田立芳

摘 要 随着生活水平的提升，人们对于生鲜农产品的需求均不断提升。因此，保障生鲜农产品的有效流动，实现生产农产品的有效供应十分必要。在当前生鲜农产品流通中，需要结合供应链管理角度选择适当的生鲜农产品流通模式，使产品新鲜度及流通效率得到保证，从而使生鲜农产品的流通可以满足实际需求，从而为人们提供更高品质的生鲜农产品。

关键词 生鲜农产品;流通模式;供应链管理

中图分类号：F326.6 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.24.056

生鲜农产品是农产品重要的组成部分，并且也是各种农产品中人们需求量最大的一种，因而实现生鲜农产品的有效流通及供应十分必要。在目前生鲜农产品的流通中，生鲜农产品的流通模式是关键影响因素，在保证生鲜农产品流通模式科学合理的基础上，才能够使农产品的流通更加有效。供应链管理理论下的流通模式属于比较理想的一种流通模式，符合生鲜农产品流通供应的要求及需求，因而需要在供应链管理视角入手选择合理的流通模式。

1 国外的生鲜农产品供应链管理流通模式及启示

1.1 国外的生鲜农产品供应链管理流通模式

1.1.1 欧盟供应链管理模式

欧盟供应链管理模式是在欧盟国家比较流行的一种管理模式，这一流通模式主要包括4种形式。1）选择直销形式，在生鲜农产品的流通供应中，由农户与销售终端之间直接合作，使生鲜农产品能够由生产者直接配送到市场上进行销售，这一过程中不存在其它中间商。2）通过中介组织实行流通。这一形式是生鲜农产品经过生产后，利用中介组织或者各种类型的批发商实行转售，然后由这些批发商再向不同地区、机构及超市进行配送供应。3）自营配送方式。这一形式就是由生产者对生鲜农产品自营，将农产品向加工终端、企业及餐饮行业配送供应。4）生产的生鲜农产品由生产者向商户统一进行批发，然后由批发商向超市、餐饮店及专卖店进行供应。

1.1.2 北美供应链管理模式

北美供应链管理模式是指在北美国家应用比较多的一种模式，这一模式中的核心部分就是由生产者到零售商，再到消费者，从而构建合理的生产环境，并且形成比较先进的生产方式。这种供应链管理流通模式具备比较完善的网络信息系统，并且具有比较理想的线下直销体系，从而使完善的生鲜农产品流通模式得以形成。这一模式中的主导者就是大型超市及连锁零售商家。在这种流通模式的应用主要优势就是可使生鲜农产品及时送达销售区域，从而有效确保农产品安全性及稳定性。在这种成熟的管理模式中，零售商具有自己的流通及配送中心，使农产品生产者直接服务于零售终端，可使农产品的流通供应效率实现有效提升。

1.1.3 日本供应链管理模式

相比于上述两种管理模式，日本的供应链管理模式复杂程度更高。在生鲜农产品实际流通过程中，要使农产品由生产方流通到消费者，所需要的渠道至少要在两级之上，因而这种模式下需要的流通成本相对更高，而所得到的流通效率却比较低。

1.2 不同供应链管理模式的启示

通过对不同的供应链管理模式进行分析，在我国的生鲜农产品流通供应方面可以得到一定的启示，主要体现在以下3点。1）在生鲜农产品的流通供应方面，将农户作为核心进行供应链管理模式的构建。在这种模式中，可以利用中间合作组织进行流通体系构建，从而解决当前市场中存在的供需矛盾，使用户议价能力有效提升，完善流通体系。2）为加快流通市场转型，企业应当注意提升流通市场主体的服务性功能，完善相关配套设备，完善供应链管理流程及组织形式，有效提升流通组织服务水平。3）在现代化的供应链中，应当提升流通终端连锁化水平及超市化水平。目前，我国在生鲜农产品的流通供应方面虽然实行农超对接方案，然而在实际市场流通中所占据比例仍旧较小，因而需要在主体途径中构建与超市实际需求相适应的管理供应链管理体系及配送系统，并在这一方面进一步完善[1-2]。

2 供应链管理视角下的生鲜农产品流通模式优化策略

2.1 流通模式中硬件层的合理优化

在目前生鲜农产品的供应链管理流通模式中，为能够得到满意的应用效果，需要对硬件层进行优化，主要作用就是为实现农产品高效流通提供良好的设备支持，这是农产品供应链管理方面的基础与保障，其所包括的主要内容就是优化大型服务器，并且对数据存储设备及用户移动端进行优化。在现代化管理过程中，供应链管理信息数据来源于存储设备及大型服务器所提供的云计算服务，通过利用这种硬件设备，能有效整合农产品流通过程中的生产商、中间商及消费者相关信息数据，并且可以在互联网平台中有效实现数据共享。在这种情况下，作为生鲜农产品的生产方，可以及时准确获取市场信息，而中间商及时获取生产商的流通需求信息，双方之间进行实时交流。作为消费者可以及时准确获取农产品生产及流通信息，利用移动终端便能参与供应链中的各个环节，从而实现农产品流通过程中信息全覆盖，为农产品的更好流通提供有利的支持和依据。此外，生鲜农产品供应与互联网之间的结合，可选择线上与线下两种不同方式。供应链管理中每个环节都会形成数据信息，产品流通过程中也会产生分销数据，而这些数据对于存储设备的升级要求比较高，可以利用互联网营销统一汇总这些数据。对硬件层面有关的移动端及用户操纵端，生产者、中间商及消费者都能够通过不同方式在其中参与，在这种流通模式下可使生鲜农产品的流通供应更加便利，提高用户参与度和满意度。

2.2 流通模式中资源层的合理优化

生鲜农产品流通中的线上与线下相结合的模式优化了流通供应链的资源层，尤其是数据层面实行优化，在互联网平台构建的基础上，建立数据资源。作为零售行业，应当充分利用互联网平台中所构建的消费数据库，且需要对消费者的消费需求及消费意向实行大数据分析，从而细化多个层面，在此基础上满足现代市场需求，创建新型市场消费。具体而言，在现代化资源管理过程中，可通过平台资源库的构建，将供应链中所涉及到的各个方面信息实行集中管理，对于流通过程中的每一种产品均构建详细档案。另外，对于生产者、销售者及供应商信息需要进行有效整合，使资源优化得以有效实现，使农产品的流通效率得以有效提升。同时，需要应用现代化網络及大数据技术，把握生鲜农产品的运输周期及配送周期，从而保证农产品品质，有效提升供应链流通效率。此外，在平台中通过构建数据信息库，利用大数据汇总分析，在现代化管理中有效预测生鲜农产品生产周期，从而可以将运输建议及配送建议提供给中间商，将购买决策提供给消费者，满足消费者需求。

2.3 流通模式中服务层的合理优化

在生鲜农产品供应链流通模式中，优化服务层，主要就是在利用信息资源的基础上，对流通过程中的一些重要功能实行分析、整理及汇总，可以向农产品流通中的各个方面提供理想的服务，这种服务功能的实现需要以资源层优化为基础，在有效应用资源库数据的基础上，提升不同节点绩效能力及交互程度，提供更加客观的理论依据。另外，在服务层优化方面，需要汇总分析数据，将分析结果匹配各个方面，从而保证整个供应链中各个节点的交易能有效进行，使生鲜农产品的供应链管理流通得到更加理想的效果，为农产品流通提供更好的服务[2-3]。

3 结语

在目前的生鲜农产品流通供应过程中，选择科学合理的流通供应模式十分必要，而供应链管理流通模式是其中比较重要的一种，因而需要有效应用这一流通模式。作为相关管理人员，应准确把握各种供应链管理模式，从各个方面入手优化供应链管理流通模式，从而更好发挥供应链管理流通模式的作用，使农产品流通供应得到更加满意的效果。

参考文献：

[1] 雷萍.供应链管理视角下生鲜农产品流通需求设计与优化[J].商业经济研究，2018（10）：121-124.

[2] 肖立刚.“农超对接”中生鲜农产品供应链存在的风险及管理对策[J].商场现代化，2017（13）：9-10.

[3] 王婧，陈旭.考虑流通损耗和期权合同的生鲜农产品供应链管理策略研究[J].预测，2011，30（5）：42-47.

（责任编辑：刘 昀）