白静 韩志平 刘建霞

摘 要 在我国的西北和华北等地，胡麻作为主要油料作物受到广泛欢迎。基于此，对优质油用胡麻的栽培技术进行分析，制定合理的方案，包括轮作倒茬、精细整地、选用良种、适时播种等，以期提高油用胡麻的产量，实现胡麻产业的良性发展。

关键词 油用胡麻;栽培技术;优质高产

中图分类号：S565.9 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.24.013

我国西北山区地带干旱少雨、天气严寒、土地相对贫瘠，而胡麻能够适应此类情况，因此成为当地的主要产油作物。但种植人员传统观念固化，专业种植技术欠缺，导致油用胡麻的种植效益较低。为了进一步提高產量，需要良种配以良方，才能促进油用胡麻的优质高产。

1 油用胡麻的价值

油用胡麻植株较矮，高度30～50 cm，生育期为90～110 d，其上部分枝与茎基部的分茎较多，因此可以大量结果，实现高产的目标。油纤兼用亚麻植株较高，高度50～70 cm，其上部分枝与茎基部的分茎较少，茎的工艺长度与数量处于中等，茎秆纤维含量为12%～17%，主要为油用，并且可以兼收纤维，具有较高的经济价值，目前已经普遍种植。

胡麻属于油料作物，具有较高的价值，在全国油料作物中排行第4，应用范围甚广。胡麻油属于食用油与工艺油，而胡麻种子的含油量为38%～48%。胡麻油的油质优良，含有大量的不饱和脂肪酸，可以被人体充分吸收，因此深受追捧与喜爱。

胡麻具有多种作用。1）胡麻油属于较为理想的干性油，可以吸收空气中的氧，从而迅速干燥，其含有6%～10%的亚麻胶，可以作为黏合剂，被应用在国防工业、医药、制革方面。此外，胡麻油具有多种保健功能，其含有的α-亚麻酸，可以有效预防与治疗糖尿病、忧郁症、心血管疾病、风湿性关节炎、癌症等疾病。α-亚麻酸在胡麻油的脂肪酸中占据45%，是人体不可替代的脂肪酸，可以降血脂、降血压，减少血小板的聚集，有利于健脑、明目。2）胡麻可以用作家禽、牲畜的优质饲料，每100 kg胡麻种子可以生产50 kg麻饼，其中含有33.3%蛋白质、7.8%纤维素、8.6%脂肪、31.7%无氮浸出物，还有大量的有机营养成分，如氮、磷、钾等。同时，麻饼也是制作酱油、塑料、味精、尼龙的原材料。3）胡麻可以制成传送皮带、编织成麻袋、帆布等，具有较高的耐磨性、柔软性、抗腐蚀性。

2 我国油用胡麻的生产现状

油用胡麻中α-亚麻酸含量较高，该物质能够保护血管，并因此在市场竞争中占据着有利地位，在我国诸多食用油巨头企业中受到欢迎，并将其纳入高端油种的研究项目中。有关数据表明，近几年，我国的胡麻籽产量始终保持在30万～40万吨，主要在山西等胡麻油需求量高的地区生产，此地区经常食用的胡麻油便是现在的胡麻籽油。在胡麻生产地，胡麻籽油生产厂家数以千计，但从规模上看，大多为中小企业或小作坊，生产质量参差不齐，难以形成产业优势。2017年，我国胡麻种植面积在4 410 hm2左右。我国胡麻以油用胡麻为主，约占胡麻种植面积的90%，纺织用胡麻仅占10%，我国亚麻纺织品原料亚麻纤维严重依赖进口。

3 优质油用胡麻的栽培技术

3.1 轮作倒茬

现阶段，部分种植人员对油用胡麻的种植方式仍存在误区，导致油用胡麻的产量有所降低。多数情况下，当地百姓采用连作的方式进行种植。由于每种植物所需营养基本固定不变，长期在同一地段种植单一作物会导致土地相应营养大量缺失，无法满足作物生长需要，而且还会引发立枯病，影响作物的正常生长。此外，迎茬种植也不利于胡麻生长，即便中间隔一年也会明显降低土壤肥力。以上种植方式除了对土壤肥力产生不良影响以外还会引起严重的病虫害，导致产量大幅度下降。

由此可见，胡麻应采用轮作倒茬的方式进行种植，并根据实际情况确定间隔年限。通常情况下，立枯病能够长时间在土壤中存活，年限达到5～6年，为了防止受到病害侵袭，胡麻的轮作周期应控制在5年以上。此外，不同的前茬也会对胡麻种植产生不同影响，诸如玉米、小麦、豆类等作物不会对胡麻造成危害，可以将其作为轮作间期的优质作物，而谷子、糜子、荞麦等却会对胡麻造成不良影响，尽量避免此类作物同胡麻种植在同一地段上。豆类、小麦等对氮肥需求量不高，而且固氮能力突出，而胡麻生长对氮肥需求量很大，因此，豆类、小麦等是比较好的前茬作物[1]。

3.2 精细整地

胡麻的根为直根系，在土壤中可达1.0～1.2 m，因此对土壤提出了很高要求，地势要平坦、土壤松软而深厚，同时兼具保肥和排水能力强的特征。胡麻种植产地干旱少雨，为了能够增加水源，需要在收获后及时深耕蓄墒，只有这样才能充分利用秋季的雨水，保证水源充足。胡麻顶土能力较差，为了保证出芽率，应该在早春时节采取顶凌耙耱保墒措施，并且确保整地精细。冰川地带存在着特殊气候条件，而且秋季会有霜冻产生，因此建议采用秋施肥，并且在早春进行播种，在秋季到来时，胡麻苗已经能够抵御霜冻的侵袭。秋施肥要与上一年的整地同时进行，耕深比其他作物深5～10 cm，每667 m2地施加2.0～2.5 t农家肥，同时需要另外单独添加纯氮和纯磷元素。如果在半干旱的山区种植，则需要提前15天耕作施肥，正式播种时间选择在4月下旬，每667 m2施加农家肥2 t、纯氮5～6 kg、纯磷1.5～2.0 kg，出苗通常要等到晚霜过后。如果种植地在干旱地区，正式播种时间为4月上旬，秋耕的同时施加肥料，其中，农家肥施用量为2.6 kg，纯氮2.6～3.4 kg，纯磷1.2～1.6 kg。

3.3 选择良种

胡麻种子表面包裹一层蜡质，遇到潮湿环境会融化并黏连，因此需选择表面光洁且干燥的子粒。干旱、半干旱地带种植可供选择的品种有定亚17～20号以及陇亚7号等优良品种，潮湿地带种植应选择陇亚7号和20号等品种。现在，西北地区经常选用的品种有定亚21号、定亚23号和陇亚杂1号等。胡麻属于自花授粉植物，在授粉过程中不会受到其他花粉的影响，遗传性状基本上来源于母本，因此农民经常自己留种，不必购买。但是自留种也有限制，如果连续种植超过3年，胡麻生长便会出现不良情况，通常表现为出苗不同步、长势不佳、品质和产量下降等。

胡麻的播种量具有严格要求，每667 m2播种3.5～4.5 kg，则需要30万株苗，并且需要施放磷酸二铵4～5 kg，可以将尿素作为种肥，使用1.5 kg尿素，配合使用4 kg三料磷肥，在播种时进行搅拌即可。播种时，有如下注意事项。1）胡麻属于密植作物，其生产力较低，必须要选择适合的播种方法。2）在种植中，需要采用宽幅疏播的方式，选择适合的播种工具，科学合理地种植，播种的深度宜浅不宜深，最好是3～4 cm。3）在播种前，还需要对种子进行筛选，使用种子量0.3%的福美双拌種，之后密封24～36 h，降低苗期病虫害的概率。4）确定播种的时间，过早播种将会影响出苗率，而过晚播种将会影响胡麻的产量，可以通过机器进行条播，根据7.5 cm或15 cm进行交叉播种或条播。5）需要根据密植的原则进行播种，当具备丰富的水肥条件和土壤条件时进行密植，反之则进行疏植，将播种量控制在90～120 kg·hm2，确保胡麻获得450万～675万株的高产。

3.4 田间管理

在胡麻生长的中耕期需要锄草2次。当苗生长高度达到10～12 cm时，即在枞形期第一次锄草，保证杂草锄尽，同时浅中耕，深度控制在3～5 cm，这样可以保证幼苗获得充足的养分，促进生长。当作物生长至现蕾时进行第二次锄草，同时深中耕，但要注意不可伤害到根部，深度达10 cm左右为宜，这样可以为根部提供更大的吸收空间，有利于吸收土壤中更多的营养物质。

胡麻的生育期分为3个阶段：35～50 d出苗至现蕾;25～31 d现蕾到终花;27～40 d终花到成熟。当胡麻进入现蕾后，可以明显发现植株生长较快，经历的成长时间较短，只占整个生育期的22.9%，但需要50%的肥料、62.73%的水分，此时，种植人员需要加强水肥管理，做好田间除草工作，避免出现杂草与植物争抢肥料的情况，在中后期，还需要加强病虫害的防控工作，提高作物的高产。

3.5 控制外界环境

胡麻对外界环境条件有一定要求，1）胡麻发芽的最适温度是20～25 ℃，最低温度是1 ℃，当4月温度达到4～6 ℃、5月温度达到11～15 ℃时，胡麻就会发芽。在整个生长期间，最好将温度控制在18 ℃以下，开花后可以适当地调高温度，促进形成种子。8月下旬时，将温度降到10～15 ℃，可以加快胡麻中营养物质的积累与转化。2）胡麻具有一定抗旱性，但是出苗后土壤持续15 d以上的干旱，就会出现幼苗死亡现象，导致缺苗断垄。从幼苗到开花盛期，需要大量水分，大概占据总耗水量的63%。3）胡麻喜爱日光，充足的光照可以产生较多分枝，以及较高的含油量，实现高产的目标，尤其在开花期，胡麻更需要充足的光照，其生育期通常情况下是90～100 d。

3.6 病虫害防治

胡麻经常会受到病虫害的侵袭，为此需要做好相关防治工作。其中，立枯病、炭疽病、锈病及金针虫、地老虎、漏油虫等经常发生，对胡麻造成威胁。炭疽病的防治，采用甲基托布津与种子拌匀，然后播种，还可以使用65%的杀毒矾800～1 000倍液防治，每隔10 d进行喷放一次，总共2～3次即可出现明显效果。对于立枯病，可以使用50%多菌灵可湿性粉剂进行干拌，或者是种子质量0.3%的30%苯甲丙环唑乳油进行拌种。若是在苗期出现少量的发病植株，需要在浇水前7天内，使用50%多菌灵可湿性粉剂80 g，或者是使用80%的甲基托布津50 g，兑水稀释进行喷洒。对于金龟子、白粉虱、潜叶蝇、蚜虫、小菜蛾等，可以使用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液防治，或者是8%的毒死稗乳油1 000倍液防治。若田间出现病株，应该将其及时烧掉，以免传染给其他植株，造成大面积蔓延。若受到严重的蚜虫侵害，应该在叶面上喷洒氧化乐果1 500倍液，杀虫效果较好，保证胡麻的产量[2]。

3.7 适时早收

除了正常的田间管理以外，选择恰当的收获时间可增产5%左右。待植株下半部分出现黄色叶片、发现有叶片脱落、蒴果发黄达到总植株的2/3、个别呈现褐色、摇动时发出沙沙声、少部分籽粒稍微产生黏性时，便可以收获。收获后及时进行晾晒，否则蒴果会由于干燥而脱粒，降低产量，同时伴随着种皮变厚，导致出油率明显下降。

4 结语

综上所述，油用胡麻具有良好的市场前景，提高油用胡麻的产量对种植人员以及消费者具有重要意义。种植人员应该建立健全油用胡麻生产规划与体系，实行规模化、产业化生产，提高油用胡麻的市场地位，实现油用胡麻产业的可持续发展。

参考文献：

[1] 崔红艳，方子森，牛俊义.胡麻栽培技术的研究进展[J].中国农学通报，2014，30（18）：8-13.

[2] 李明珍.优质油用胡麻栽培技术[J].农业技术与装备，2009（21）：42.

（责任编辑：赵中正）