李思勤

(广西国有三门江林场，广西 柳州 545006)

1 引言

随着我国居民生活水平的不断提高，人们对食品健康的逐步重视，茶油-不饱和脂肪酸含量达到90%以上，凭借这一优势，茶油越来越受到社会大众的喜爱。目前，由于我国食用油供需出现一定问题，并且很多人对食用油具有很高需求，因此油茶价值得到了重视，油茶产业面临了新的发展机会[1]。

2 油茶产业的发展情况和重要意义

据统计，截至2016年12月，全国油茶林面积已经由2008年的4500万亩发展到6400多万亩，油茶籽产量从96万t增加到217万t，茶油产量由20多万t增加到53.86万t，产值由110亿元增加到661亿元，尤其是在推动山区农民脱贫致富、实施精准扶贫中的作用中越来越明显。我国油茶产业发展已进入新的黄金机遇期，呈现出良好的发展态势，加快市场培育成为推进油茶产业健康发展的内在动力和重要引擎。

油茶产业是一种绿色环保行业，会促进我国粮油生产更好的发展。我国林场发展过程中，由于产业单一、经济效益不高，也需要开展油茶种植产业以更好地推动林场发展和经济效益提升。我国人口基数大、耕地面积短缺，增加油料作物种植会减少耕地面积，而种植油茶，则可以增加更多的耕地面积，使耕地压力出现缓解，因此对我国生态环境改善、农民效益提升具有重要意义[3]。

3 油茶产业现状分析

3.1 油茶的分布情况

由于气候变化,土壤情况不同的原因，油茶分布情况也不同。目前，我国油茶广泛分布在长江以南的区域，比如广东、广西、湖北、贵州、云南、重庆等地。油茶种植面积比较广泛，利用率非常高。

3.2 品种资源

我国油茶品种资源丰富，主要栽培品种包括：普通油茶、越南油茶、小果油茶、广宁红花油茶等。目前种植范围最广的是普通油茶，因其开花、结果时间比其他油茶品种要早，环境适应性强，茶油籽产量高，为广大油茶种植户所信赖。

3.3 经营方式

油茶产业生产过程中，要对生产制度进行革新，加强企业、农户和生产基地的关系,形成公司+基地、公司+基地+农户的经营模式，促进企业与农户双赢。同时，开展多种经营方法，比如成立油茶合作社、新型农村合作组织，这些新的经济方式可以促进油茶种植，并且更好地营林造林，对促进农民增收、缓解富余劳动力就业压力有很重要作用。

3.4 加工利用

油茶全身是宝，是一种综合利用价值极高的经济树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，是我国独有的具有极高营养、健康及经济、社会价值的国宝级特色资源。其主要产品为茶油，副产品包括茶壳和茶麸。茶麸经深加工可提取残油、茶皂素；茶壳经提取可用于制作糠醛、木糖醇、栲胶、活性炭和培养基等。

3.5 油茶的三大效益

3.5.1 经济效益

发展油茶产业，不仅带来直接经济收益，而且通过种植油茶林，大力发展高产、优质、高效、生态林业，将有力促进林业产业结构调整，加快现代林业产业化进程，为周边地区提供就业机会，提高当地产量和经济收入，促使山区快速脱贫致富。

3.5.2 社会效益

发展油茶产业，有助于缓解农村富余劳动力就业压力，促使农民增收致富，提高当地的知名度，促进农民的生活水平的提高；有助于提高林业科技水平和科技成果转化，彻底摒弃“人种天养”的传统经营习惯，不断创新营造林模式，推广应用油茶优良品种，推动林业生产力的提高；有助于加快当地现代林业建设，推动农村经济产业结构优化调整。

3.5.3 生态效益

油茶的特点是种植一次，多年都能够获得收益，收获期比较长，生态效益和社会效益特别好，而且油茶根系发达、枝叶繁茂、花卉美观，具有绿化环境、避免水土流失，涵养水源、保持水土、改良土壤、调节气候、净化空气、提高生态环境质量等功能。发展油茶林，有利于改善生态环境，拓展生存空间，增加水源涵养，减少水土流失，降低环境的破坏程度。同时，油茶树皮光叶厚，四季常绿，不易着火，能够减少森林火灾，对森林防火具有重大作用。

4 油茶产业经营中存在的问题

4.1 油茶产业发展的思想意识不到位

一是长期以来，油茶产业的发展没有引起油茶产区党委、政府的高度重视。二是油茶产业缺乏技术性人才，导致种植经验不足，油茶种植户在种植过程中遇到问题没有专业的技术人员进行解答，直接导致经济损失；三是油茶产品的宣传不到位，没有将其作为环保型的产业来经营，往往自产自销。近些年将其列为产品来经营，但周期长，已创产品品牌，但基本是礼品性产品，没有形成规模化的优质农产品，多了销不了，少了不够销，要得多的采购商来了又无产品。

4.2 缺少优良品种、产量比较低

我国现有的油茶林大部分是20世纪中期种植，优良品种少，各地区呈现油茶林长势差异大，树龄老化，病虫害多，油茶果产出少的现象。此外，国家对油茶种植投入资金比较少，大多是种植户自筹资金，缺少优良的油茶品种，种苗不能满足当下生产的需求。

4.3 没有很强的技术研发能力，高产技术示范基地比较少

一方面，油茶种植技术比较落后，缺少丰产栽培管理相关知识；另一方面，缺少相关专业技术人员的指导，因此油茶种植面临的问题不能得到解决。

4.4 新建油茶林林分密度偏高，没有严格执行栽培技术方案

一是由于项目实施时间紧，任务重，所需苗木不是两年生苗，根系不发达，影响成活率。二是栽种时期干旱，土壤水分少，缺水死亡严重。三是打坑没有达到规定的标准，浪费打坑补助。四是定植补助肥料不足，缺乏科学管理。

4.5传统经营比较落后，引进和推广油茶栽培管理的措施不到位

虽有种植油茶300多年的历史和习惯，但长期处于种植——铲草皮——收油茶籽——榨油——食用，没有进行经常性的栽培管理和扶育，没有适当剪枝、疏密和施肥，不可能获得高产高效，基本处于低产状态，效益不高，且农民还有毁林改种的现象发生。近年开始有油茶栽培管理方面的专业技术人员指导，但不稳定。对当地的红球品种也没有进行提纯复状，新引进的优良品系还在试验阶段，没有确定成型新的高产优质新品种。

4.6 油茶产品市场准入条件难，难以规模销售

目前国内食用油市场还未形成一个成熟的中高端销售模式和市场体系，山茶油市场有价无市，受消费观念、价格、认知度等诸多因素影响，市场推广难度大，无法进行集中规模销售。

5 对策和建议

5.1 加大茶油产品、油茶产业的优越性宣传

在县际间公路交汇处制作油茶产品的宣传标牌，还可利用广播、电视、网络加大宣传的力度，对油茶营养和保健知识做好普及，对科学饮食习惯和消费进行引导，提高油茶的知名度，提升品牌效应[5]。

5.2 引进先进的油茶加工技术

采用先进技术对油茶产品的多样性进行开发，积极研发油茶的衍生产品。目前，除了一些企业具有相关生产工艺，很多企业对油茶的加工技术都非常落后，因此需要采用先进的加工技术，使油茶产品更加多样化。

5.3 加大资源整合力度，完善油茶产业的配套设施建设

要加大农业基础设施的建设力度，提高通村公路等级，修建油茶产区生产便道，特别是新建油茶基地区域必须优先安排生产便道的建设，同时配套一定的蓄水水浇池和农家肥蓄积堆放池。

5.4 扶持油茶加工企业发展

要制定优惠扶持政策，使油茶加工企业更好地发展自身的技术，做好品牌建设，增强油茶科学技术，使油茶附加值获得提升。

5.5 引进有经济实力的企业落户

推进现有油茶加工企业的改造提升，加大企业对油茶产品的开发力度，不断延长产业链，做到循环开发利用，提升油茶利用价值，降低生产成本，提升企业效益。

5.6 完善技术服务体系

要使油茶生产技术获得提升，国家要大力支持，推动油茶产业经营组织的发展，做好企业同科研单位的合作从而推动油茶产业发展。

5.7 要引入高产的油茶品种，并做好配套技术

建立规模化的“双高”示范基地，获得优质高产的效果。做好农民培训工作，依靠国家研发实力和油茶合作组织，提升油茶生产技术含量，做好油茶产业基础支持。

6 结语

油茶产业对于我国食用油产业的发展具有重要意义，目前油茶产业是一个新兴产业，在我国林业中也得到了很好的推广，但目前还存在生产技术落后、优良品种不足、品牌意识不强、政府重视程度不够、栽培技术不完善、技术人才缺乏等问题，需要针对这些问题，积极选择有效对策，以推动油茶产业保持持续健康发展。