金嘉怡

摘要：随着生活质量的提高，人们对于娱乐的需求增加，电影也逐步成为了人们日常生活中常见的娱乐消遣方式。影院伴侣爆米花也随之走入大众的视线。然而在普通超市中廉价的爆米花却在影院的售卖中变得十分昂贵。同时销量难以提高，从而影响影院的利润。本文通过问卷调查，得到数据，绘图制表，并分析数据。得出了当前影院爆米花定价偏高，不利于其达到利润最大化的結论，同时，提出降低价格或实施价格歧视的建议。

关键词：需求曲线 需求弹性 利润最大化 价格歧视

一、引言

随着生活质量的提高，人们对于娱乐的需求增加，电影也逐步成为了人们日常生活中常见的娱乐消遣方式。在看电影时，手中的爆米花可以带来更多的满足感。因此，它也成为了看电影时必不可少的伴侣。然而在普通超市中廉价的爆米花却在影院的售卖中变得十分昂贵，那么究竟是什么原因导致了这个不寻常的现象呢？

其实，这个现象起源于20世纪30年代大萧条时代的美国，股市崩盘，经济萧条，电影院运营也十分困难。然而，只有那些自营爆米花的电影院幸存了下来。自此，电影院和爆米花就经常被联系在一起，难以分开，甚至演化出了“爆米花经济”。所谓爆米花经济，原本指影院售卖爆米花的营收，但随着市场的快速发展，它已经演变成为了泛指零售小食的营销模式。由于影院不允许外带食品的规定，在观看电影时很多人都会选择影院内部“特供”的爆米花作为小食。但是，我们也可以看到，较为高昂的价格也令许多消费者望而却步。其实通过售卖爆米花，影院已经将消费者划分为不同类别，并根据类别特点实行价格歧视，从而取得利润最大化。

不可否认，实行价格歧视可以通过获取消费者剩余来增加影院的利润。但是影院能否通过降低零售价、扩大销售量从而获取更大的利润呢？本文将通过问卷调查的方式获得消费者的需求量并进行统计分析，探讨在降低爆米花零售价的同时能否使影院和消费者得到双赢的可行性。

二、需求曲线和需求弹性

研究影院爆米花的定价，首先我们应该研究的是爆米花的供求关系。在微观经济学中，供给是指在一定时期内在一定的价格条件下，生产者愿意并可能为市场提供某种商品或服务数量;而需求是指消费者在某一特定的时期内在各种可能的价格下愿意并且能够购买某个具体商品的数量。因此，看电影的人是影院爆米花的需求者，而影院则是爆米花的生产者。通常，影院只有一家其开设的卖点提供爆米花，我们可以认为，这个卖点在影院的范围内形成了爆米花的垄断。

但是，我们知道，爆米花并不是人们日常生活的必需品，所以它的需求弹性是比较大的。从需求弹性的定义来看，它是指在一定时期内商品需求量的相对变动对于该商品价格的相对变动的反应程度。也就是说，需求价格弹性指的是市场需求量对价格的敏感程度，即价格变动对消费者购买商品的影响有多大，需求价格弹性越高，价格变动对于商品销量的影响越大。

需求弹性越高，价格上涨可能大幅度降低消费者的需求量，价格下降则大幅度增加消费者的需求量，需求弹性低则相反。因此，一般来说，对于需求弹性高的商品，会采取降价销售扩大销量从而使总收益增加的方式，而对于需求弹性较低的商品，则采取涨价销售的方式增加总收益。

考虑到爆米花的需求弹性较大，所以价格的涨跌对于它需求的变化也比较大。从影院的角度来看，当它将爆米花的价格降低时，爆米花的销售量大大增加，从而可能会使最终的利润增加。

三、爆米花降价对利润的影响的实证分析

为进行深入调查，取得一手数据，我们采用了调查问卷的方式进行了调查。本次调查的样本容量为234人，调查对象主体为北京地区18岁以下的学生。统计结果如下图所示：

从图表当中我们可以看出，大部分受访者都是会经常前往电影院的，84.19%的调查对象都认为小食定价的确过高，而77.35%的受访者会购买爆米花，这表示如果我们将小食定价降低的话，需求量会得到显著提升。

通过调查问卷获得的数据，绘出了需求曲线如下：

根据了解，北京地区影院的爆米花平均售价为每桶25元。而从我们的调查问卷来看，当价格为25元时，爆米花的需求量仅为4。我们假设爆米花成本为每桶2元，那么，影院贩售爆米花的利润为92元。根据问卷所得爆米花的需求曲线，我们可以看出，当爆米花定价为15元时，影院的利润为728元;当爆米花定价为10元时，影院的利润为664元。

因此，得出结论：在其他条件相同的情况下，将爆米花价格定在每桶15元左右时，影院贩售爆米花的业务可达到利润最大化。

四、结论及建议

通过以上研究，我们可得出结论，影院贩售的爆米花的定价确实偏高，这种做法既不利于影院盈利，同时也不利于消费者的消费。虽然爆米花经济可以为影院带来其他业务收入，但是并不能将这部分利润最大化。

因此，基于以上研究，我们对于爆米花的定价提出以下建议：一是降低爆米花的定价。通过以上调查，我们发现，当爆米花定价为15元时，影院可获得相对较高的利润，因此建议影院将爆米花的价格降到15元左右。二是实行价格歧视。我们知道影院贩售爆米花本身就是一种价格歧视，但是我们可以把爆米花本身的定价进行价格歧视。对于价格不敏感的消费者可以继续维持较高的定价，而对于那些价格敏感的消费者可以通过推出优惠券等优惠政策来降低价格，增加销量，从而使贩售爆米花这项业务达到利润最大化。

参考文献：

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（ 作者单位：北京师范大学附属实验中学）