田国红 邹鹏飞

(枝江市农机服务中心，湖北 枝江 443200)

1 全程机械化是肉牛产业发展的方向

2014年，董事长肖贤方注册成立了湖北丰联佳沃农业开发有限公司(简称丰联佳沃)，注册资本1000万元，大胆尝试种、养、加、销一体式养殖模式，流转仙女镇近100hm2土地建设牛舍，在七星台镇流转土地27hm2种植饲草，当年喂养肉牛300多头，以传统坡地岗地农田放养和圈养混合，冬季喂料以干稻草和豆梗为主。几年下来，公司经济效益不佳。

2017年，枝江市农业农机部门领导及专家帮他找到了答案：一是人员素质低，专业化程度低。二是种植、养殖效率低，人工成本高，资源利用率不高，喂养规模偏小。三是分工不细，管理混乱。四是传统肉牛饲养周期长，出栏体重小，育肥质量差，饲料转化率低，产品没有竞争力，养殖效益低。

找到问题关键的肖贤方决定转型，走专业化、机械化、标准化道路，将原来流转的土地转包给其他合作社，再与周边有实力的合作社签订青贮饲料饲草收购协议，自己专门从事肉牛引进、防疫、养殖、加工、销售、餐饮、休闲娱乐。他聘请专业的技术团队，基地建有标准化肉牛养殖场27hm2(建筑面积约20000m2)，标准化牛舍12栋。建有13hm2夷陵黄牛保种场和肉牛应急处理中心，配备0℃～4℃牛肉标准化精细分割车间。为保证基地肉牛精料供应，基地建成青贮窖13座共15000m3，并建立青贮生产全程机械化示范基地67hm2。基地配备大型卧式TMR饲料制备机1套、立式饲料混合机3套，饲料自动投料车3台、铡草机、青贮收获机3台(套)，以及青贮黄贮生产线等设施设备一应俱全。

丰联佳沃建立标准化肉牛养殖基地，专心打造肉牛养殖产业。同时，联合秸秆青贮生产经营主体签订秸秆青贮生产订单，建立秸秆青贮机械化生产基地，保障精饲料来源，成功实现了种养结合全程机械化模式。如今的肉牛养殖基地常年存栏可达到2000头，从青贮取料到精料配比混合，从牛栏投料喂养到粪污清理均已实现了全部机械化操作，相比以往30个人的工作量，如今只需要3个人就可轻松完成，节省人工工资近150万元。秸秆青贮机械化生产基地种植青贮玉米67hm2，比购买外地精饲料节省运输费用近50万元，基地实行全程机械化生产，节省了大量人工，还缩短腾田时间，可实现“大麦-玉米-玉米”一年三熟青贮生产模式，按照67hm2初步估算，农户可实现年收益150万元，农机手作业服务年收益48万元，青贮生产经营主体年收益30万元。

2 利益机制是全产业链快速发展的关键

尝到全程机械化肉牛养殖甜头的丰联佳沃，在政府大力支持下实施“1124”工程，即以丰联佳沃为龙头，联强农牧专业合作社为主体，仙女镇九龙村和百里洲镇双兴村2个村为肉牛产业发展整村推进示范村，发展“龙头企业+肉牛合作社+养殖小区+示范户”和“龙头企业+肉牛合作社+示范户”2种养殖模式，培育40个肉牛养殖示范户。积极推广肉牛养殖“3321”模式，新建300m2标准化牛舍，每年饲养肉牛30头，利用秸秆200t，年收入10万元。丰联佳沃引进床场一体化散栏式饲养技术，实行粪污还田、秸秆养畜，零污染零排放，秸秆、粪污资源化利用。在全市5个乡镇12个村发展合作社社员65户，年养殖肉牛出栏可达到1500头。

肉牛养殖产业通过政府的扶持和丰联佳沃公司的带动逐渐兴起，畜牧精料市场空缺大，秸秆黄贮饲料、玉米大麦青贮饲料等畜牧精料成为了“香饽饽”。枝江市玉米生产早已实现了全程机械化，改传统粮食玉米为青贮饲料，可以在不改变种植模式的情况下增加种植户一次选择收益的方式，青贮效益好可选择收获青贮，粮食收益好也可收获籽粒，由此，枝江粮食玉米转型青贮玉米得以迅猛发展，成为有效推动“秸秆综合利用”和“粮改饲”政策实施的重要模式。据初步统计，2019年全市青贮种植面积已达到4600hm2，青饲料收获机达到77台套，其中包括全省首台大型科拉斯玉米青贮收获机。

为确保肉牛养殖产业和秸秆青贮产业相互融合、相互协调，丰联佳沃联合全市多家肉牛养殖主体、秸秆青贮生产主体组成畜牧产业发展联盟，并与联盟会员签订秸秆青贮产销订单。联盟现有大型耕整播种、青贮收获打包等机械累计数百余台套。从青贮玉米的种植、收获、转运、发酵、投喂全部实现机械化，实现了产销一条龙，种养结合无缝对接。2019年签订青贮饲料产销合同就达到了2.5万t。产业联盟互通各方信息，融合多方资源，实现产业融合，资源共享，已经形成了“以养带种，以种促养”的畜牧产业种养结合循环发展新模式。丰联佳沃2019年出栏育肥肉牛2400余头，现存栏育肥肉牛800余头，实现养殖产业年收益累计6500多万元。累计消耗青贮饲料3万t，带动秸秆青贮产业发展种植面积达7万亩，总产值上亿元。

3 品牌是肉牛产业发展的加速器

成功的丰联佳沃并不满足于现状，他们在政府部门的引导下，以肉牛养殖销售为基础，融合肉牛品种改良、良种保护、秸秆综合利用、食品餐饮及旅游观光、互联网+智慧牛业及数字畜牧等各领域，并努力打造具有本土牛文化的牛郎山休闲小镇。突出“牛业+旅游+文化”融合发展，充分利用枝江市肉牛产业资源环境，高标准规划了牛郎山牛业综合体项目，已经搭建了肉牛养殖、屠宰加工、乡村旅游、主题餐饮于一体的全产业链框架，已经建成牛业养殖标准化示范场、肉牛屠宰加工分割车间、夷陵牛主题公园、夷陵牛美食文化体验店等一批具有生态循环功能、核心产业功能、休闲旅游功能的示范园区，致力于打造集牛业养殖、屠宰加工、智慧牛业、牛肉美食、斗牛文化、科普教育、休闲旅游等为一体的枝江市牛郎山牛业综合体，以“牛郎山”为品牌带出肉牛产业发展新思路，完成多产业融合，实现肉牛产业发展规模化、机械化、标准化、品质化和品牌化。

致富的丰联佳沃积极响应政府号召，主动与周边乡镇村签订了扶贫帮带协议，一批有劳动能力的贫困户在他们的帮助下签订了肉牛喂养合同，贫困户只需要帮助丰联佳沃喂养几头牛，协助看管、喂养，饲料由公司提供、病了通知公司有人看，确保贫困户喂养100%成功，每头牛纯利绝大部分返还给贫困户。在他们的带动下，有4个村近100个贫困户在他们的帮助实现了脱贫。

目前，全市肉牛示范乡镇5个，像丰联佳沃这类肉牛养殖主体12家，10头以上养殖专业户130余家。2019年全市青黄贮饲料饲草40余万t，种植环节全部实现了机械化，肉牛出栏4.95万头，同比增长29.03%，肉牛存栏3.99万头，同比上升17.4%，养殖机械化率达到75%以上，年实现产值21.25亿元。