裴雅明

盐与冰块的组合能玩出什么花样呢？以下两个实验会带你了解其中的奥秘。

实验一

拿出一块冰块，在冰块上搭条绳子。

在冰块上有绳子的地方撒点盐。盐不能太多，否则会使冰块全部融化。

等待1～2分钟，拉起绳子的一端，你会发现，绳子与冰块冻在一起，冰块也被拉起来了。

如果你想挑战更高难度，可以用大冰块和毛巾来试试。

實验二

将果汁倒入小封口袋中，再把小袋果汁装进大袋中。

将三、四十块冰块放入大袋中、小袋外，将小袋果汁包裹起来。在冰块上撒些盐，尽量使所有冰块都被撒到。

将袋子封口、摇晃，再用毛巾包裹袋子。静置10分钟后，打开袋子，你会发现果汁变成了冰果泥，夏天来一杯，冰爽无比。

发生了什么？

盐可以使冰的熔点降低，一般而言，冰的熔点是0℃，即冰在0℃开始融化，而水也是在0℃开始结冰。而杂质，如盐、糖、酒精等都可以使水的熔点降低，即冰在低于0℃时就开始融化。冰融化时，会从外界吸收热量，使周围温度降低;熔点越低，冰融化所需的热量就越多，使周围的温度更低，盐水冰融化时，最低可使周围温度达到-21.1℃。

因此，在果汁实验中，果汁的热量被冰块吸走，使果汁从液体开始变为固体。

在绳子实验中，由于只放了一点点盐，只有一小部分冰融化成水，周围冰块的低温会使水重新结冰，这就是绳子与冰块冻在一起的原因。

正因为水的这种特性，盐又比较便宜，在冬季下雪天，为了保持路面畅通，人们会把盐撒在路面上，使水不容易结冰。