魏崇红 王金玉

(山东女子学院 工商管理学院,山东 济南 250300；山东女子学院 社会与法学院，山东 济南 250300)

中华老字号是历经数百年历史沉淀和世代传承，在激烈的市场竞争中遗留下来的产品、技艺或特殊服务，是守护传统文化与传承经典的标志性文化符号，大多具有浓郁的地方特色与独具匠心的品质。随着时间的推移，在日新月异的科技发展、社会观念变化以及消费者意识转变等多重因素冲击下，部分老字号品牌故步自封，最终惨遭市场淘汰，消失在历史的长河之中。笔者经过调查发现，目前没有具体界定新媒体的概念。所谓新媒体基本是以计算机为载体，以数字技术为支持，可以通过互联网方式传播的各种媒体形式的总称。新媒体的迅猛发展，取代了传统传播媒体在消费者心目中的地位。笔者基于当前新媒体现状分析发现，新媒体语境下部分中华老字号发展遇阻主要面临五大方面困境。一是部分老字号品牌和市场定位不够清晰，已经不能满足新时代的市场需求；二是产品创新和品牌延伸方面存在严重不足，甚至盲目实施多元化战略；三是故步自封，品牌传播方式过于传统，未能科学运用现代科技手段及传播方式；四是营销方式依然主要集中在线下，不懂得实现线上线下相结合的最新模式；五是在品牌管理上，因循守旧，无论是服务意识、生产管理、员工培训还是品牌保护意识等方面，普遍效率低下，不符合当下的消费者习惯和市场需求。虽然每一家中华老字号品牌的情况有所不同，各自面临的困境也不尽一致，但经过梳理后，我们会发现几个共同的特征：无论是生产方式、管理理念、营销理念等，均严重缺乏创新性。尤其是随着微博、微信、直播等新媒体方式的出现，那些故步自封的中华老字号企业面对的竞争极为明显。由此，在新时代如何利用新媒体的特殊优势将中华老字号的品牌内涵传播出去，以及如何对其品牌进行创新等问题值得我们进行深思，以下主要对其创新的路径进行分析。

一、准确定位，实施品牌价值创新

在中华老字号品牌振兴的道路上，首先应该明确的就是中华老字号品牌的核心价值，无论在任何时候，一个品牌能得到消费者发自内心地喜欢和追捧，其核心价值必须与消费者的各种需求高度契合。消费者不断在换代，他们的消费习惯和理念也在不断变化。比如，民国时期的消费者和21世纪的消费者，其需求及消费理念很多方面都存在着较大差异，这也是我们反复强调老字号品牌必须与时俱进的原因。因此，在明确品牌核心价值时，就必须对消费者的需求进行深层次的探究与分析，找准品牌价值对应的需求点(1)陆瀚：《数字时代中华老字号品牌传播的创新》，《青年记者》2020年第8期。。虽然老字号品牌的产品或服务各不相同，传递给消费者的价值不尽一致，但是它们都可以满足消费者基本的生活需求，以及在精神愉悦方面的特殊需求。由此可见，品牌核心价值传递给消费者的信息，实质上是对消费者的承诺，这种承诺能够满足消费者对应的需求。这为中华老字号品牌带来一个启示，即应明确了解消费者的需求方向，随着时间的推移，消费者自然而然就会对中华老字号品牌建立起信任。因此，老字号品牌应采用多种不同的企业策略，壮大发展自身老字号品牌形象，始终坚持主业，以核心价值为原则，同时适当进行多元化发展，丰富产品线，以满足不同消费者的需求。这也意味着，中华老字号品牌的核心价值必须随着时代的发展不断创新和完善，紧跟或引领时代发展潮流，凸显中华老字号品牌核心价值的独特性、包容性(2)张庆旭：《 “中华老字号”品牌的现代化经营与创新发展研究》，《全国流通经济》2019年第32期。。

不论老字号品牌采取何种手段,通过何种方式进行何种创新，在创新之前,首先应该明确中华老字号品牌的核心价值及其市场定位，这就要求老字号企业能够正确认识其在同类和类似产品中的差异性和独特性，包括产品本身品质的特殊性及其品牌的综合价值。在准确确立自身的核心价值之后，老字号品牌就会更加容易准确找到其市场定位。

(一)明确价值，满足消费者需求

明确老字号品牌的核心价值不是一件容易的事情，必须贴合消费者的习惯，满足消费者需求，要做到这一点，就必须对消费者的需求进行深层次的探究与分析。即要对市场进行周密细致地调研，结合自己的品牌优势，瞄准不同的目标市场，根据不同的产品功能或价格，进行差异化定位。市场上的商品与服务琳琅满目，品牌不同、价值不同、市场定位不同，其广告营销的方式和内容也不同。但有一点值得注意，就是所有做得很成功的产品，核心原因都是因为该产品能够先满足不同消费者的实际需求，其次才是品牌的认同感。由此可见，品牌核心价值传递给消费者的价值信息，实质上是对消费者的忠实承诺，承诺满足消费者对应的需求(3)叶晓楠、魏良炜、史静远：《老字号倚“老”卖“新”》，《中国中小企业》2019年第11期。。

(二)分层定位，突显差异化战略

中华老字号品牌在对品牌进行定位后，要针对不同层次的消费者找到该产品或服务的独特元素或创新之处，也就是要找准适合自己的细分市场，然后再通过各种传播形式向消费者推介特色各异的产品。例如，宝洁公司曾经针对头皮屑较多的消费者推出“海飞丝”洗发水，其所使用的“头屑去无踪，秀发更出众”的广告词，强调了该产品的特色和亮点，精准地锁定了有该需求的消费者，同时也对洗发水市场进行了潜在的细分。在具体操作过程中，宝洁公司首先对自身产品进行了价值定位，再针对不同产品的定位，通过线上以及线下的各种宣传媒介，告诉消费者不同产品的差异化定位以及各种产品的价值差异，最终，旗下多个系列产品都获得了消费者的高度认可。

上海家化联合股份有限公司(以下简称上海家化)是商务部确定的第一批中华老字号品牌。在品牌定位和品牌传播的道路上也走过很多弯路，经历了不少曲折。1990年,上海家化公司与美国庄臣公司成立了合资公司，与此同时，“美加净”商标也被美国庄臣公司收购。合资公司成立后，年销售额一度下降到原年销售额的五分之一。期间，美国宝洁公司、英国联合利华公司等国际巨头，凭借着其精细化的价值打造和精准市场定位，迅速进入中国市场，并成功站稳了脚跟。上海家化花费4年的时间，对“美加净”品牌进行了回购，回归之后，美加净的护肤品市场份额一度跌至6%。这主要是由于美加净的品牌定位不准确、不清晰带来的一个比较严重的后果。此后，在对自身的品牌定位和传播进行重新反思的基础之上，上海家化通过对消费者的年龄特征、消费观念等方面进行研究，树立了品牌之间的差异性，并且在最后以中低价位的护肤产品、基础护肤功能两方面对美加净进行市场定位(4)花婧婧：《基于“新零售”背景下对老字号企业发展与营销创新研究——以安徽省为例》，《梧州学院学报》2019年第29期。。这一场变革不仅有效地对品牌的定位进行了诠释，也开阔了品牌的市场空间，建立了新的销售渠道，实现了美加净品牌在22-28岁年轻女性中的优秀品牌形象的目标。目前，在新产品与广告的不断影响下，美加净的销售业绩实现了持续稳定增长(5)许衍凤、杜恒波：《中华老字号品牌延伸风险识别与控制研究》，《山东社会科学》2019年第8期。。

二、把握需求，坚持产品种类创新

(一)“爆款理论”引领产品创新

随着社会经济的发展和消费者习惯的改革，新媒体语境下流行的是“无爆款，不营销”。企业要想做好营销，必须有能够为营销所倚重的拳头产品，对目标消费者的需求进行深度挖掘，找准消费者对产品的关注点及需求点，结合企业自身的技术优势，打造出对标消费者来说是无可替代的产品，即“爆款”产品。中华老字号的每一个品牌都有自己独特之处，这正是其看家本领，在历史发展进程中，曾经广受消费者欢迎，是当时的“爆款”，但是不是当下的“爆款”，就不一定了(6)张景云、陈碧莹、白玉苓：《北京老字号创新经营现状、问题与对策研究——基于高层管理者的调查研究》，《北京服装学院学报(自然科学版)》2019年第1期。。

部分中华老字号的品牌一方面要坚守品质，弘扬传统。如山东青州隆盛糕点为了保证正宗口味，坚持手工制作，产量相对有限，产品销售渠道主要在青州本地。消费者在品尝了该品牌的蜜三刀、桃酥等传统糕点之后，纷纷解囊采购，品质的保证换来了消费者的高度信任，也换来了老字号品牌的市场。另一方面，世界在不断变化，这就需要中华老字号品牌必须紧跟时代要求，体现时代特色，进行一系列的创新升级。如老字号青岛啤酒，在品牌创新升级上就有着自己的特色方案，具有鲜明的时代特色。青岛啤酒利用世界杯的这股“东风”，揣摩球迷们喝着啤酒看着足球比赛的消费习惯，趁势推出了“八国缤纷加油罐”品类的啤酒。为了将消费对象从年轻消费者拓展到不同年龄和不同层级的消费者，青岛啤酒又推出了定制啤酒，在老百姓的日常生活酒宴中摆上刻有定制名字的青岛啤酒，招待八方宾朋。消费者的支持作为中华老字号品牌赖以生存和发展的一大利器，使得青岛啤酒下定决心在消费者的口味上进行大胆创新。青岛啤酒借助大数据对消费者的需求和口感进行分析，利用现代技术对传统的原料配方和酿造技术进行改良，使得青岛啤酒的种类更加丰富，且口感更好，个性十足，适合不同层次的消费者。青岛啤酒用实际行动告诉我们，不断升级创新和自我变革，在中华老字号品牌发展中起着至关重要的作用。企业只有不断地推陈出新，找到新玩法，研究出新的营销策略，消费者才会被老字号品牌深深吸引。当然，在创新的同时，务必要保证产品质量和特色，然后才是结合时代需求，切不可本末倒置。只有这样，才能为中华老字号品牌带来更大的经济效益。

“爆款”商品符合消费者的消费需要，但是，老字号品牌在推销爆款产品的同时要注重对其进行IP保护，尤其是对爆款产品的商标注册和保护问题。每年“双十一”期间淘宝和京东都会涌现出大量的恶意注册商标对爆款产品“敲竹杠”的行为。“老字号品牌+新爆款产品+商标保护”才是老字号品牌爆款产品的长久之道。

(二)品牌延伸助力产品创新

中华老字号品牌除了要有真正拿得出手，适应现代消费者理念的产品外，还要在“爆款产品”的带动之下，将产品和老字号品牌联系起来，依托品牌价值，开发上游和下游产品，从广度和深度两个方向拓宽产品范围，增强不同的消费者对品牌的认可度。产品延伸不是杂乱无章的，一定是进行过深度调研之后，反复评估，立足母品牌，进行科学规划，才能把企业品牌真正做精、做透、做大、做强，将企业培育成一个文化底蕴深厚、品牌知名度响亮、市场辨识度较高的老字号企业。在开发上下游衍生品的过程中，切记不可随意性太强。

品牌延伸策略作为品牌拓展的有效助力，可以使老字号品牌在新时代焕发出新的活力。但部分中华老字号品牌缺乏合理的品牌延伸，盲目地实施所谓多元化战略，打着老牌子的旗号，却进行与主业毫无关联的业务，试图以此增加企业的利润增长点。殊不知，这种做法很有可能弱化母品牌价值的风险。目前，因为品牌延伸优势不明显，对品牌的模糊定位，使得部分中华老字号品牌一直在质量、服务、价格等之间来回徘徊。此外，老字号企业在进行品牌延伸时，应注意竞争力是否有可持续性。因此，品牌的延伸不能盲目，企业一定要为延伸产品和服务提供持续的支持。部分中华老字号企业的品牌延伸主要靠扩大规模，提升产品的数量，而品牌赖以生存的产品质量却在原地踏步，甚至有所退步，这样就会导致消费者对品牌的忠诚度和黏合度大打折扣，无法成为企业的忠实粉丝(7)范海霞：《杭州“老字号”亟待创新发展》，《浙江经济》2019年第1期。。

现代企业的经营理念都是以消费者为核心，因此，在实施一些品牌延伸的政策过程中，中华老字号企业一定要对消费者的心理进行充分考虑，尤其要重视那些具有较高消费水平的群体。因为，高收入群体通常具备较好的经济实力，拥有更强的购买力，对于中华老字号企业的一些延伸性产品也更加容易接受(8)吕庆华、林炳坤、梅雪芹：《老字号品牌创新的前因后果:基于消费者感知视角》，《华侨大学学报(哲学社会科学版)》2019年第1期。。

经过多年的发展，美加净手霜类产品成为上海家化的主打产品。但是主打产品比较单一，不能长期持续支持公司发展，该公司发现，在护手霜的基础上，润唇膏和护手霜的使用场景差异性很小，而大多数消费者们都有准备多种润唇膏来应对不同场景的习惯，并且在不断地转换过程中很容易丢失，一年之内会购买多支润唇膏作为备用。在调研过程中，相关人员发现美加净的新品润唇膏上应用了先前推出的“时刻守护”理念，能够区分在不同场景中对于护唇膏功能的需求，从而达到对需求的精准匹配，使得消费者们能够认识到美加净品牌与其他品牌的差异性，使得美加净能够满足大众需求。

在销售方面，美加净推出了“爆款”理论并且制定了相应的市场计划，积极和奶糖品牌大白兔合作，开始跨界营销。在2018年9月举办的“2018第十二届中华老字号博览会”上，美加净牌大白兔奶糖味润唇膏闪亮登场，当时立即在各大媒体平台掀起旋风，受到了消费者的追捧，实现了两个品牌的双赢，并吸引了更多的年轻消费者。

跨界营销既是品牌营销手段的更新，又是老字号品牌IP的创新形式。它使得营销形式更加贴合时代，迎合了年轻人群体对于拼贴、混搭的喜好，去除了中心化。跨界营销是一种新的形态，也是对老字号品牌的品牌内涵进行扩宽和延伸，这种扩宽和延伸恰好迎合了目前年轻消费群体的消费喜好和好奇心。

三、科技为先，丰富品牌传播方式

品牌文化是企业生存的“精神食粮”，其在企业所提供给消费者的一些产品以及服务之中有所体现。消费者会选择这些商品以及服务，不仅仅是因其使用价值满足了消费者的实际需求，同时还有该商品或服务高度契合消费者的价值理念。品牌文化对企业来说主要有对内对外两方面的作用：对内，企业的品牌文化确定了企业产品的定位与品质；对外，企业文化是企业与消费者沟通的纽带和桥梁，附着了精神象征的产品可以将认同该企业文化的消费者牢牢地吸引住，从而使企业拥有超越时间和空间的稳定客户群体。企业文化将产品的使用价值与该产品所要表达的内涵高度统一、融合，从而给该品牌带来越来越多的附加值(9)韩春霖：《百年传承,时代在召唤新一代的“老字号”》，《声屏世界·广告人》2018年第12期。。

绝大多数中华老字号品牌在漫长的历史进程中，无不将中华传统文化与企业发展实践相融合，形成了自己的独特的、厚重的特色文化。消费者购买的不仅仅是心仪的产品，更是在体验老字号品牌所代表的传统精神和工匠品质。社会在发展，时代在进步，中华老字号的品牌文化需要不断传承，就必须借助新媒体的力量对企业文化进行变革和创新。因此，老字号品牌要注重品牌文化的宣传和整合，将企业品牌理念有效地传递给不同的消费者。

商品利益的认可、消费情感的归属以及传统文化的传承等观念，都包含在品牌之中。只有不断创新，不断赋予品牌与时俱进的文化内涵，才能拥有广泛的市场前景。历久弥新的老字号，将中华民族诚信、仁义、公平等传统的价值观践行在经营理念之中，并形成了自己独特的品牌文化。但是，很多老字号品牌并不注重品牌的传播，品牌宣传的创新力度不够，宣传途径也相对保守，没有抓住时代变革的契机来革新自己的宣传方式，只是一直强调“传统特色”，却忽略了时代色彩。老字号品牌与自身的文化魅力有着密切的关系，已然成为中华老字号品牌在激烈的市场竞争之中立于不败之地的一面盾牌，这也使得品牌与文化软实力很好地结合，一定程度上有助于发挥品牌优势，展示品牌魅力，做大做强老字号品牌，成为传承与振兴中华老字号品牌之路上一把锋利的刀刃。

很显然，在新时代，尤其是5G技术已经开始商用的当下，抱残守缺，采取传统传播方式是无法跟上时代变化的，这就需要老字号企业革新营销模式，拓宽宣传渠道，推进“有高度、抓主流、接地气”的全媒体宣传，借助微信公众号、微博互动平台等平台，通过文字、视频等方式进行营销，还可以利用直播带货的方式，对品牌文化和产品特色向中青年群体进行实时推送。与此同时，老字号企业可以与地方政府或行业协会联合，围绕中华老字号品牌推出主题活动，如老品牌掌门人大会、精品共需对接会、网络购物节、非遗文化购物节等。通过这些极富时代特色的创新手段，将中华老字号的品牌价值、文化内涵、个性化特色全方位地呈现出来，让中华老字号品牌成为包含经典与现代、传统与时尚的结合体，提高品牌附加值。形式多样的宣传推广手段能够打破地域和时间的限制，让老字号品牌在经济欠发达地区也得到提升，为当地消费者带来更多的购物选择和全新体验，由此在一定程度上解决了品牌两极化发展严重的问题，使部分地域性极强的中华老字号品牌的知名度在全国甚至全球范围内得到提高。

例如在新媒体传播使用方面，就不得不说到淘宝，而淘宝中的带货一姐薇娅是回避不了的人物。薇娅2019年12月31日在上海豫园的一场老字号品牌年货直播，仅花费一个小时就完成了近2700万元的总成交额。在直播中，薇娅为消费者们提供了多种多样的年货，从童涵春堂，到老城隍庙，再到老庙与易学大师麦玲玲联名推出的黄金足金手串等，4个小时大约卖出了20万件商品，为上海豫园的多个老字号品牌提供了新销路和新的营销方式。另外，在老字号的新型营销转型中，故宫也是一个典型案例。2015年8月，故宫在推出一系列手机App和故宫官方公众号之后，还推出了第一个产品——“萌系”手机壳。“萌系”产品在上线之后立即受到了年轻人的追捧，并且在淘宝上成了爆款，销售仅仅开始一个小时，商家就卖光了所有库存，一天之内成交了1.6万单。目前，故宫旗下已经有了每日故宫、故宫陶瓷馆、清代皇帝服饰等App产品，不仅使大众感受到了我国历史上皇室宫殿的华丽与雍容，还借势推广故宫周边产品，从手机壳到电脑包再到U盘、纸胶带，大大促进了销售量的增长。可以说，故宫是以新媒体为平台，加上自身的创新精神与科技为先的理念，极大地丰富了老品牌的品牌传播方式与营销策略，值得其他中华老字号品牌学习和借鉴。

品牌文化创新，除了思维创新，还得在操作上有所创新。具体来说，要善于运用最新的科技手段和模式。比如，在智能手机已经普及，5G技术和大数据技术开始大面积应用的今天，中华老字号品牌完全可以利用时下最为流行的直播带货方式，用较小的成本，最大化地提升产品或服务在消费者心中的影响力。2020年多家中华老字号企业先后入驻淘宝直播，如内联升、百花蜂蜜、吴裕泰、同仁堂、稻香村以及义利等著名企业。目前，部分老字号企业已经开始尝试直播带货，但尚处于试水阶段，后期需要在专业人才方面进行专项培训或引进，才能取得更好的成效(10)《声屏世界·广告人》编辑部：《老字号 新活态 故宫宝蕴楼群英会盟 助推中国品牌创新发展》，《声屏世界·广告人》2018年第12期。。

四、双线融合，品牌营销出奇制胜

传统的线下销售模式将消费者群体固定化和区域化，而新媒体语境下的各种线上销售模式，极大地拓展了中华老字号品牌的消费对象和销售范围。因此，老字号要把握当下互联网发展，实施“老字号+新电商”计划，创新发展中华老字号品牌的经营模式。

随着移动支付和网上购物的兴起，商品和服务的销售途径和营销渠道的优化甚至重构，对传统的老字号企业带来了挑战，同时也为老字号品牌创造了弯道超车的机会。老字号企业应当积极拥抱作为零售业态变革的主要力量——新电商平台。据此，可以打破之前销售范围的掣肘，寻找到新的商机。为了充分释放中华老字号品牌的社会价值与经济价值，发挥出电商平台的爆发力，合作双方必须经过充分的市场调研，量体裁衣，制定适合的新电商方案，帮助中华老字号品牌吸引更多地消费人群，尽可能地扩展消费半径。线上，中华老字号企业可联合一些大型购物平台如天猫和京东等，设置品牌专区，也可以联合其他老字号品牌设置专场，传统品牌与现代品牌之间也可以合作。线下，中华老字号企业可以不定期开展新电商公开课，邀请代理商或普通消费者参与。不具备电商经营和运营经验的老字号企业，则必须实时建立相对完善的电商营销体系。在技术层面，营销团队可以制定一定的系统，面对这些目标群体实施精确化的筛选以及有效性的匹配，这样可以在很大程度上提高相应的转化效率。关于传播方面，不仅需要充分地对自有资源进行利用，也可借助传统和新媒体渠道，增加中华老字号品牌的传播力度和传播范围，以扩大其在全国的影响力。在生产方面，可以不断引进一些高素质的技术人才，把这些人才放到一线，实施生产线的数字化建设以及改造，这样才可以推动企业的转型，逐渐地迈向智能化、数字化以及网络化发展等。除此之外，老字号品牌也应当放宽视野，开拓国际市场，加快经营模式创新，利用新媒体的宣传和销售优势，积极扩大进出口。

随着网络技术的发展，如今营销方式早已突破实体方式。新媒体的发展无论是对消费者还是对商家而言，都是新的探索。比如，中医药品牌同仁堂在2016年“双十二”前夕，在淘宝平台的电商旗舰店开展了“双十二”活动，以“能量侠派送能量包”的形式将同仁堂宣传出去。为了满足大众消费者们的心理需求，同仁堂与消费者们进行了深入的调研和沟通，对消费者们的心理倾向进行了了解，并且邀请网红主播和自媒体大牛们在自媒体平台将“双十二”话题持续引爆，带来巨大的热度，将“能量传递”这一活动方法不断放大。同仁堂为了让这场营销活动取得更大效果，派出了大量的“能量侠”带着能量包去探访大型写字楼，并由主播全程直播，引起千万人次的观看，有效地综合白领们的生活状态和“能量侠”的探访过程，顺势推出了同仁堂玛伽乌龙茶，并获得到一致好评。与此同时，为了强化宣传效果，同仁堂还利用互联网的优势，在微博、微信等自媒体平台，与有号召力的自媒体达人联手推广“能量侠”能量大战，用白领午休的话题吸引热点，引发人们的共鸣，拓宽了消费群体的范围，以“老板送员工”“甲方送乙方”“白领送快递员”的话题，引起大众对于白领、学生等“犯困族”的话题讨论。值得注意的是，同仁堂还携手海尔等大公司的自媒体营销账号，共同引导此次营销活动，引起全民热议。这场“老字号+新电商”的“双十二”营销大战，充分体现了自媒体平台 “周期较短、频率较高、数据较大”营销新特点，颠覆了传统营销模式，发挥了品牌优势并整合了多方媒体资源。以人与人的关怀为桥梁，同仁堂传递了正能量的价值观念，并有效地满足了“犯困族”的需求，让白领、学生等群体在经过了高强度地工作或者学习后，能够让能量得到恢复。同仁堂的创举，可谓是一场实打实的营销模式变革。

五、立体互动，大力提升品牌管理效率

品牌管理方式的创新，有如下几点：首先，从服务意识和服务体验的角度来看，大部分中华老字号品牌具有浓郁的地方特色，生产原料和生产技艺局限和销售对象也大多集中在本地。而长期以来所形成的销售模式和销售习惯沿用至今，缺乏现代服务意识和服务理念，没有利用新媒体的优势来革新服务体系，更没有利用销售方式提高消费者的消费体验，消费者对环境的体验度也不高；其次，从经营管理能力来看，部分中华老字号品牌的生产仍采用传统的员工培养模式，缺乏系统化、理论化、科学化的培训手段，使得中华老字号品牌的生产在投入大量的人才力度时，得不到对等的收益回报；再次，从经营管理方式来看，老字号品牌的管理模式主要分为两种，一种为家族式管理，另一种是国有企业或集体企业，并非现代企业管理模式。家族管理模式的特点是权力高度集中，主要借助血缘或地缘关系形成管理层，这就容易在企业管理中导致权力的分层和分级，高一层级的管理者可以随意欺压中下级的管理者和员工。同时，部分老字号品牌仍旧过分依赖传统的生产方式，但这种传统的技术的生产效率较低，消耗了大量的不必要的物力及财力，因此一定要重视科学技术的相关作用；最后，部分老字号品牌的商标保护意识不强，老字号品牌忽视了商标的法律保护作用，导致现在出现了大量的老字号品牌商标纠纷以及老字号品牌被抢注的现象，比如2018年的北京稻香村公司与苏州稻香村公司关于稻香村商标的诉讼纠纷，2010年的“内联升”商标与“福联升”商标的诉讼纠纷，到目前为止，从中国裁判文书网上查询到的老字号商标纠纷多达3100多件。老字号企业要高度重视并且充分利用驰名商标模式保护老字号,巩固老字号企业在市场经济中的地位,提升老字号企业的市场竞争力。

新媒体方式不仅影响了老字号品牌的产品质量和种类，还涉及其营销方式的变化，这就需要老字号企业引进与新媒体应用高度匹配的专业管理人才，从专业角度组建和完善管理团队，支持好、维护好新媒体语境下所产生的各种需求。新媒体技术可以有效提升企业员工之间的沟通效率，及时将产品生产及产品销售中所出现的问题予以解决。另外，新媒体还具有强大的数据收集和反馈功能，能够真实而全面反映、模拟企业经营过程中的生产销售情况，极大地提高生产效率。

例如，我国的著名白酒企业贵州茅台在2018年9月9日举办了“茅台微博酒仙会”，通过网络直播的形式，很好地扩大网络影响力，吸引了更多的观众来观看和了解茅台酒知识。在现场，贵州茅台邀请了纪连海、王小山、侯宁等多位企业家、文化学者观摩和点评。通过举办微博公益活动、品鉴活动，贵州茅台越来越了解现代消费者们的需求，与消费者建立起直接和深层次的沟通。由此可见，传统中华老字号的新媒体营销方式应由过去“商家主动，顾客被动”的模式，转变为“商家与顾客互动”的形式，而互动的过程也有利于了解消费者们对于老字号品牌的真实想法和需求，从而让企业将获取到的真实信息运用在新一轮的生产工艺改造之中，进一步提高生产质量和生产效率，最大限度地满足市场需求。

总之，中华老字号品牌是传统智慧、传统道德和传统技艺的综合体，同时也是财富和品质的象征，是一种国家文化符号的体现。在当前环境下，中华老字号企业必须充分灵活地运用新媒体、大数据以及5G等现代科技，采用有效的对策和手段，为振兴中华老字号品牌和民族品牌，贡献自己的力量，实现经济效益和社会效益的双丰收。