林群芳

（福建盼盼食品有限公司，福建 泉州 362261）

在企业日常运行过程中，企业执行的生产环节其主要是将企业内部中拥有的各项资源转化为消费者所需要的产品的一个过程。而运作则是企业在日常运行过程中将资源转化成产品进而转化成服务的一系列活动的总和。企业运作管理的主要内容是从最初的生产环节的管理，发展为与企业产品经营的综合管理。因此，企业内部科学合理的生产运作管理理论是有效提升企业自身管理水平的重要途径。在企业开展日常管理过程中，首先应当积极引进现阶段比较先进的生产运作管理观念与体系，并将其合理运用，能够有效提升企业自身的管理运行水平，提升企业在同行业市场中的市场地位。

一、现阶段企业的生产运作管理中存在的不足

1.缺乏完善的现场管理

企业在进行生产过程中，现场管理是企业生产管理中最重要的工作模块之一。现场管理可理解为运用先进的管理理念以及管理模式，对企业在生产过程中的多种生产要素进行科学地配置与完善的一个动态的管理过程。生产企业若想维持企业正常的生产力以及运作模式，首先应当确保企业内部的人力资源、财力资源以及物力资源达到一个稳定状态，因此，在企业生产过程中，现场管理的最根本目的是运用最少的资源，获取最大的经济效益，该项管理工作作为企业生产运作管理中最重要的一项基础工作，该项工作的最终成果将对企业未来发展趋势起到决定性的影响。

2.缺乏健全的计划管理体系

在企业生产运作管理过程中，对生产环节的统筹工作和生产过程的监控工作，以及确保生产环节相关的不同部门能够积极配合工作的主要责任部门为企业生产计划部门。但在现阶段的企业在运行过程中，不乏有一些计划部门并没有发挥其应当行使的职能，甚至出现形同虚设的现象。产生该种现状的原因主要有以下两点：一方面，企业在生产过程中形成的标准化工作基础相对较差。在企业生产过程中，对于生产过程中所要求的生产标准、工时标准以及作业标准对于企业内部的工作年限较长的老员工或管理人员心中基本上已经形成的固定的生产体系，但相关部门内心中并没有形成一个标准化的文件或生产标准流程。进而造成与之对应的各个工作环节无法科学合理开展相关的配套工作。例如，生产计划部门无法根据相关的生产信息合理安排物料的采购与领取工作，并且在其日常开展生产原材料的采购与管理过程中，由于对生产原材料的库存情况无法设定相关的标准，因此无法做到原材料采购数量科学合理的状态。另一方面，生产工艺流程标准的缺失，亦对生产计划部门的生产车间以及时间安排，带来一定的掣肘，最终造成在于其他部门对接的过程中对生产环节中的相关数据信息无法及时做到回复。

3.缺乏完善的绩效考核

随着我国行业市场内部的竞争局面逐渐加强，现阶段各企业在运行过程中愈发注重人力资源管理体系的创新以及企业内部员工绩效考核的完善。企业只有创设科学完善的绩效管理体系，才能够确保内部人才不流失。因此，企业的绩效考核体系，对企业运营过程中的人员稳定性与流动性具有决定性的影响。绩效考核是运用相关的管理方法以及计算工具，对企业内部的所有工作人员在固定时间节点内的工作成果以及工作状态的评价、反馈以及纠正环节。企业内部通过对员工的绩效考核，能够帮助员工发展其自身的优势与劣势，并对自身的工作理念以及工作方式进行针对性地完善与改进，进而帮助员工提升其自身的工作水平以及工作能力，使其能够在工作岗位上发挥其最大价值。但在企业的实际运行过程中，虽然在企业内部建立的相关的绩效考核体系，但往往由于考核项目或奖惩体系不够科学合理，进而无法发挥出其对企业内部工作人员应有的激励价值。

二、改善企业的生产运作管理功的有效措施

1.加强现场管理

企业在开展日常生产过程中，与生产环节相关的工作多数都需要在企业的生产环境中展开[1]。基于此，相关管理人员应当做好对企业的现场管理工作。并以“人造环境，环境育人”作为开展此项工作的理论依据，在生产环境中开展“5S”管理体系，并实行“整理、整顿、清扫、清洁、修养”的管理体系，并让企业内部所有工作人员都能够深入践行该项管理理念与管理体系，进而将其自身的工作能力以及工作意识发挥到最大价值。并且通过对企业生产环境中开展“5S”管理，能够有效提升企业内部员工的工作能力以及个人职业素养，使其能够在进行生产过程中能够提升自身的工作效率，减少在生产过程中的浪费问题，有效提升产品的生产质量，降低生产成本，保证企业在行业市场中的核心竞争力。

2.优化工作流程

“工作流程”其主要含义是将一系列为消费者创设所需产品的工作生产环节联合成为一个产业链。现代经营理论认为，在行业市场中，同行业企业之间的竞争因素并不是企业自身之间的竞争，而是企业内部工作流程体系之间的竞争。因此，企业若想确保自身在行业市场中的竞争力，应当对企业内部的工作流程进行重新审视，并对企业工作流程开展优化决策、流程诊断、流程优化、新流程制度化等。其主要优化措施为以下几点：

（1）优化决策

企业在对工作流程优化这一过程中，首先，需要企业相关管理层人员的支持。由于工作流程优化对企业具有非常深远的影响，因此在该项工作开展之前，首先需要企业内部相关管理层对该工作形成统一的认识。在此基础上，企业内部管理层应当对企业当前的发展现状进行客观的审视与评价，并且对企业未来的发展远景，如企业的产品定位、服务定位、顾客的实际需求、企业对员工的福利政策以及发展平台等，选择主流流程，亦被称为核心流程。主流流程其通常指在企业的日常工作流程中，聚集较多的对企业发展有利的资源，进而、有效提升企业自身在行业市场中的核心竞争力。具体来说，在企业对自身工作流程进行优化的过程中，在确定主流流程时需要注意以下两点，其一，应当那个选择对企业的价值贡献度较高的工作流程，并符合行业市场中一般主流流程的特征；其二，需要选择发展潜力较大的流程，在该流程实际运行过程中能够具有一定改善与完善的空间。

（2）流程诊断

基于上述优化，在为企业选择主流流程以后，应当对其进行深入诊断与分析，并自上而下进行分析，及时找到现有工作流程中的不足，为接下来的流程优化奠定良好的基础。

（3）流程优化

企业在对现有的工作流程进行改革的过程中，通常采用系统化改造方法与全新设计法。对于企业现有生产流程的一些重要因素，应当对其进行重新设计与完善；对于其他一些辅助性要素，可对其进行适当的删减、精简与整合。通过两种不同优化方式进行相互补充，进而在流程优化的实践过程中，应当根据企业内部的具体发展情况，选择两种不同方法的使用方式。

（4）制度化新流程

在企业确定全新的工作流程过后，应当该项工作流程制定相应的工作管理制度，并且将其作为接下来开展各项工作的执行标准，要求企业内部各级工作人员严格按照相关工作管理制度开展各项工作。

3.完善计划管理体系

在企业开展日常生产管理过程中，生产计划通常由一系列不同层次的计划组成。如果按照计划不同的实施周期进行划分，可将企业内部生产计划分为长期计划、中期计划、短期计划三个层次[2]。三种不同节点的计划的分工与细节各不相同，同时又具有紧密地联系，通过三个不同层次的计划相辅相成，为企业建立一个科学合理的生产计划网络。

（1）长期计划

长期计划的实施周期最长，企业在制定长期计划过程中，通常会将其周期设定为3年至5年，甚至会更长。他是企业发展过程中在生产、技术、财务等方面一些重大问题的战略性规划，是企业制定长远发展目标与战略的宏观计划。长期计划包括企业未来的发展规划、产品发展路径、技术发展、市场发展、生产战略与财务方面的内容。企业内部管理层在对企业开展长期计划的过程中，首先需要对行业市场内的政策走向、经济发展形势、技术发展趋势等方向进行详细分析与推理。并且在制定长期计划的过程中，应当对企业的生产经营的未来发展水平进行有效的预测，进而帮助企业确定科学的宏观发展目标。例如企业在未来发展中的总产值、总产量的宏观目标、未来企业在行业市场中占有的市场份额，以及企业内部相关生产技术应当达到的水平等[3]。由于企业的长期计划通常年限较长，因此对于市场以及企业的发展细节通常不会设定过多目标，通常是制定比较宏观的企业经营战略措施，企业生产产品的门类以及引进先进生产技术周期等。在以上几项宏观战略计划制定完毕后，应当为企业进一步确立资源发展技术。在此基础上，企业在长期计划中，应当对自身未来发展目标进行确定，并对企业现阶段生产方式进行改善与优化等进行一个全面的发展规划。

（2）中期计划

中期计划的实施周期处于长期与短期之间，企业在创设中期计划过程中通常会将周期设定为1年至3年，其中大多数企业将中期计划设定为一年，也就是年度经营生产计划。企业的中期计划通常包括以下四种指标：

其一，产品种类指标，该指标的主要内容是企业内部生产产品的名称与种类数。在现阶段的同行业市场中，对新产品进行研发以及产品种类的更新，是企业提升同行业市场份额的一项重要的竞争手段，新产品能够为企业带来全新的经济增长空间，进而有效提升企业在行业市场中的核心竞争力，并且提高企业自身整体经济效益。因此，企业在制定中期计划的过程中，首先需要制定科学的产品种类指标，通过社会消费者的实际需求，提供适应行业市场、符合消费者消费观念与实际需求的产品，从而提升企业自身满足对消费者需求的水平，为企业提升行业市场份额打下良好基础。

其二，产量指标，其是指企业在计划周期内应当生产出的合格产品和数量。其中，企业在计划周期内生产的合格产品分为半成品与能够直接面向市场的成品。企业的产量目标明确了企业向市场在计划周期中需要向行业市场提供的产品数量，在一定程度上亦反映了企业自身的生产实力。通过企业的中期计划产量指标能够为测算出企业在生产运营过程汇总的劳动生产率、原材料消耗率、企业生产成本以及所得到的经济效益等指标提供有效的数据支撑[5]。亦是企业进行生产活动中的重要指标，为企业自身在运营过程汇总达成有效的产销平衡提供一定的参考。

其三，产品质量指标，主要指在中期计划周期中提升企业的产品质量的程度。该指标主要包括企业在生产过程中的生产质量以及产品质量等级。以上两项指标的数据可有效反映出企业的生产技术以及实际生产质量水平。并且能够有效体现出相关消费者对于产品的需求程度。

其四，产值目标，该目标是以货币为单位，创设在中期计划周期中产品数量指标对应的价值量指标。该项指标能够相对准确、全面地反映企业内部的生产成果，并将该项成果转化为数字化的表现形式，使其能够与企业内部其他相关数据进行有效对比。产值指标在企业内部所有计划指标中具有非常特殊的意义。该指标亦能够为企业计算资金的使用率、劳动成本的生产率以及企业自身生产发展速度的重要指标提供有力数据依据。产值指标可根据不同的功能分为企业的整体产值、商品产值以及净产值等三种。企业的总产值主要是以货币的形式反映出企业在中期计划周期内的生产总量，总产值能够真实反映出企业在固定周期内的生产经营水平。商品产值主要是企业内部在运行过程中生产的可销售产品、半成品以及工业性劳务价值。商品产值能够直观地体现出企业在中期计划周期中的预计收入。

（3）短期计划

短期计划是企业周期计划中周期最短的计划，该计划的实施周期通常在半年以下，一般为月计划或季度计划。该计划主要指企业在生产过程中制定的一些细节计划，企业内部一些基层生产工作人员可根据企业制定的短期计划，作为开展日常工作的工作目标，进而有效提升企业日常的生产水平以及生产效率。

通过企业建立的长期计划、中期计划、短期计划，能够有效帮助企业创设科学合理的生产计划网络，如此既能够适应现阶段行业市场中的发展需要，同时能够确保企业在未来发展过程中的稳定性，进而为企业自身在行业市场中的核心竞争力以及整体发展水平提供良好的助推作用。

4.优化绩效管理

为有效解决现阶段企业在开展对员工的绩效考核工作的不足，首先应当根据企业当前的内部工作体系预计行业市场中的人才薪酬水平，对企业正在运行的绩效管理体系进行再优化工作。该项工作可将企业内部的绩效考核目标进行重新定位与细分，并将其规划为业绩类、能力类以及态度类等三种指标。在其具体操作中，分别为三类指标配以不同权重，并根据三类指标对企业内部工作人员进行全面考量[6]。在此过程中，为有效提升企业内部工作人员的绩效，首先应当提升对企业内部考核双方的有效沟通。因此可以在企业原有的绩效考核制度中增加考核双方的沟通环节与反馈机制，并且为企业与员工之间建构一个清晰透明的双向交流机制，不仅能够有效提升企业内部工作人员的忠诚度，同时又能够使企业管理人员提升对工作人员的工作状态。另一方面，企业内部考核人员应当与工作人员提升对绩效管理体系的重视程度，并以其作为开展日常工作的有效依据，如此方能够确保绩效管理体系的科学合理性，并且有效确保该体系对员工的激励价值。

三、结语

综上所述，企业生产运作管理工作是企业日常运营过程中的重要工作模块，并且该项工作的成效对企业未来的市场发展能够产生决定性的影响。因此，企业在进行生产运作管理过程中，应当积极审时度势，通过对企业内部的生产现场进行科学管理、优化现阶段的生产流程，并为企业制定完善的计划管理体系，根据不同时期开展生产管理计划，最终为企业制定科学合理的绩效考核体系，进而帮助企业有效提升自身生产运作管理水平，最终使企业在白热化的竞争市场中得到良好的发展前景。