吕灵 宁夏固原市西吉县田坪乡政府

固原的西吉县有着特殊的地理条件，所种植的西芹这种作物长势良好，在县里被列为主要农副产品系列，通过20多年的发展摸索，俨然变成和土豆产业并肩的新型朝阳示范产业体系。2010年西吉获“中国西芹产业之乡”的殊荣，2012年其西芹产品也被评为了国内的著名商标。特殊地势、特殊加工体系，促使西吉县的冷、凉系列产品有香味独特、成色鲜亮、口感鲜美、滑嫩、纤维感较少、外皮纤薄等特点。这几年，因为栽种年限过长，芹菜产量下跌，使农民栽种的积极性下降，因而这一产业的发展迅速减缓，很需要做针对性的改革推进措施。

一、西吉有适应西芹生长的独特优势

（一）特殊的地理环境为西芹生长提供了天然的温床

在西吉县的冷凉蔬菜中，西芹特点明显，其种植特性最符合在西吉县这个环境中，此地南部海拔最低，依次向东方、西方、北方增加高度，且处于黄土高原的中部，小山丘众多，气候温和、日光、雨水较为充沛，形成了独一无二的地理优势。特别是到每年的七月份，雨季来临，时晴时雨的气候促使西芹作物干湿适中。此外，西吉县的葫芦河流流域的地下储水量特别丰裕，甘凉的河水灌溉着大片的西芹作物，使其避免了烈日的灼射，吸收着大地的滋养健康生长。据一些农民种植户的描述，因为这里气候湿润且凉爽，水量充足，到了西芹作物收获将要推向市场的时候，就能依据总体市场的供需情况，适当进行人为调控，放缓或增快作物的生长速度，大约可控的时限是一个星期。假如碰到西芹的收购总价上浮，农户们就能采用浇灌、上化肥的方式，促使作物在七天至十四天左右长到60CM范围，保证达到商户的要求；假如碰到西芹的收购总价下调，农户们就能采用少量施肥、少量浇灌的方式，放慢作物的生长速度[1]。

（二）先进完善的西芹种植体系

西吉县历经20多年的西芹栽培摸索，已经形成了颇具特点的培育体系。（1）有独一无二的覆膜方法。西吉县葫芦河沿岸位于两座山体中间区域，如果春天播种，则环境恶劣，风沙较大，很可能把覆膜吹翻，为解决这个问题，农户们想出了实用的办法，就是用沙盖在膜布上。经过肥料、河水的滋养，促使沙里的营养矿物散发而出，同土地、肥料、地下河水一起滋润养育着农作物，这便是其香味浓郁、外观青翠纯正的主要缘由；（2）有独一无二的收割方法。在作物成熟后准备进入市场之前，农户们通常会与相关部门确定好收购的具体细则，并在晚间的凌晨时段开始收割入仓，这样一来可以最大限度地确保作物的鲜亮度，在被运到各大市场后仍然有纯正的香味与翠绿感，卖相甚佳；（3）独一无二的菜农互联方式。因为农户们在收割西芹时的劳动量很大，而且过程耗时耗力，为减少成本支出，增大利润率，农户们通常会组成收割小组，3-5户为一组，哪家要收割就去哪家，根据小时计费，一般十元到十二元一个小时，这样的组合形式可以解决作物收割阶段找不到小工的难题，而且因大家皆是种地的“专业人士”，就大大提升了收割的效率和品质，避免了因为操作不当引起的浪费。

（三）亩产数量高且收益好

接连数年，西吉县调查机构经过观测本县的西芹作物产量，得出该作物的每亩产量平均大于六千公斤，还有个别的亩产在九千公斤上下，依据年平均收购价测算，一亩的产值就在10000元之上，假如去掉大概2000元左右的成本，农户们只靠种这一种作物就能实现每亩收益万元的目标，确实是不错的产值，所以大家对种植西芹的热情连年高涨。

二、当前西芹产业出现的一些问题

（一）市场经济体系波动不定，降低了农户们的种植热情

和别的作物对比来看，西芹从播种到收割，都需农户们干许多的体力活儿，全程操心又费力，加之因为每年的市场情况多变，价格不稳定，这几年，农户们总是亦步亦趋，进退两难。根据2019年后半年西吉县西芹销售的数据来看，西芹作物的整体价格持续走低，如果按每公斤8毛钱的盈亏点来算，2019年的售价徘徊在每公斤8毛钱的水平，还曾一度降到了每公斤6毛钱左右，因为整体在盈亏点之下，很多农民只好把西芹铲去扔掉，以防其烂在田地里，影响下一年的栽种。无常的市价体系，也成了致使如今西芹作物栽种减少的原因之一，根据西吉县将台堡镇东坡村调查点提供的数据表明：2020年此村的蔬菜种植面积是45.5亩，而2019年是165.8亩，将两年对比后发现，2020年西芹的亩数下降了120.3，减少率为72.6%。好多农户把原来种西芹的农田用来种植了小麦，农民们普遍觉得种植西芹吃力不讨好太麻烦，改种小麦情况就好转多了[2]。

（二）西芹产业整体研发技术落后低，品种改良水平滞后

因为西芹产业经过好多年的种植和发展，很多优良的农田年年被栽种西芹，致使土壤结构变化，不利于西芹的良好成长。很多农民认为，该作物在同一片农田里最多栽种两次，第三次如果继续栽培，就会导致幼苗枯萎，影响成活率。基于这些情况，农户们也咨询过相关专家，但却没有得到切实可行的解决方案；另一个原因就是西吉县的种子要依靠外省购进，自己本身却没有研发机构，因为各省地域环境有差别，购进的种子也不是特别适合西吉县的气候环境。

（三）机械化水平不高，耕种西芹的方式不规范

首先目前西吉县农户一般情况下将西芹种植在不平整的田地中，更有甚者将西芹和其他农作物进行套种间作，这些情况都不适合对西芹进行机械化收割，另外在农户的潜意识中传统的手工收割西芹让他们比较放心，机械收割西芹的水平永远达不到人工收割的思想在农户中已经根深蒂固，他们认为机械收割会造成西芹大量受到损坏，更不利于收藏；其次是如果用机械收割西芹则对农艺的要求就特别高，例如要有合理的行距和株距，耕作和种植的时候要规范，起垄、覆盖薄膜、点西芹种子、压沙土等各个环节要求衔接要紧密。

三、提高并优化西芹产业的具体举措

（一）科学合理规划建设西芹产业园区，促成西芹种植链的推广

要在一些重点种植西芹的乡镇建设产业园区，从而推动西芹农副产品飞跃式发展。首先，总体指导方针和思想：把现在的种植基地、产业链作为基础抓手，以市场供需为目标靶向，吸纳先进科学技术，就本地特点进行高标准的筹划，利用好各种资源，采用绿色清洁加工的生产方式，使整个链条更加完备，促使农户们不断增加利润；其次，总体规划的准则：利用科学技术、市场环境，提升创新、转化之力，加大产业链对科学技术的利用率，顺应现如今绿色消费的观念意识，采用成规模、绿色清洁的生产模式，保证产品的质量能通过广大消费者的检验；再次，总体需达成的目标：争取在几年内，建设成万亩级别的产业园区，采取保护水源、物资循环利用等措施，构建优良的生态综合体，通过全新的模式、全新的品种、全新的技术等形式的推广宣传，及储存运输、初期加工、深度加工的不断研发和成果输出，建成现代化的产业链条。通过集观光、科普、文创、科研、种植为一体的文化输出，塑造出友好、高效、先进、优美、完善、合理、集中的园区形象，进一步实现百分之百覆盖有机生产技术，绿色指标达百分之九十，有机指标达百分之十，争取产业园区成为国内相关产业的示范、特色基地以及国家级园区。

（二）提高对市场情况的调研和评判力度，合理控制西芹的种植范围

我国的相关农业机构要提高市场调研力度，适时公布市场波动情况，指导农户理性规划栽种区域，规避盲目播种的现象，还要把控好作物的种植面积大小，平衡好与市场相适应的结构关系，规避农户损失。

（三）增大对科研项目的引入，建立本地特点的西芹研发队伍

应该对作物栽种期间出现的不良现象进行研究，政府部门要适时投入科研经费，对种子进行改良，以防其产量降低。要关注西芹产业的良性运转，少用化肥，多使用有机肥料，特别是要抓住红利期，利用各种资源，多施有机肥，改善土壤条件，争取培育合格的绿色蔬菜。

（四）建立严格的检测体系和采摘后的处置环节

在产品推向市场前要进行农残检测，必须建立无公害产品的监测机构。成熟的西芹收割完成后，相关部门要对其进行评测，并且依据测试数据反馈给责任方，使其及时纠错，避免不合格产品流入市场，与此同时，依据监测数值查缺补漏，找到解决方案，引导生产方遵照绿色产品加工的要求加以生产；建立包装、保鲜流水线，在对西芹作物监测合格后，就要进入包装线，如此不仅可以避免不可食用部分后期被丢弃变为垃圾，还可以避免产品被选购时的污染现象，更加合乎消费大众的需求[3]。

（五）运用新兴技术积极培育新品种，确保西芹全年的足量供应

要在环境优良的西芹栽培基地推广新技术，诸如：覆盖遮阳网技术、湿栽技术等，并且需培育和新技术配套的种子新品，确保西芹作物满足市场供需，全年足量供应。

（六）加大对技术员的培训力度，提升技术储备

首先是提升对技术专干的培训强度。基于目前一些技术工作者对西芹栽种研究的不足，要增强他们的专业知识，采用推荐到相关院校、机构进修或实习的办法，或是适时参加自治区、固原市、西吉县等不定期的培训课程，进而提升自己的专业水准；其次是用多元化的手段对农户们开展实地培训，提升他们的实操水平，利用合作社等机构，对农户开展指导，依靠推行新农民培训的工程，增强对农户们的技术培训，逐渐转变其旧的思想，提升其学习钻研能力，开展科技入户，培养示范户作为农户的榜样，慢慢带动整个区域产业水平的攀升。

（七）政府机构加大产业扶持强度，建设好基础设施

现如今，政府机构要注重西芹产业链的后续发展，增大对重点地区的扶持力度，经过每年的河流整治、农田基建，逐渐改造栽种区域的排水、灌溉问题，提高其抗灾能力，同时，政府要同相关科研机构密切接触，提供扶持经费，开展新型培育模式，提升产品的科技含量和市场美誉度。

（八）转换农村土地流转形式，推动西芹这一产业链的持续发展

可在重点栽种西芹的地区建立合作机构，用土地参与入股的方式，将地慢慢集中至大型生产集团，推进产业链更具集约、规模化。也就是统一计划、栽种，打造强势效应，构建地区产业化，以此推动整个区域的进步。

（九）提高西芹收割机械化程度

首先是进一步让农业机械和农艺相结合，要提高种植西芹的技术水平、规范种植西芹的田间管理程序，只有强化农业机械和农艺之间的联结，才能实现西芹种植收割全程机械化，同时还能扩大产销一体的模式；其次是收割西芹的机械要具备通用性和轻巧简便，由于西吉县西芹种植面积大小不等，为了满足各部分农户的需求，就要提高收割机械的通用性和轻巧简便；最后是大力使用智能化的收割机械，通过提高西芹收割机械化智能化水平，就能够彻底解决因为机械在收割西芹过程中遇到各种麻烦和问题，随着西吉县西芹机械化水平的提高，智能化自动控制技术将被广泛地应用到西芹的收割中。

四、结束语

总体来看，宁夏的西芹产业链具备相当大的后续潜力，如果要想充分释放自己的潜能，就要多借鉴外省的优秀理念，增强意识，勇创产业园区、拓宽市场，把发展产业链作为前进的目标。