和精髓所在。特色古村落是特色民俗文化的一个重要方面，要注重做好古村落保护，保留原有风貌。同时，要着重做好挖掘当地生活、节日、特色民间歌舞等民俗文化，并将它们展现在村民的日常生活中，使游客在游览的同时感受当地民俗、增长见识、愉悦心情。

（四）开发特色民俗产业。特色民俗产业是发展乡村旅游、增加农民收入的核心所在。一是整合山村闲置特色古民居，打造特色乡村民宿，为游客提供具有民俗文化特色的住宿服务;二是挖掘特色乡村民俗美食，打造美食品牌，让游客品尝不一样的餐饮服务;三是本着实用性和纪念性相结合原则，开发特色乡村民俗旅游产品，使游客在满足纪念需求的同时满足其使用需求，扩大产品销售量;四是梳理民俗文化，开发研学旅行课程，开展特色民俗文化研学。

（五）创新经营管理模式。创新原有村负责基层设施建设、农户自发经营、各自为战的经营管理模式，为“党建+合作社+农户”模式，即村集体以集体资产注册成立乡村旅游合作社，建立由党支部领办、合作社运作、农户积极参与的乡村旅游发展新模式，努力破解发展瓶颈。

（六）加强人才队伍建设。一是开展乡村旅游专业知识培训，主要包括开展村两委班子等乡村旅游管理人员管理知识培训和村一线服务农户服务意识和服务能力培训;二是引进专业人才，包含引进懂市场经济运作、乡村旅游经营管理、民俗产品研发等相关专业人才，以及鼓励返乡大学生返村就业。

（七）理性开展企业合作。同外部企业开展合作可以快速引进社会资本、增加投资、扩大乡村旅游发展规模，但社会资本一般都是逐利的，需要获得投资收益。井塘古村应理性与外部企业开展合作，在开展合作时要理性分析具体合作条款、利益分成等内容，避免社会资本的逐利行为，造成村集体利益损失。同时，井塘古村要能保持自我，避免社会资本的过分开发，使村庄失去民俗本色。

（八）增强线上营销力度。井塘古村民俗乡村旅游资源虽好，但也要注意做好市场营销。以传统电视、报刊等营销渠道为主;做好互联网、微信公众号、微博、微视频、直播平台等网络新媒体营销推介。随着时代的发展，新媒体营销已经成为当今社会的主要营销模式，它具有传播快、受众广、成本低、表现形式多样等优点。井塘古村可以综合运用传统和新媒体营销方式，开展线上、线下营销活动，扩大乡村旅游品牌知名度，提升旅游档次。

五、结语

井塘古村是潍坊地区独具特色的民俗村落，它在具有自身独特性的同时，也具有特色民俗村的一般性。文章在对井塘古村民俗旅游发展提出针对性对策建议的同时，希望可以对一般性特色民俗村乡村旅游的发展起到借鉴性作用。

参考文献：

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