颜清松

（福建省龙海市颜厝镇农经中心，福建龙海 363118）

茄子属茄科类一年生草本植物，又名落苏，原产于东南亚、印度等地，现阶段在我国南部、北部均有栽培，我国南部是茄子的主要栽培地区，其优良的地质水文环境，降低了栽培管理难度，取得了显著的经济效益。但是在近几年南方茄子种植过程中，由于滥用农药、化学肥料，导致茄子产量、质量有所下降。基于此，为保证茄子栽培效益，从以下几方面对南方茄子高产栽培技术进行适当分析。

1 茄子高产栽培准备

1.1 苗床准备在茄子高产栽培前期，为避免田块长时间种植单一品种而出现病虫害泛滥、土地营养成分不足情况，应选择前茬非茄子及茄科类植物的地块，如水稻田等。在深耕时每667 m2施加充分腐熟鸡粪、牛粪或猪粪1 200 kg左右。在深耕后选择阳光充足天气暴晒72 h，或在播种前7 d，在田间喷洒五氯硝基苯500倍液，并利用薄膜覆盖；充分杀灭田块中病菌后，作高度在30.0 cm以上的畦[1]；并在作畦时每 667 m2施加 30.0 kg 毛肥、78.0 kg 玉米麸、45.0 kg 过磷酸钙混合物。南方茄子种植一般选择双行种植的方式，因此，应将畦宽度控制在180 cm左右；若为单行种植，则需要控制作畦宽度在100 cm左右，两者均需要保证畦包沟。

1.2 种子选择综合考虑南方消费者的消费习惯等因素，应选择果肉白色、皮色紫红、耐热、抗青枯病、耐雨水、长棒形的茄子品种。根据对茄子果实长度的不同要求，可以选择早丰（30 cm）、长丰（30 cm）、粤丰（25 cm）以及粤茄2号（25 cm）等品种。其中，粤茄2号（25 cm）具有青枯病、黄萎病抗性，可以降低病害预防难度。

2 茄子高产栽培管理

2.1 壮苗培育南方茄子有春茄、秋茄两种类型。对于春茄子，可以在当年10月15日左右播种，最晚不得超出11月1日，春茄子苗期在60 d左右；而对于秋茄子而言，需要在6月1日至07月1日播种，秋茄子苗期在28 d左右。春茄子、秋茄子播种密度均一致，均为每667 m2播种18 g左右。

为达到壮苗培育的目的，在播种前期应采用10%磷酸三钠浸泡种子18 min。浸泡后，用清水缓慢冲洗30 min。随后利用1 g赤霉素与2 000 mL水混合，将消毒后种子放入溶液内浸泡240 min左右，浸泡后，用清水缓慢冲洗10 min左右。在打破种子休眠模式后，可以利用干土与种子搅拌均匀，根据前期设计密度、时间科学播种。

播种完毕后，为保证种子发芽率，可利用薄膜覆盖促进种子发芽。若春秋季温度较高，需要利用黑网纱将土壤温度控制在18.0 ℃左右。同时定期检查，将杂草拔除。在茄子出苗后，可以每隔7 d将杀菌剂、杀虫剂进行混合喷施，如普力克与巴丹等。在幼苗生长出2～3片真叶时，应将其移栽到苗稀疏位置。

2.2 定植管理在幼苗生长出6片真叶后，可以进行定植。在苗床处理完毕后，应为每一株茄苗提供6.0 cm×6.0 cm左右的生长空间，尽可能选择营养杯育苗的方式。根据南方茄子的收获期，可以选择不同的定植密度。如对于春茄子而言，每667 m2栽植密度控制在750株左右，而对于秋茄子而言，每667 m2种植密度控制在1 150株左右。

在定植完毕后，应淋足定根水，在缓苗7 d后施加少量肥水。同时，应注意检查定植成活率，尽量拔除茄子植株间长势良好的多余茄苗，并移栽至稀疏地区，以保证良好的通风透光环境，为中后期提升茄子果实的商品率、产量提供保障。若茄子植株已经出现花蕾，则需要进行培土作业[2]，并在培土位置扦插竹竿，摘除主要茎秆上的第一朵花。

2.3 肥水管理在茄子植株上对茄坐稳前，在施加肥水时避免选择氮肥。每667 m2可用45 kg钾肥、50 kg尿素与20 kg玉米麸混合，或者在两植株间施加45 kg氯化钾与45 kg过磷酸钾混合物。每隔7 d进行1次肥水淋施，可以有效延长果实采收期，提高产量；而在对茄坐稳后，应依据21∶21∶15的比例，将氮肥、钾肥、磷肥拌合，保证充足氮元素、钾元素供给。在茄子收获期间，每间隔10 d需要施加一次氮磷钾复合肥。

2.4 整枝及采摘由于南方茄子多为长茄，在整理枝干时应选择多杆整枝的方式，即在保护已挂果枝条的基础上，将茄子果实以下叶片全部摘除，并将病弱枝条、老枝条全部摘除。通过应用多杆整枝方式，可在茄子生长空间内营造良好的通风、透气、透光环境，保证果实数量。而对于个别大果型茄子而言，在整枝操作时，应在保留根茄以下第一侧枝的基础上，摘除主要茎干以下的全部侧枝，并保证上部各分枝在每一花序下均有一侧枝。同时，对于过于茂盛的植株，需要摘除部分叶片，以便为果实生长提供充足营养。在采摘时应提早采摘，即在茄子果实长度达到32 cm左右时，目视较青涩时可将其摘除。

3 茄子病虫害防治方法

3.1 病害防治方法青枯病、猝倒病、褐纹病、白绢病是南方茄子种植过程中发生概率较高的疾病，根据不同疾病的发生机制，可以采用不同的防治措施。如青枯病，可以在选择粤茄2号等抗病品种、及时拔除病株、田块消毒的基础上，对于没有发病症状或者发病症状较轻的田块，利用55%利复康1 200倍液、12.0%恶霉灵水剂800倍液混合，或者氧氯化铜750倍液，灌入茄子根部，具有良好的防治效果。

对于猝倒病而言，可以采用氧氯化铜750倍液，或者3.0%甲霜恶霉灵300倍液、95.0%绿亨一号淋洒，具有良好的防治效果。针对褐纹病，可以在发病症状不明显时，及时摘除出现明显症状的枝条，并利用易斑净800倍液与3.0%甲霜恶霉灵水剂300倍液混合均匀喷施[3]。在白绢病防治过程中，可以选择氧氯化铜500倍液或者45%扑海因1 200倍液与3.0%甲霜恶霉灵水剂300倍液、扑霉特500倍液混合溶液，均匀喷施进行防治。考虑到南方天气湿润多雨，为降低雨后白绢病的发生概率，可以在雨前向茄子植株上均匀喷施王铜450倍液。

3.2 虫害防治方法在南方茄子生长时期，螨类、蜘蛛、蓟马等虫害发生概率较大。在具体防治阶段，可根据不同虫害生长特性进行针对性防治。例如，对于螨类，可以在茄子开花时期，利用克螨特、绝螨王，根据说明书要求均匀喷杀；对于蜘蛛类害虫，可以采用功夫、天王星等药物，根据虫害发展情况，结合说明书要求均匀喷杀；对于蓟马类害虫，可以选择阿维吡虫啉、赛电4号等吡虫啉类农药，在茄子盛花期及时防治。

4 结语

茄子植株较高，根系发达，对土壤适应能力较强，但是在水分不足、管理不善时会出现生长缓慢、结果数量少、结果品质差的情况。因此，在南方高温高湿的环境中，应加强苗床管理，给予植株充足水分及钾肥、氮肥，适当喷洒药剂，避免使用高毒害药物，保证花芽提早分化，达到丰产、稳产的目的。