日用玻璃陶瓷与日用陶瓷的质量差别*

2020-07-06蔡键烯

陶瓷 2020年5期

蔡键烯

(广东健诚高科玻璃制品股份有限公司广东潮州 515658)

日用玻璃陶瓷和日用陶瓷，同属于日用的、可用于接触食物的器具，代表性产品有：杯、盘、碗、碟等。日用陶瓷是中国传统的产品，历经千年的发展和使用，是民间家喻户晓的生活用品。目前，日用陶瓷在国外也有生产，一些发达国家生产的高档次品种，水平不次于中国大陆地区。日用陶瓷在国内外已被普遍接受和广泛使用。而日用玻璃陶瓷产品的问世至今仅有几十年的时间，是在20世纪50年代由美国康宁公司研制成功并投产，此后国外多个国家也相继生产该类产品。中国大陆地区是在改革开放之后才有该类产品的研发和生产，真正快速发展也不足10年时间，中国《日用玻璃陶瓷》国家标准，也是在2014年才颁布实施的。日用玻璃陶瓷在国外早已流行并广泛使用，目前在中国大陆地区尚未普及使用，还处于引导消费阶段。

日用玻璃陶瓷与日用陶瓷中的部分产品，在外观器型方面相近似，使用功能也相近，采购营销可以同渠道，在家居和餐馆的使用中通常是可以混合使用。部分消费者将两类近似产品视为相同产品，在许多产品销售介绍中，并没有清晰地说明不同产品的材质和功能特性。有些营销机构对产品的材质和生产特点并不清楚，在对产品设计开发和生产方面提出质量等要求时，经常存在不切实、也不可行的要求。例如，要求日用玻璃陶瓷的盘子应与日用陶瓷的盘子一样带有盘底足。有些消费者在使用日用玻璃陶瓷时，发现使用效果与日用陶瓷存在一些差别，从而怀疑日用玻璃陶瓷产品的质量。当某一类产品未被广泛使用并得到较充分认识之前，容易产生一些误解。因而，生产和营销部门有必要加强对产品特性的理解，有责任向市场和消费者作明确的解释和宣传。作为行业内人员，也应该明确日用陶瓷和日用玻璃陶瓷这两项产品之间的质量差别，以免在市场拓展和对外推介中产生误导。

1 产品分类及技术要求方面的差别

1.1 产品分类方面的相同点和不同点

1.1.1 相同点

目前，市面上销售的日用玻璃陶瓷与日用陶瓷的外观规格分类基本相同。按产品的用途分为碟类、碗类、杯类、壶类及其他器物类；按产品的器型分为扁平制品、小空心制品、大空心制品；按产品规格分为小型、中型、大型、特型；产品的规格范围界定也相同。GB/T 30771-2014《日用玻璃陶瓷》标准，GB/T 3532-2009《日用瓷器》标准，这两项标准中对产品分类是相同的。因为日用玻璃陶瓷与日用瓷在外观器型方面是最为相近的，有些产品混放在一起时，外观方面的微小差别也不易被觉察。它们内部还有各自的细分类，包括材质、功能特性方面的细分类，反映了它们之间明显的差别。

1.1.2 不同点

日用陶瓷的内部分类是比较详细的，可分为瓷质和陶质两大类。瓷质分类中有细瓷、普瓷和炻瓷，还可以分出骨质瓷、镁质强化瓷、高石英瓷等；陶质分类中有粗陶器、普陶器、细陶器，还可以分出紫砂制品等。日用陶瓷按使用功能分类，还可以分出烹调器，如耐热锅等。日用玻璃陶瓷按胎体分类，有单层和多层复合两类。多层复合的产品中，由内外胎体及中间膜层复合而成，中间膜层采用抗震抗张材料，有些同时起到装饰花面作用。目前，多层复合产品只有国外部分厂家在生产，国内的标准中只针对单层胎体的产品，尚未对多层复合产品作出相应规定。可用于加热烹调的日用玻璃陶瓷烹调器(如耐热锅等)，使用性能近似于精细陶瓷烹调器，这类产品基本都是从国外进口。

1.2 产品外观质量差别

日用玻璃陶瓷和日用陶瓷在外观质量要求方面有许多是相同点，如产品不允许碰缺、渗漏；成套产品花面色泽基本一致；产品的底沿应平滑，放在平面上应平稳；有盖产品的盖与口基本吻合；底部标志应正确、清晰、不得有明显歪斜与偏心。日用陶瓷的外观质量方面分出优等品、一等品和合格品，而日用玻璃陶瓷只有合格品。在外观缺陷分布中，日用瓷器可列出25项，日用玻璃陶瓷通常只有5项。在产品变型这一项是相同的，其它的都不同，这是由于生产用料、生产工艺和装饰方法不同所引起的。日用瓷器与日用玻璃陶瓷外观缺陷名称见表1。

表1 日用瓷器与日用玻璃陶瓷外观缺陷名称

日用玻璃陶瓷是完全无釉产品。生产中原料经熔融成为玻璃浆，外观缺陷中的结石和气泡是原料熔融过程所引起的，变形、模痕、波浪纹是由热成形过程所引起；日用陶瓷的外观缺陷是由成形、施釉(包括彩绘)和烧制引起的。日用陶瓷大部分是有釉制品，胎体、釉层、装饰花面都可能产生外观缺陷，因而缺陷数量较大。

1.3 产品卫生要求的差别

日用陶瓷的卫生要求有铅、镉溶出量限量要求，日用玻璃陶瓷的卫生要求有铅、镉、砷、锑溶出量限量要求，铅、镉的释出主要来自低温瓷釉或裸露的装饰花面。目前，行业中对铅、镉溶出量的控制方面，从材料选用、技术和工艺控制上比较有效。砷、锑溶出量主要是针对日用玻璃陶瓷材料中砷、锑加入，部分生产企业为使玻璃浆熔炼中起到澄清等作用而加入。目前，由于技术的进步，日用玻璃陶瓷生产企业基本上不加入砷、锑材料，在行业内部近几年的产品检测中，未再发现砷、锑溶出量超标现象，所以GB 4806-2016《食品安全国家标准》中，已不再对日用玻璃制品的砷、锑溶出量限量作出规定。

1.4 产品抗热震性的差别

在标准中日用瓷器的抗热震性要求是180 ℃-20 ℃热交换一次不裂；日用玻璃陶瓷的抗热震性要求是120 ℃-20 ℃热交换一次不裂，日用瓷器和日用玻璃陶瓷中的大型产品的抗热震性要求都略有下降。目前，日用玻璃陶瓷的生产厂家已将一些器型实际的抗热震性提升至140 ℃-20 ℃热交换一次不裂。日用玻璃陶瓷由于材质和生产的原因，加之产品使用中以接触冷食为主，产品抗热震性的要求相对较低。

1.5 产品在炉具上使用的适用性

日用瓷器和日用玻璃陶瓷都是一般的餐饮用具，不适宜于明火烹调。在日用陶瓷中，适用于明火烹调的是普通陶瓷烹调器和精细陶瓷烹调器。进口的日用玻璃陶瓷中，有一些是耐热性能较高的产品，其使用说明书中都有说明。目前，日用陶瓷和日用玻璃陶瓷都适用于微波等炉具上使用，在使用说明书中明确标示，没有标注适用的均视为不适用。有些使用者将普通日用陶瓷或日用玻璃陶瓷使用于特殊环境的加热，发现产品未被破坏，这种情况是因为使用中可能是规避了急冷急热，这种使用存在风险。日用陶瓷和日用玻璃陶瓷的生产过程中，都经过1 000 ℃以上的处理，理论上是耐高温的，但使用中的急剧冷热膨胀和收缩，可导致制品爆裂。

2 生产用料和生产工艺方面的差别

2.1 生产用料的差别

日用陶瓷和日用玻璃陶瓷的生产用料同属于硅酸盐材料，包括矿物材料和化学材料。日用陶瓷生产用料以矿物为主，主要有高岭土、长石、石英等。日用玻璃陶瓷生产用料是复合材料，以硅砂为主，加入了其它矿化材料，材料中的含硅量相近于普通玻璃，与普通玻璃不同的是制品由结晶相和玻璃相构成。其胎体属于微晶玻璃，其特征是玻璃体内产生足量的结晶相，微晶的存在使玻璃的性能改变，微晶对光的折射也使玻璃产生颜色变化。目前常见的日用玻璃陶瓷是乳白色的，除材料乳浊的作用外，微晶的存在也影响颜色和透光度。

2.2 生产工艺的差别

日用陶瓷与日用玻璃陶瓷的生产工艺差别很大，主要在于原料制备、成形和烧制的不同。日用陶瓷与日用玻璃陶瓷的主要生产工艺对照见表2。

表2 日用陶瓷与日用玻璃陶瓷的主要生产工艺对照

外观装饰采用手绘或贴花方式对胎体进行外观装饰。部分制品在坯件、素烧件或施釉件上进行外观装饰,然后再进行烧成,形成釉下彩或釉中彩制品通常采用贴花方式对胎体进行外观装饰烤彩经780～900℃温度处理,使胎体外观装饰花面与胎体表面融合,花面裸露于釉面上,属于釉上彩经650～750℃温度处理,使胎体外观装饰花面与胎体表面融合,花面裸露于胎件表面

日用玻璃陶瓷在生产中采用了日用玻璃制品生产的部分工艺。由于生产过程中制品内部的晶体变化和生长，使制品在成形后的冷却阶段产生颜色变化。消除制品内应力的温度处理非常重要，可防止制品因内应力导致制品爆裂；强化处理是通过骤冷环境使制品收缩，密度增大，制品表面产生压应力，达到强度增大的效果。

现有日用陶瓷的生产工艺是在传统生产工艺基础上的传承、创新或改进。