邢秀梅 邢青松 尹绍武 张 凯

(1.南京师范大学海洋科学与工程学院，江苏 南京 210023；2.南京市高淳区青松水产专业合作社，江苏 南京 211300)

河蟹良种培育主要分为3个阶段，一是从亲本选育做起，选择优质大眼幼体；二是保持良好水质，种植养护水花生，保持水花生的活力及合适密度，采用微生态制剂及时降解池底和水体有机质；三是科学合理投喂。具体步骤如下。

一、选塘整塘

蟹种池要求水源充沛、水质优良、进排水方便、无污染，并以壤土为最佳。池塘为长方形平底池，东西向排列，面积10 亩为宜。对改造后的池塘建立养殖环境防护，防止青蛙等敌害生物爬入池内。用上层土工布加下层塑料膜平铺塘口四周斜坡，防止仔蟹在池周打洞逃走。由于仔蟹具有强烈的趋流性及趋光性，因此，进出水口应用80 目密网封好扎牢。如条件允许，可在养殖池外围设大理石防逃板，一次性投入，经久耐用。

苗种放养前，排干池水，清除过多淤泥，填好漏洞和裂缝。曝晒一周后，注水30厘米浸泡3～5 天，用生石灰150～200 千克/亩清塘，也可用漂白粉20～30千克/亩清塘，杀灭池内敌害生物。

二、水花生种植与管理

河蟹喜欢生活在环境安静、水草丛生、水质清新、溶氧丰富的水体中。水花生是蟹种重要的栖息、隐蔽和蜕壳场所，它可起到净化、稳定水质和改良底质的作用，可直接影响苗种的产量与质量。水花生覆盖于水面，不仅起到降低夏季水温的作用，而且为蟹种在浅水中蜕壳提供了良好的生存环境。水花生的茎秆到冬季也不易腐烂，成堆在水中可作为蟹种越冬阶段良好的栖居场所。

具体做法：每年4月初，水温回升至15℃以上时，在池塘底部拉线撒播水花生茎，行宽2～4 米，留通风巷，形成长条形种植区；5 月下旬，在池中用毛竹打桩固定水花生；6－11月，使水花生覆盖面达到60%～70%。在养殖中期要随时调整水花生密度，不能太多太密，保持水体透光及流动性，这样可减少产生小龄蟹，影响蟹种规格与产量。

三、配齐增氧设备

溶氧是保证蟹苗高产高质的关键因子之一，增氧管道功率为0.4 千瓦/亩，即10 亩池配4 千瓦鼓风机1 台。增氧水车的功率为0.3 千瓦/亩，即10 亩池配两台水车，根据池塘溶氧情况，合理使用增氧设备，保证池塘溶氧在3.0毫克/升以上。

四、选择优质蟹苗

与河蟹良种繁苗单位紧密合作，选择来自固城湖的优良亲本到定点基地繁苗。5月上旬，投放活力强、规格均匀、体色深浅一致和光泽度好的蟹苗，每亩放1.5～2.0 千克。蟹苗运输途中应做到防风、防雨、防晒，避开高温期，投放时间选择在日出之前最佳。运输车内开启空调或加冰降温，保持18℃以下低温和相对湿度。

五、水质水位调控

放蟹苗前1周，用生物肥肥水，好水才有好溶氧，前期肥水效果对其成活率及大眼幼体变态整齐度有很大影响。根据天气及水质状况合理开启增氧设备。5－6 月，水位控制在30～50 厘米，高温季节及后期，水位保持在60～80 厘米。定期进行改底，生物和化学底改产品交替使用，保持水质稳定。此外，还须定期使用微生物制剂，有效维护良好水质，抑制有害菌的生长。

六、饵料投喂

根据蟹种的生长规律和变态要求来投喂，饵料可分为天然饵料，如浮游生物、水生植物和底栖生物等；人工饵料如颗粒饲料、豆饼和南瓜等。蟹苗下塘后至Ⅰ期仔蟹期间以池中的浮游生物为饵料，若不足可增加投喂豆浆、鱼糜、熟蛋黄等，Ⅰ期仔蟹至V期仔蟹期间以投喂人工饵料或配合饲料为主。培育蟹种的饵料投喂分两个阶段，7－8月主要投喂植物性饵料，9－11月主要投喂动物性饵料。日投喂量根据气候、水质、前一天的摄食情况、病害发生情况等灵活掌握，投饵时应将饵料均匀撒在池塘四周浅水带。

七、防逃与病害防治

经常注意查看天气预报，特别是台风、暴雨之后要彻底检查防逃设施并及时修补，防汛季节及时加固。同时，要注意查看进、排水口是否用网布包扎好，防止蟹种逃逸以及敌害生物进入水体。针对目前养殖区鸟类过多争食幼蟹，可在塘口上方拉设防鸟网线。苗种培育过程中病害较少见，一般在5－6 月可用阿维菌素杀灭过多的沙虫；如果塘内蝌蚪、小杂鱼过多，也可用茶粕泼洒清除。在苗种越冬前的11 月中旬，需做好纤毛虫的预防工作，并用纤虫净消毒1次。

八、蟹种捕捞

常用的蟹种捕捞方法有地笼网捕捉法、堆草网围捕捞法和干塘挖穴捕捉法等，其中流水地笼网捕法比较常用，它是利用蟹种有逆流而上的习性，上午放水露底，傍晚再冲水，至水深30 厘米及时收取。重复2～3次，即可捕净塘中幼蟹。

本文总结了高淳固城湖河蟹良种生态培育技术，可充分发挥本地资源优势和市场带动作用，一般亩产蟹种可达250千克，收入2万元左右。