陈艳林 郭淑萍

(云南省农业科学院热区生态农业研究所，元谋干热河谷植物园，云南 元谋 651300)

1 生产现状

1.1 产业特点

一是供应期长，露地栽培可实现3-11月份都有鲜食葡萄上市。二是气候优势明显，不需要进行埋土防寒，干热河谷区域不需要进行避雨栽培。三是酿酒葡萄产区优势明显，高海拔地区和中海拔温凉地区均可种植较好的酿酒葡萄。四是野生葡萄资源分布多，据统计全国37种野生葡萄种云南就占了12种。五是市场前景好，云南作为我国的桥头堡，大部分葡萄都出口到东南亚国家；其次云南山清水秀，少数民族较多，旅游资源丰富，葡萄生产可以与旅游开发及少数民族文化开发相结合。六是规模化种植凸显，技术水平进一步提升。

1.2 区域布局

云南葡萄栽培集中分布在金沙江、澜沧江、红河、南盘江、怒江等流域，海拔500～2000m之间，以形成数个比较明显的产业带。其中，鲜食葡萄方面，已形成以金沙江流域为典型的早熟葡萄栽培产业带，以滇中楚雄及滇西大理为典型的中熟葡萄栽培产业带，以及以滇东北为典型的晚熟葡萄栽培产业带。酿酒葡萄方面，一是弥勒-文山产业带，以云南红高原葡萄酒业、太阳魂葡萄酒业为主；二是德钦产业带，以香格里拉酒业为主，发展高原冰葡萄酒加工；三是楚雄-南华-大姚产业带，为加工型葡萄种植最有潜力的产区；四是昆明-东川产业带，是酿酒葡萄原料产区。

1.3 品种结构

先后从全国各地引进鲜食和酿酒葡萄品种达到150个左右，其中酿酒品种超过20个。经过试验种植、品种筛选后，现在主要种植鲜食品种为红地球、夏黑、无核白鸡心、阳光玫瑰、克伦生、水晶等；酿酒品种以赤霞珠、霞多丽、蛇龙珠、白羽等品种为主。云南植物资源丰富，境内分布有29种野生葡萄种质资源。

1.4 贮运保鲜及加工情况

葡萄酒产品有干红、干白、白兰地、冰葡萄酒等类型，仅“云南红”企业就拥有5大系列10多个品种的产品。云南本地葡萄可以酿造出好的葡萄酒，而且能完全按照国际通行的酒庄模式，生产出高端的干型葡萄酒和冰葡萄酒。

1.5 苗木生产状况

云南年育苗量在30万株，95%为自根苗(其中50%为夏黑，40%为红地球，5%为红玫瑰，5%为水晶)，5%为嫁接苗。销售的大致价格为自根苗0.8～2元之间，嫁接苗在3～7元之间。

2 市场状况

2.1 总量

市场供给大部分来源于本省生产，少部分来自省外市场，极少量来自国际市场。鲜食葡萄的市场供给量持续增长，种植面积发展较快。省内消费总量低于省内的生产总量，主要销往省外和东南亚市场。

2.2 主要市场及市场结构

4-7月份成熟的早熟葡萄主要销往省会城市昆明和省外各大中城市，部分出口到东南亚等地，晚熟葡萄主要在省内销售。全省葡萄总产量的80%在国内销售，20%出口到东南亚及俄罗斯等地，市场发展潜力较大。

2.3 价格分析与市场预测

市场上鲜食葡萄的售价：4-5月份平均15～30元/kg，6月份平均10元/kg左右，7-10月份平均5～8元/kg左右，11-12月平均10元/kg左右，1-3月份20～40元/kg。葡萄市场没有出现大规模的价格波动。但就鲜食葡萄而言，目前云南大众能接受的价格在10元/kg左右，葡萄酒每瓶(750mL)50～60元/kg左右。随着人民生活水平的逐步提高，葡萄和葡萄酒消费量将逐年上升。

3 发展趋势

利用云南独特的气候、地形地貌，可以大力发展山地葡萄，立体种养殖模式。利用云南独特的旅游资源优势，可以将葡萄文化与云南旅游资源开发和少数民族文化开发结合起来，大力发展观光农业，休闲农业，大幅拓展产业发展空间。

4 本地区葡萄生产存在的主要问题与发展建议

4.1 生产存在的主要问题

(1)盲目赶早，修剪提早。因受市场价格波动的影响，往往早熟葡萄品种市场价格更高，所以广大果农盲目提早，提早修剪，导致葡萄花穗少，发芽不整齐，减产严重。

(2)品种结构单一，种苗质量差。鲜食葡萄仍然以红地球为主，近年才逐步开始发展夏黑和阳光玫瑰。苗木繁育以农户经营为主，缺乏正规的、规范化的葡萄苗木生产企业，苗木市场混乱，苗木质量参差不齐，多数为自根苗。

(3)种植技术还有待提高。不少地区的栽培技术模式仍沿用传统的高密植多主蔓扇形修剪篱架栽培模式，亩种植600株以上。追求高产量轻质量，多数种植户亩均超过3t以上，基本不进行疏花疏果，以至果穗、果形、果粒均匀度基本达不到商品价值。

(4)种植成本增加。人工全省平均在50～80元/天/个，肥料使用量平均每亩在3000元以上，农药平均每亩在1000元以上。

(5)缺乏全面的科技指导。对农业科技的重视力度不够，科研单位或相关技术部门开展的葡萄研究、技术培训和技术指导不能完全满足全省葡萄生产所需，科技的贡献率还不够高，从一定程度上影响了云南葡萄产业的可持续发展。

4.2 发展建议

(1)做好整体规划，促进产业稳步合理发展。针对云南不同的区域情况和气候特点，做好整体规划，突出区域优势，稳步合理发展云南葡萄产业。

(2)加快品种的引种试验与筛选工作。加快新品种的引进试验工作，逐步解决品种结构单一的问题。筛选出适应不同环境条件的优良品种，逐步实现云南葡萄品种的区域化布局和标准化生产，加大对早熟品种的引进和筛选。

(3)加大标准化生产技术体系建设。转变传统种植观念，做好试验示范，通过技术指导与培训在全省范围内大力推广先进的标准化栽培技术。加强在不同主产区标准示范园建设。建立节本、优质、高效、生态和安全的标准化生产技术体系。

(4)大力培育龙头企业，强化品牌打造。为企业成长创造有利环境，大力培育壮大龙头企业，加大企业与科研院所、生产基地建立长期的合作关系。加大发展葡萄经济合作组织和专业协会，不断提高产业素质和种植户的组织化程度，强化品牌战略意识，打造高端葡萄品牌，提升葡萄品牌价值。

(5)加强技术队伍建设，重视技术培训与宣传工作。充分发挥好农业科研单位的作用，建立标准的、规范的试验示范基地，把体系成熟的先进的技术和经验进行全面地展示和推广应用，尽快形成云南地方葡萄产业技术体系，完善技术队伍，加强各葡萄产区的技术交流和学习，总结出云南葡萄种植技术和经验。