‘蛤蟆枣1 号’是从山西省永济市太宁村‘蛤蟆枣’栽培群体中筛选出来的鲜食制干兼用红枣品种，2016年1月通过陕西省林木审定委员会审定并命名。

1 品种特征特性

树体高大强健，中心干较强，树姿较直立，枝条中密粗壮。枣头萌发力中等，生长势强，年平均生长量60 cm，节间长6～9 cm，着生二次枝5～8 个。每股平均抽生4.2 条枣吊。枣吊平均长20.3 cm，最长40 cm。叶片大，长卵形。果实大，扁柱形，平均单果质量28.0 g，大小均匀。鲜枣着色浓，美观，果面不平滑，有明显的小块瘤状隆起和紫黑色斑点，美观，卖相好。肉质较密，含可溶性固形物38.9%，制干率47.63%。制干后干枣总糖含量68.8%，总酸含量0.799%。抗寒，抗病，很少感染缩果病和炭疽病。在陕西清涧4月底萌芽，6月上旬始花，9月上旬着色，9月下旬进入脆熟期（鲜食采收期），10月中旬进入完熟期（干制采收期），10月下旬开始落叶。

2 栽培技术要点

适宜在西北光热资源丰富的地区栽植，在高水肥条件下进行矮化密植栽培或设施栽培。可采用2.0 m×3.0 m 的株行距，开心形树形，树高1.5～2.0 m，四五个主枝。新疆枣区露地栽植，可采用1.0 m×3.5～4.0 m 的株行距，树高控制在1.5～1.8 m，挂果三四年以后进行间伐，株行距改为2.0 m×3.5～4.0 m，树高控制在1.8～2.2 m。高接换种时，嫁接口易受灰暗斑螟（甲口虫）危害，嫁接时可用苦参碱等植物源农药涂抹接口、用塑料膜包扎进行防治。