马琪

（安徽城市管理职业学院，安徽 合肥 230011）

1 皖南地区发展黄山贡菊种植的前景

一直以来，黄山贡菊深受消费者的喜爱。因为黄山贡菊不仅有比较大的药用价值，可以清肝明目、排毒养颜等功效，而且其用途也比较广，还可以用于保健食品上或者是酿成菊花酒等等的用途。再加上黄山贡菊的种植周期短，收益比较快，效益极其的高，声名远播，市场销售比较走俏，由此可见，皖南地区发展黄山贡菊的种植前景非常可观。

2 皖南地区发展黄山贡菊种植的技术

黄山贡菊在品质上可以分为三个等级，等级的划分主要是依据黄山贡菊的花色、花瓣、外形、花朵、气味等来划分的。众所周知，贡菊的花色越亮丽，花瓣越紧实，外形越饱满，花朵越大，气味越清香，贡菊的品质就越好，其等级也就越高。为了确保黄山贡菊的产量和质量，在种植技术上也要有所讲究，这样才能更好地促进黄山贡菊的产量和质量。

2.1 注重园地的选择

为了保障黄山贡菊的产量和质量，首先要注重黄山贡菊种植地的选择。选择好的园地是保障黄山贡菊产量和质量的基础条件之一。根据黄山贡菊的特性，园地的选择一般要选择在地势比较平缓的区域。平缓的地势不仅有利于黄山贡菊的种植，而且也比较方便种植户后期的管理。除了注意地势之外，还要选择比较肥沃的土壤，最优的种植土壤是选择排水性良好的砂质土壤。朝向应该是选择在向阳避风的地方，强风容易造成黄山贡菊的折杆，所以要尽量避免风口。在种植黄山贡菊之前，要对园地进行深翻，通常是在冬季之后深翻土地，然后把野草、石块给拔出干净后才可以种植黄山贡菊。

虽说皖南地区是种植黄山贡菊的好地方，但是因为皖南地区的地形类型比较多样化，几乎涵盖了山地、丘陵、平原等地形，所以在选择黄山贡菊种植地的时候，要根据当地实际的情况，进行实地考察，因地制宜，要特别注重对园地的选择，尽量选择适合黄山贡菊种植的地方来建园，确保后期黄山贡菊的产量和质量。如果条件允许的话，在深翻整平园地之后，可以在上面铺设稻草等易燃物，接着用火焚烧，这样做不仅可以杀死园地里的害虫和细菌，又可以增加土壤里的肥料，改良土壤的质量，保障了后期黄山贡菊的质量和产量。

2.2 重视花苗的繁殖

在种植栽培黄山贡菊的最重要环节就是花苗的繁殖。正确的花苗的繁殖方法是保证黄山贡菊产量和质量的根本。通常对黄山贡菊的繁殖技术常常采用的有三种技术，分别是埋根法、扦插法以及分根法。埋根法的繁殖技术是在黄山贡菊的花采摘之后，把花萁去除掉，然后将花蔸埋进土壤里，并且保持土壤的肥沃，以便花苗的成长。扦插法的繁殖技术是在黄山贡菊定植后，将黄山贡菊比较粗壮的萌发苗剪成大约有十厘米的长度，然后插在湿润的土壤中，以此方式来培植黄山贡菊苗。分根法的繁殖技术则相对比较简单，通常是在四月份的时候，把黄山贡菊花蔸间萌发的苗一根一根地掰开来，然后进行移栽，这样黄山贡菊的成活率比较高。

这三种技术无论是从时间上来讲，还是从方法上来看，都是不相同的技术，各有各的好处，但是种植户要根据自己实际的种植情况来进行判别。无论选择哪种繁殖技术，最主要的还是要选择优质的花苗进行培植。优质花苗的标准一般是枝叶要偏绿色，枝干要矮和粗壮，根系则要发达，更重要的是没有病虫害。对于皖南地区来讲，由于存在的地形各式各样，所以在繁殖黄山贡菊花苗的时候，更是要好好地选择繁殖技术，以此来保障黄山贡菊的产量和质量。

2.3 讲究栽植剪苗的方法

黄山贡菊的种植还要讲究栽植剪苗的种植技术。正确的栽植剪苗能帮助黄山贡菊快速地发展，亦能保障黄山贡菊的产量和质量。下面便具体的谈谈黄山贡菊栽植剪苗的方式。一般来讲，栽植讲究的时间上和方式上的技巧。栽植黄山贡菊的最佳时间是在清明节气到谷雨节气之间，最晚的栽植时间也不要超过立夏节气。否则会影响黄山贡菊的花朵收成以及花朵的质量。方式上，则要求挖的坑穴要偏大，这样黄山贡菊的根部会比较舒适，不会导致窝根，也不会出现吊空的现象。在黄山贡菊苗入坑之后，要扶正，填满土坑。每个坑穴通常是栽植一到两根黄山贡菊苗，栽植的苗不能过多，也不宜太少，要适中，在合理利用坑穴的空间位置的同时，也要保持坑穴的通风性。黄山贡菊苗的株行距要保持一定的距离，一般是控制在20cm×90cm左右。密度一定要控制好，疏密要合适，通常每亩黄山贡菊苗田大约是种植3800株苗左右。除了要选择合适的株行距种植之外，还要特别注意黄山贡菊苗田的排水设计，不但需要水源充足，方便灌溉，又要确保种植地内无积水。栽植黄山贡菊苗的时间也要选择适宜的时间，既不能在大雨天进行栽植，也不可以在大晴天进行栽植。这样做是为了更好的保障黄山贡菊苗的成活率。

2.4 采摘烘焙技术的重要性

黄山贡菊的最后一道工序采摘烘焙技术也是非常重要的。采摘烘焙技术是决定黄山贡菊质量的关键环节，因此要注重黄山贡菊后期的采摘烘焙技术。对于黄山贡菊的采摘时间通常要制定合理的科学采摘时间。黄山贡菊的采摘是不能随产随摘的，而是要做好规划，对黄山贡菊进行统一的采摘。之所以要对黄山贡菊的采摘制定合理的时间，不仅是因为可以保障采摘而来的黄山贡菊在质量上能得到保证，而且也可以避免不恰当的采摘对黄山贡菊的健康生产产生不良的影响。一般情况下，在十月上旬过后，黄山贡菊的大部分花瓣就会全部舒展开来，观察花心稍微带有一点点黄色的时候，就可以开始进行采摘了。这个时候的黄山贡菊是最优质的，采摘下来的黄山贡菊花的质量是最佳的。采摘后的鲜花要及时摊开来，进行晾干，避免太阳光照射，切记不能在太阳底下暴晒，否则后期黄山贡菊的口感则没有那么好，会影响黄山贡菊的质量。

黄山贡菊的烘焙技术是采用“烘房烘花”技术，原则就是根据黄山贡菊的产花量来安排烘房的大小。上下的烘架要保持一定的距离，不宜过远，太远的话会造成没有合理利用烘房的空间，但也不宜过近，太近的话则会影响黄山贡菊的烘焙。通常上下烘架的距离大约是十三厘米到十五厘米最佳，对于筐幅的距离则控制在七十五厘米左右。在簸上把黄山贡菊的花给铺开来，轻轻摊在上面，摊的时候要进来保持匀称，让每一朵黄山贡菊挨个儿并排，根据当天的花朵数量来确定铺放的厚度。铺放好之后就可以开始进行烘焙了。在开始烘焙的前三四个小时里，先要把温度控制在四十摄氏度左右，等到五六个小时之后，就渐渐把温度上升到八十摄氏度，最后烘焙十一个小时之后，就开始把温度往下调，慢慢降低到零度。烘焙可以把黄山贡菊烘干，保持花朵纯白的颜色，保存贡菊的香味，能让黄山贡菊储存更久，所以烘焙技术也要掌握。

3 皖南地区发展黄山贡菊种植促进乡村游

皖南地区因地制宜地把发展黄山贡菊种植产业和当地的旅游业相结合在一起，打造休闲的乡村游。这样的举措不仅可以突出皖南地区当地的黄山贡菊种植的农业特色，提高了黄山贡菊的名气，提升了皖南地区当地的知名度，还进一步提升了黄山贡菊的销量，增加了当地种植户的收益，提高改善农村居民的生活，而且还促进了当地的乡村游，丰富了农村的文化内涵。对于皖南地区发展黄山贡菊种植促进乡村游的新趋势提出几点建议：

一是可以采用黄山贡菊观光采摘的新型模式。皖南地区在借由发展黄山贡菊种植产业来促进乡村游的时候，除去正常的黄山贡菊种植的耕地之外，可以利用黄山贡菊种植园的资源来打造一个可观光可采摘的新型模式。开放黄山贡菊种植园，以此来吸引游客的到来，并让游客参与到黄山贡菊的种植采摘中。游客可以在黄山贡菊种植园中体验菊花品种的选择，亲自参与菊花苗的培育，灌溉施肥，采摘加工等等种植采摘过程。在传统的黄山贡菊种植产业上发展开发跟黄山贡菊相关的副产业，例如黄山贡菊知识科普展览、黄山贡菊文化展等等的形式，让游客参与黄山贡菊的种植过程，体验黄山贡菊的种植采摘乐趣，让游客真真正正地体验一把农村田园农家乐。总之围绕着皖南地区自身所具备的资源以及其所独特的黄山贡菊种植产业的特色，做大原有的传统黄山贡菊种植产业之后，发展创意乡村游。

二是利用皖南地区的优势，把黄山贡菊的文化和当地的旅游景区相互结合，用创新的模式来发展皖南地区的乡村游。在皖南地区原本就有很多著名的旅游景区，例如黄山风景区。在发展黄山贡菊种植产业的时候，除了要发展黄山贡菊的加工业之外，还要结合当地的旅游景点，把黄山贡菊种植产业相融合在一起，以此来促进皖南地区乡村游的发展。对此，政府部门可以大力的进行扶持，给予一定的鼓励措施。政府部门应放宽黄山贡菊种植产业的贷款条件，给予种植户技术上的支持，颁发关于黄山贡菊的优惠政策。政府部门还可以以黄山贡菊作为一个载体，打造以黄山贡菊为主题的文化景点展览。在黄山贡菊种植园中建立以黄山贡菊相关的展览馆或者是博物馆，在游客参观游览的过程中顺带了解黄山贡菊的相关知识，并以此来促进皖南地区当地乡村游的发展趋势，带动皖南地区的经济，提高黄山贡菊种植户的经济收入，保障农户的基本生活。政府还要加大力度宣传黄山贡菊种植产业，吸引更多的人来了解黄山贡菊，发展黄山贡菊的其他副业的同时来促进乡村游的发展。